標題:
[中式食譜]
茶葉蛋
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作者:
bobeboo
時間:
2007-3-2 11:53 AM
標題:
茶葉蛋
雞蛋10至15個
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紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
公仔箱論壇7 @. |# C u, L. i, P
粗鹽1湯匙
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生抽3湯匙
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糖1茶匙
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紹興酒半杯
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八角2粒
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水10-12杯
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1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
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用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
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2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
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熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢
作者:
carmen_girl
時間:
2007-3-4 12:51 AM
我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx
作者:
darkcat009
時間:
2010-11-22 10:47 PM
thanks for share!!
作者:
joeybibi
時間:
2010-11-23 07:19 AM
紅茶 is chinese tea or english tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz
作者:
laiyantam
時間:
2010-11-23 06:18 PM
thanks for share!!
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