標題: [中式食譜] 山 竹 牛 肉 球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-17 02:05 PM     標題: 山 竹 牛 肉 球


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材 料5 h- F9 |) M: d9 j; F( s
免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 （ 浸 軟 切 幼 粒 ） 、 馬 蹄 4 粒 （ 切 細 粒 ） 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両 www1.tvboxnow.com( C/ n1 j+ O% H, K$ [/ |& d

8 g/ `; |( F% A1 N& T4 u公仔箱論壇5 i. N) ~, f/ \( I) o6 J7 a1 k' z
醃 料www1.tvboxnow.com+ Q7 T5 i* M. _/ M/ D- S
生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
& O. f& t( }$ c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ t! J3 \8 [+ C, D
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做 法公仔箱論壇+ z0 H+ F" _! _# i8 ?0 k
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( o' B( |& ?$ Q2 Iwww1.tvboxnow.com1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 ， 唧 成 球 狀 備 用 。
% v$ E( p1 ~7 v* r; U, L
% f) \" h+ h1 |3 L$ ywww1.tvboxnow.com2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 ， 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 ， 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。 www1.tvboxnow.com9 K# f0 b6 Z/ Q/ \

. H5 w' v- }2 U+ ewww1.tvboxnow.com3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 ， 鋪 上 牛 肉 球 ， 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 www1.tvboxnow.com& H4 B9 M+ K6 B' t( @( z/ x
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怕 肥 的 話 ， 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 ， 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。
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