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標題: [食肆地點] 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-4-21 02:34 PM     標題: 荃灣甜品嘩戟小甜甜黑白豆腐

每次 飯 後 飽 到 撐 都 好 , sweet tooth 朋 友 們 總 是 打 個 眼 色 嚷 着 要 食 甜 品 , 兩 秒 前 還 說飽 到 食 唔 落 , 見 到 甜 品 卻 雙 眼 發 光 , 只 因 「 甜 品 係 用 第 二 個 胃 消 化 ! 」 來 到 荃 灣 咁多 特 色 甜 品 , 就 算 有 兩 個 胃 都 容 納 不 下 , 計 我 話 , skip 正 餐 淨 食 甜 品 都 值 得 ! www1.tvboxnow.com5 _1 j! F+ {+ ], F3 ~; f0 ?

- U" c9 A9 {, [/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自 設 「 豆 腐 廠 」   即 撞 滑 喉 豆 花公仔箱論壇# o2 J: F8 u2 p: E
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■ 老 闆 凌 先 生 將 傳 統 豆 腐 加 添 新 意 , 結 果 大 受 歡 迎 。tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 s$ [; @) z1 O9 E- S7 K! p! }& ?9 R
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荃灣 人 氣 新 店 「 豆 腐 主 義 」 , 無 論 甚 麼 時 段 , 門 口 總 人 頭 湧 湧 , 有 食 煎 釀 豆 腐 的 OL, 亦 有 買 新 鮮 豆 腐 的 主 婦 。 全 黑 裝 修 好 型 格 , 一 洗 豆 品 店 老 舊 的 形 象 。 店 舖 黑 主 調, 就 連 油 鑊 中 煎 炸 的 豆 腐 竟 也 是 灰 黑 色 ! 以 為 是 臭 豆 腐 , 卻 不 聞 其 臭 。 原 來 這 「 黑豆 腐 」 , 製 法 跟 普 通 豆 腐 無 異 , 只 是 材 料 由 黃 豆 換 成 黑 豆 , 豆 腐 白 臉 變 黑 臉 , 豆 香更 濃 。 店 舖 人 氣 item 煎 釀 豆 腐 , 面 上 薄 薄 一 塊 魚 肉 只 是 配 角 , 主 角 是 底 下 的 三 層黑 豆 腐 , 上 下 兩 層 煎 至 金 黃 , 中 間 夾 着 嫩 豆 腐 , 一 口 咬 下 , 外 脆 內 滑 。 而 這 裏 的 木筒 即 撞 豆 腐 花 , 香 甜 滑 喉 , 是 店 舖 的 招 牌 甜 品 。
, i6 M/ ^  m. l# l- `1 V: V8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 f& s( l1 k" x, ~2 T
這 裏 的 豆 製 品 全 部 自 家 新 鮮炮 製 , 「 好 味 的 豆 腐 , 最 緊 要 新 鮮 ! 」 老 闆 凌 先 生 話 , 「 平 時 街 市 買 到 的 豆 腐 , 由凌 晨 三 、 四 點 在 工 場 製 造 、 送 到 街 市 、 最 後 到 客 人 手 已 過 了 六 、 七 小 時 ! 」 這 裏 廚房 設 有 小 型 「 豆 腐 廠 」 , 師 傅 每 日 凌 晨 三 點 回 店 炮 製 豆 腐 , 朝 早 七 點 就 有 新 鮮 豆 腐賣 , 沽 清 又 會 有 新 貨 補 給 , 真 的 看 着 師 傅 冇 停 手 !TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 G" O: a% b; U- u7 J/ ?8 U
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黑 豆 豆 漿 $8 、 豆 漿 $6
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除 了 黑 豆 腐 , 也 有 黑 豆 漿 。 新 鮮 豆 漿 豆 味 重 , 不 太 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 L! g1 L0 N1 P
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豆 漿 腸 粉 $90 L% g6 z8 B5 L
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以 豆 漿 代 替 米 漿 做 腸 粉 , 質 地 較 實 , 吃 時 慢 慢 滲 出 豆 味 , 口 味 新 鮮 。
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招 牌 即 撞 豆 腐 花 $25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n9 r7 u1 r; M+ w
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用 木 筒 盛 着 夠 特 色 , 加 上 豆 腐 花 即 叫 即 撞 , 真 的 滑 到 流 入 喉 嚨 。
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. c' L3 T$ I% y. [www1.tvboxnow.com煎 釀 豆 腐 $8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V) d/ |! {5 ]: n

/ M  R' n' z6 h有 黑 、 白 豆 腐 選 擇 。 豆 腐 磚 有 三 層 , 煎 得 外 脆 內 滑 , 難 怪 成 為 不 少 食 客 心 水 。
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豆 腐 主 義 (荃 灣) tvb now,tvbnow,bttvb% T/ e/ y' F' P2 ^. i1 v% ]
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甜 品 超 市   女 生 讚 嘆 心 機 千 層 花7 A: Z2 O: c/ _- D/ j* ~
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■ 老 闆 阿 沛 好 有 創 意 , 每 兩 個 月 便 有 新 出 品 。 $ z, x. A) G% l6 `& p  N6 ]
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數荃 灣 最 養 眼 的 甜 品 店 , 非 沛 公 莫 屬 , 一 個 士 多 啤 梨 千 層 蛋 糕 令 少 女 們 大 叫 「 嘩 ! 好靚 呀 ! 」 兼 流 晒 口 水 , 蛋 糕 以 十 幾 層 超 薄 班 戟 皮 夾 着 忌 廉 、 栗 子 、 青 莓 、 曲 奇 、M&M's … … 足 足 14 款 口 味 , 現 時 芒 果 當 造 , 更 有 粒 粒 芒 果 肉 餡 的 超 多 芒 千 層蛋 糕 。 沛 公 另 一 王 牌 是 榴 槤 甜 品 系 列 , 吸 引 好 多 榴 槤 狂 專 程 去 食 , 像 榴 槤 蛋 撻 、 榴槤 甘 露 、 榴 槤 鮮 奶 布 甸 等 等 , 現 選 用 泰 國 金 枕 頭 , 到 下 個 月 果 王 大 釘 當 造 , 味 道 更加 清 香 。 不 愛 榴 槤 也 不 怕 , 沛 公 的 選 擇 多 如 甜 品 超 級 市 場 , 果 凍 、 鮮 奶 布 甸 、 椰 汁味 腸 粉 等 數 之 不 盡 。  家 惠 顧 滿 $20 , 加 $1 就 可 以 有 一 個 芒 果 布 甸 ! 好 抵 !
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( ?9 a! D. c9 M4 [7 i9 n2 M: H$ s公仔箱論壇全 士 多 啤 梨 花 千 層 蛋 糕 $280公仔箱論壇4 O: C8 I6 A/ X4 X! Z4 ?
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面 頭 足 有 一 磅 多 的 美 國 士 多 啤 梨 , 十 多 層 的 班 戟 皮 夾 着 幼 滑 忌 廉 , 做 生 日 蛋 糕 驚 喜 爆 燈 !
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心 花 怒 放 $28www1.tvboxnow.com$ F3 ^% K. }# D* B# H  \0 `4 U
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以 呂 宋 芒 砌 成 芒 果 花 , 班 戟 皮 下 有 芒 果 布 甸 , 一 客 有 整 個 芒 果 的 份 量 。www1.tvboxnow.com  ~. v! o1 z3 B) e. c; p) v
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胚 芽 好 立 克 鮮 奶 布 甸 $12
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味 濃 如 好 立 克 糖 , 卻 不 會 太 甜 , 好 多 小 朋 友 鍾 意 食 。
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脆 焗 榴 槤 酥 $28
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5 h$ v# u; G5 P# u% F7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 叫 即 焗 , 熱 辣 辣 的 榴 槤 更 加 香 滑 creamy 。
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4 b' Z! q# F* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛 公 甜 品 (荃 灣) # |5 n, @% t) r7 r
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米 芝 蓮 級   落 入 凡 間 creme bruleetvb now,tvbnow,bttvb$ S8 D  M. a. J" y& `. x

1 y$ O0 @0 \2 ], W, K■ 明 師 傅 曾 任 職 香 港 robuchon , 經 驗 十 足 。! q& A5 a' ^( z3 e7 T% y; I
www1.tvboxnow.com2 m1 V6 r2 s1 N- {5 z2 Y7 P9 R
行過 眾 安 街 街 尾 經 過 這 小 店 , 門 面 簡 陋 , 好 易 走 漏 眼 , 睇 真 啲 , 裝 修 全 無 , 居 然 有 米芝 蓮 級 甜 品 ?! 好 似 信 唔 過 。 事 實 上 , 開 業 不 夠 一 個 月 的 明 師 傅 , 在 網 上 已 累 積 不少 食 評 , 全 部 一 致 讚 好 , 憑 甚 麼 ? 兩 款 王 牌 甜 品 : 法 式 焦 糖 燉 蛋 creme brulee 、意 式 呍 呢 拿 奶 凍 panna cotta 。 焦 糖 燉 蛋 優 勝 在 忌 廉 比 例 重 , 質 感 比 豆 腐 更 滑 , 不會 見 到 像 蒸 水 蛋 的 蜂 巢 狀 , 入 口 即 溶 , 證 明 蒸 焗 的 時 間 掌 握 得 好 。 意 式 奶 凍 特 別 在不 計 成 本 選 用 原 條 呍 呢 拿 籽 , 不 用 人 工 化 的 香 精 , 有 些 唔 識 貨 的 客 人 見 到 一 點 點 黑色 還 以 為 發 霉 ! 令 師 傅 哭 笑 不 得 。  一 啖 奶 凍 入 口 , 濃 郁 奶 味 緊 貼 舌 頭 , 濃 得 化 不開 , 隨 之 而 來 的 是 淡 淡 呍 呢 拿 香 , 難 怪 有 忠 實 食 客 為 了 她 連 續 來 了 10 次 ﹗ 公仔箱論壇, j/ h" u5 `* s* @1 c+ `
小店 有 酒 店 級 水 準 , 全 因 店 主 阿 明 資 歷 豐 富 , 曾 任 職 香 港 米 芝 蓮 星 級 robuchon 、 海逸 酒 店 、 麗 嘉 酒 店 , 相 信 有 危 就 有 機 , 辭 工 開 店 將 酒 店 級 甜 品 帶 去 荃 灣 區 , 堅 持 街坊 定 價 , 份 量 卻 十 足 。 西 式 甜 品 外 , 亦 有 創 意 生 果 撈 , 以 「 紅 魔 鬼 」 等 球 隊 命 名 ,球 迷 來 到 為 表 忠 誠 , 只 會 捧 自 己 支 持 的 球 隊 場 。! {9 ?0 H2 L4 [' }# G& L

1 `9 D6 o" g1 s. V5 [tvb now,tvbnow,bttvb法 式 焦 糖 燉 蛋 ( 配 鮮 雜 果 ) $24. p2 k! Q+ ?1 r5 s* L( X7 ]
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面 頭 焦 糖 薄 脆 而 不 燶 , 輕 輕 一 碰 已 裂 開 , 比 中 式 燉 蛋 更 滑 更 香 , 另 配 鮮 雜 果 , 可 中 和 膩 感 。tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 L/ v# P, i9 y* W
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意 式 呍 呢 拿 奶 凍 $21-$26
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用 原 條 呍 呢 拿 籽 , 零 舍 濃 味 , 宜 配 榴 槤 、 楊 枝 甘 露 、 芒 果 , 與 酸 酸 甜 甜 的 士 多 啤 梨 最 夾 。公仔箱論壇* T$ }# s, {5 C2 b6 ~, J: B* |
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芒 果 黑 芝 麻 奶 凍 $23公仔箱論壇; ?  `! W) `+ N  z0 s+ }. N6 M/ @

- B. Z$ u( t$ w' K0 @, C, o. ptvb now,tvbnow,bttvb奶 凍 加 入 自 磨 芝 麻 粉 , 芝 麻 香 撲 鼻 , 奶 味 濃 郁 。
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甜 心 $26tvb now,tvbnow,bttvb& r5 ^# T: _" _3 X6 f& U, K- q
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椰 皇 加 入 花 生 麻 蓉 湯 圓 , 內 有 西 米 , 清 甜 又 滑 。
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2 k6 Y1 I* ]% @% ~  Rwww1.tvboxnow.com鮮 雜 果 杏 仁 豆 腐 $24
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  R. s; t. R! H0 D( y( r" `滑 嘟 嘟 配 雜 果 色 彩 繽 紛 , 師 傅 話 配 木 瓜 最 正 。& v$ ?0 h4 p/ \2 Y

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9 q8 S# w! r$ m2 [: y2 f* t* c/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明 師 傅 (荃 灣) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 Z' ?( a  n, u1 z
荃 灣 眾 安 街 136 號 地 下* P) i2 b2 P! U
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兩 啖 一 支   旋 轉 甘 露 Shooter       
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. ^" u5 a! c8 ^  a- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小樽 最 新 推 出 的 「 旋 轉 甘 露 」 , 乍 看 似 Shooter , 其 實 試 管 內 的 是 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石榴 露 及 香 芋 西 米 露 , 人 人 都 飲 得 ! 鮮 黃 、 粉 紫 、 青 綠 色 彩 吸 引 , 試 管 size 細 細 ,兩 啖 一 支 , 試 晒 三 款 六 支 都 唔 會 太 飽 ! 店 中 最 熱 賣 是 木 糠 豆 腐 布 甸 , 負 責 人 羅 先 生話 , 坊 間 的 木 糠 布 甸 味 太 甜 , 他 以 豆 腐 炮 製 , 味 道 較 清 淡 , 更 切 合 現 時 港 人 偏 淡 的口 味 。 布 甸 上 碟 時 震 吓 震 吓 好 誘 惑 , 忍 不 住 一 啖 入 口 , 軟 滑 又 帶 濃 濃 豆 腐 香 , 味 道不 太 甜 , 唔 怕 吃 膩 。公仔箱論壇5 m4 A  M  j$ U% A7 G
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旋 轉 甘 露  $24
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外 表 似 Shooter 夠 過 癮 , 有 楊 枝 甘 露 、 火 龍 石 榴 露 和 香 芋 西 米 露 , 三 款 味 道 六 支 奉 上 , 兩 個 人 食 剛 好 。www1.tvboxnow.com" |* N% O" B% m
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火 龍 石 榴 露 白 凉 粉 $22www1.tvboxnow.com) W2 h5 ?6 K# P% [2 t( [" F

* _" ?5 f; b% x* C9 A蒟 蒻 加 椰 汁 製 成 白 凉 粉 , 配 上 番 石 榴 打 成 的 石 榴 露 及 切 粒 火 龍 果 , 味 道 清 新 。公仔箱論壇  @0 K$ d: a$ \: S$ b
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木 糠 豆 腐 布 甸 $16
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上 碟 時 布 甸 「 動 L 」 的 搖 搖 吓 , 入 口 軟 滑 , 豆 香 味 濃 , 清 甜 不 膩 !
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小 樽 甜 品 屋 (荃 灣)
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