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標題: [中式食譜] 中式牛柳 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-4-21 02:37 PM 標題: 中式牛柳

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材料
牛柳 1 磅、洋葱 1/2 個（切絲）、甜酸醬 240 克、雞粉 / 咖喱各 1/2 茶匙、醬油 / 生抽各 1 茶匙、生粉水少許
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w6 x) X% `, n5 V
生抽 1 茶匙、梳打粉 / 糖 / 雞粉 / 吉士粉各 1/2 茶匙、蛋 1/2 隻（拂勻）tvb now,tvbnow,bttvb5 q* H# i. ^' m) V( L, M( H7 g

做法+ s0 Z( {( j' q9 M

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1. 牛柳切片，每件用刀拍一拍，加入醃料拌勻醃 20 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M1 i; D# i% g; L5 x( T

2. 開大火燒熱鑊下油，下洋葱略炒，加少許甜酸醬炒熟，取出伴碟。
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3. 將剩餘的甜酸汁加入咖喱、醬油、雞粉、生抽及生粉水拌勻備用。 + f/ P% z. i/ C7 Q, z" K
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4. 燒熱鑊下油，放入牛柳，用細火慢慢煎香，煎至七成熟後取出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& K* p' ^: N3 y1 ^5 ^& l& R& D
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5. 燒熱鑊下油，下（ 3 ）煮熱後，將牛柳回鑊快手炒勻，鋪在洋葱面即可。公仔箱論壇2 W9 Y) V* R$ A7 J

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牛柳切片後用刀拍一拍，可以令肉質更鬆軟。www1.tvboxnow.com+ B' ]& K; [, l/ g: ]% X4 t( p" y

作者: sony1234 時間: 2009-4-21 02:59 PM

thank you for sharing cooking skill

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