標題: [中式食譜] 黃 魚 子 蒸 茄 瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-22 02:06 PM     標題: 黃 魚 子 蒸 茄 瓜

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材 料
9 ~; t, {) B% G# y2 u7 w公仔箱論壇茄 子 1 條 、 乾 黃 花 魚 子 2 件 、 生 蒜 茸 1 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙 、 葱 花 / 薑 絲 各 少 許 、 蒸 魚 豉 油 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 s/ H* x- j" d4 t. S! d9 ?9 H
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做 法www1.tvboxnow.com/ m. t/ y: \, n
1. 將 乾 黃 花 魚 子 切 條 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb' a" s/ d( {6 V

$ b6 c. M; j5 d5 Y, e; d" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄 子 去 頭 ， 一 開 二 ， 切 厚 片 放 上 碟 ， 鋪 上 一 半 份 量 的 黃 花 魚 子 ， 再 撒 上 生 蒜 茸 、 熟 蒜 茸 及 薑 絲 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 約 15 分 鐘 備 用 。
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 餘 下 的 黃 花 魚 子 煎 香 取 出 ， 鋪 上 （ 2 ） 的 面 ， 最 後 下 葱 花 及 蒸 魚 豉 油 即 可 。
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貼 士5 d! u, a9 H* d' g
茄 子 鋪 於 最 底 層 ， 蒸 時 可 吸 收 更 多 黃 花 魚 子 的 精 華 ， 更 加 入 味 。
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