標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:05 AM     標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料 & I6 r$ r* c. R4 \. L* Z* y) g
急凍無骨鳳爪 450 克 " B+ l8 x. ]1 W5 K7 m! S8 X4 w
蔥 1棵
* @$ C+ D& d! G- y" p# k: u5 I蒜頭  1/4 個
4 ]8 A0 ~' _! i; r" W洋蔥 1/2 個  9 C! B0 I- W9 h/ b" l/ e
指天椒 2 隻
5 e2 I- T6 ?# i$ E酸辣汁材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 l# T0 H$ F1 Y
魚露 5 湯匙
9 \8 d5 F; O+ F" j; J7 dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
. `/ C. Y* I: G. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸 1 個搾汁  www1.tvboxnow.com$ ?9 ]( ]3 b* t; z
白醋 3 湯匙
8 r- L+ S2 h4 U+ m( [tvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙  
+ t7 q. ?$ t( v$ N* j+ Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% L, q4 n  e7 O
製作過程
- E' x& A* Q2 x/ b6 R4 Q! R公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
$ P. A6 b1 r+ l  ^9 {% dwww1.tvboxnow.com2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb8 d0 z0 @* L) x; @: n
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
1 n7 Y# s7 F" I: e. F9 X4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

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