標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:07 AM     標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃


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還記得世界三大名湯,: A8 X( e/ G- [) j' l9 \: G

% E' N* M3 X) U0 ]/ P法國馬賽魚湯,tvb now,tvbnow,bttvb9 h0 h0 q$ b. Y2 k4 I5 I$ t# O, w9 w
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中國上海的醃篤鮮,公仔箱論壇5 z- o1 k" a% i( @

. L  ~# D) O$ A* v7 H+ W公仔箱論壇還有壹個就是泰國冬蔭功了;tvb now,tvbnow,bttvb8 w# y1 ~# x' d$ W' A
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,
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% R7 m# |. B9 \8 B4 I$ y5 A6 ?9 f在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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8 C: Q' D& `( J& s2 v$ M冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;www1.tvboxnow.com9 Y6 A) Z1 }/ n' C' e7 L" g, h- g) K

( M7 d$ S4 O" q' U公仔箱論壇此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~www1.tvboxnow.com8 R, w. P" a2 t; G: P7 q
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配料繁多,$ Q4 q' M# f3 q( F7 V4 Q
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其中很多可用可不用的,
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盡量都找來用上了,$ l* v4 b2 s8 u( h
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除了咖喱,
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/ t/ H6 N. W, V8 ]5 f5 s  ~1 Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,
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香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,公仔箱論壇1 k! Z. [% i' n2 b
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香菜,最後點綴用的,
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3 A' c1 h* ?5 a; h5 \, |公仔箱論壇香葉,檸檬葉,
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還需要薄荷葉壹時找不到,
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7 H: ]3 D) [, H& H買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,
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. J1 ?4 A5 h# Q4 g4 ~www1.tvboxnow.com再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~; C2 @# v* ^: }8 j- D' w& k
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壹種辣椒醬,www1.tvboxnow.com+ O% F4 o5 l! b/ E
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冬蔭功醬,  W9 g3 o, @! Q1 \! f% g
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還有蝦膏~~~
) [" s! O/ L' r& f公仔箱論壇
  o* N* `3 U5 H  ]/ _椰奶,魚露,還有橄欖油~~~www1.tvboxnow.com: K9 i, m$ b9 g( [
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最重要的,大頭蝦,
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壹定要用這種,, }. D$ n& R9 c9 k

) K! x! x3 r. v3 v, K- b& \tvb now,tvbnow,bttvb頭裏面有蝦膏,7 u2 Z8 R  D2 p+ I' y( G
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能熬出紅紅的蝦油~~~
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9 K& o" q* f5 c# P  k香料全部切碎~~~. \$ y$ R) O+ M* |! b' R
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~www1.tvboxnow.com7 x: {) i+ s& I

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炒到粉紅色~~~1 V& A$ \2 P; L! @% W5 N0 E% r* E+ Z
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加薄荷水~~~
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6 R$ s) j/ C+ S6 W4 H: L9 u$ u加椰奶和鹽~~~. l( e$ b" @& S1 T

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9 R% j$ G; f# O3 s+ S慢慢化開,紅油漂起來~~~公仔箱論壇% f" W. h: z2 q9 \

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加入香料,蘑菇煮開~~~tvb now,tvbnow,bttvb, X) q  f- R1 x4 n* G- w5 y/ ?

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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~tvb now,tvbnow,bttvb$ Z4 R! B# N9 Y, K+ J3 M
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泰國冬蔭功湯
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4 B7 ]$ m& T' w1 [, ^9 v/ b7 x4 I出鍋撒香菜~~~
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% T+ v, q& o" A7 I3 h7 c6 f4 E. }# ewww1.tvboxnow.com湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!' J. R. Y# ]6 h  c, @1 L& Q

8 |. c( H/ Y3 |6 u; ]2 {! E其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!
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說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!
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此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! O; A$ D( N6 f) j2 t
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!tvb now,tvbnow,bttvb4 S; f  n- y4 I) h

: M' e- w/ N- a. n人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!www1.tvboxnow.com4 [& M$ z/ M6 i! M
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 Z% z; \6 L+ I2 D1 q

: ?: S. c1 z$ g, t# \公仔箱論壇因此如何利用飲食來養生及抗老,www1.tvboxnow.com) o( b7 r. g2 ~4 ]1 Z+ y

/ d$ H0 g2 i/ W/ X6 t公仔箱論壇對現代人而言,是該有的觀念及知識!
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!
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重酸辣口味的冬蔭功湯,) h% ?5 @# B. b1 B! F

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