標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:25 AM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 C+ @) ~, t0 T
www1.tvboxnow.com/ d7 _/ S% [" z
9 o6 [2 o5 K* _* J- R9 ~. s2 k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
* g5 G O v- W. m: X/ \( ?, X
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
$ I. R( `/ A# M' ^* Hwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com2 C/ M/ e7 `& f( {4 C; ]- X9 C$ m
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb/ U& n8 @0 ?5 ^
/ p- Q7 v$ o: T. w6 v
做 法
; Q, k/ a; ]" b' z6 J( ^% m
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
www1.tvboxnow.com+ m+ @, n# _6 r9 n4 ~
9 {4 t! i0 Y; ]0 v$ w
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
www1.tvboxnow.com5 l# I/ q0 |% z3 t+ p" r' W0 m
6 Q: a# D/ F: |3 ]: Q5 ?
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S F: ^! J, @) V# r! l
www1.tvboxnow.com+ D4 h5 u M' S- @; a
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
1 ~% Y/ h! O. B: z* U/ w4 O+ t公仔箱論壇
8 V: ]2 J6 ?+ q2 W% G
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
+ Y* O: G% s, N: e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y* b. F7 n% R; M8 y8 M5 H
貼 士
) a9 z' F6 l5 | K: m" F Q& f' ?
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b5 C+ @) ~, t0 T