標題:
[中式食譜]
家常青椒肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:39 AM
標題:
家常青椒肉絲
7 ~9 O1 N' }* Z O6 ?& |3 f; F1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c4 h0 J$ L& k5 s" O8 ~; mwww1.tvboxnow.com
【原材料】
9 k4 W; C7 E! t
+ C2 @* D- u: n- O* y' ^, t7 R
, @, [5 J* p3 v9 Y# l. V
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
% T# {! I5 r4 X9 B, t/ pwww1.tvboxnow.com
/ H: k7 V, |2 o; L, g# {公仔箱論壇
【調味料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n8 A/ G- T/ j+ u
5 k& @; E( t8 [3 {tvb now,tvbnow,bttvb
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 t9 g& ?9 h3 s
公仔箱論壇4 R& e8 J- }% A X
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
) C6 l9 X; S0 T- P) ~; D! utvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g# j( v6 K. e( g9 M3 N
& U# @& z# Z2 Y" t5 S u4 B
6 t9 n3 a5 y- R: }/ l
【做法】
% b! }0 y |$ S/ v7 x4 c
' y" p2 H6 ?' E4 c0 _* L公仔箱論壇
圖1：青紅椒洗淨切絲。
1 V4 R4 h. |9 N
( H% u5 C. k; F) D# y( m; f
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
* u3 F: `/ ^# w0 f2 ~
4 r" w- {) G2 W% o9 V' B }
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
$ P$ ~1 F N$ O) Q6 R5 j
www1.tvboxnow.com t6 w J9 v" p5 H
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
9 v6 K5 r( C4 I" D# B1 ntvb now,tvbnow,bttvb
- L2 A$ [ A8 `8 A |: Z0 p4 p2 Q x
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
, t; s- W2 ]/ o, h- {: l
tvb now,tvbnow,bttvb7 z) H5 ^2 U! M7 h! a0 o
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
2 R; { h! S1 |! @( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I2 m1 c# E: f
3 a5 [ S1 a' ]7 f! c; ] B9 Y公仔箱論壇
: m* c# x9 ?( c6 k, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【經驗與感懷】
tvb now,tvbnow,bttvb+ F# Z) d1 ^! m. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 z% Z( j" _' N
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
$ C" s) E8 Y! m) _6 c
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
' \) m9 }3 W2 c公仔箱論壇
- r3 K; r& ^9 N" I9 m0 ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
