標題:
[中式食譜]
家常青椒肉絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-25 04:39 AM
標題:
家常青椒肉絲
8 C6 u( H$ S+ T. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k2 j2 L% K( N. }0 @( Y公仔箱論壇
【原材料】
公仔箱論壇* p, H8 i+ r" W7 t. |
公仔箱論壇- J$ S! k e6 E% b% E6 C# O
/ B, t; k# z1 ~0 s. O公仔箱論壇
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
www1.tvboxnow.com+ F _7 f/ A/ i: z, E
* |. w0 D" Z/ Q
【調味料】
3 [ ]2 l# y' U* j: n1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ W- b- g" l) o, S
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
& E8 Y0 N$ k4 V- pwww1.tvboxnow.com
6 o% j/ Q+ v8 f6 S0 m3 H! X$ [
B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
# H- z: g6 l6 t' h' }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]+ Y' L4 i2 }; d* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ m) [4 S8 g
- i7 T+ U8 Y" d1 B m
【做法】
/ ?; e; L; o9 {) L& F/ ewww1.tvboxnow.com
3 G* x. b! o) h( B8 `% P2 |. m
圖1：青紅椒洗淨切絲。
1 L: m: c6 e: _+ {: twww1.tvboxnow.com
" K& r6 S: t! iwww1.tvboxnow.com
圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
: G2 T& u" u8 M8 [ [6 ~4 ywww1.tvboxnow.com
: K D1 Y4 Y. p
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。
tvb now,tvbnow,bttvb# [5 E- Y F& q
( I1 {9 _0 Y2 D5 C9 x
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。
2 A5 S! U2 M! e5 B; Z/ g公仔箱論壇
2 b- x9 T+ e; j, q( `0 |
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
, B1 S/ A% c- I
) J- S( A$ o C0 B4 P( l4 a! Y公仔箱論壇
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
1 a% `4 v. Q- ~" }" {2 ~公仔箱論壇
8 f; A( {5 v. J1 d8 b9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" q$ B8 U' m7 G8 v' v
/ Q/ h- z% E2 h, E' z u' o
【經驗與感懷】
+ ^8 U8 @* P9 D2 G% X3 R公仔箱論壇
$ H7 J5 R! `& t9 d/ G
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。
+ [) h; X% a( E7 t8 [# @tvb now,tvbnow,bttvb
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
& w2 n; d) W$ a" O2 R
8 w0 y$ u- ]$ ^! |+ B: u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A/ m) [4 S8 g
公仔箱論壇" q$ B8 U' m7 G8 v' v