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標題: [甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 [打印本頁]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM     標題: 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

1.提拉米蘇
4 i; \# U- z2 B, Ywww1.tvboxnow.com2.奶油小西點, T; y/ e$ N; Z
3.南瓜小塔4 A+ O1 |  u- u1 w: \
4.玫瑰物語3 ?& h' {3 K" L  J6 g7 T: z
5.杏仁布丁公仔箱論壇- B& @9 h( ]8 [# Z1 g$ o
6.西西里冰淇淋
5 p% y" G' m$ l' j. \6 p- N1 r公仔箱論壇7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com4 n; D" K: r7 T
8.天鵝泡芙
6 X0 q5 g8 e1 a$ ^% d+ h公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕) l9 u0 c) v- O* R
10.馬沙拉奶黃蛋糕
; C- r" O3 B" L( x8 ^www1.tvboxnow.com11.大理石起司蛋糕9 `! R* w5 a3 ?. G8 H3 Q2 K
12.西西里慕斯
) J, `% R( l8 T8 n7 D13.蔓越莓蜂蜜蛋糕. [+ F" b2 w: O/ M
14.紫錐蜂蜜蛋糕
, I& l; P& ~3 I: R/ P2 ~/ Ltvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
8 W2 Q5 C2 g+ |www1.tvboxnow.com16.原味泡芙
* p" ?# E; V3 a6 J- O7 V) }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 u. r) D# Z* K2 a& R
18.瑞士巧克力慕斯
! c  w$ Y) \' m2 v# @8 ntvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕
# v2 P; h, ^- ~2 S20.巧克力布朗尼5 t+ v* i& q; Z  w* |4 a0 e% X
21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb. S& M1 G$ P& r; Q8 D1 _  g# v
22.芝麻麻糬麵包
' p. w: Q: s8 K$ T  B9 y  b, q9 \tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕
- V( C1 l& H! ^: y24.藍莓慕斯
( W7 r6 B; ~0 n/ |9 D' F  ~公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕
6 [4 s! y% q9 d/ N9 {9 h2 N+ P$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 \1 V1 ~; j7 [
27.芝麻豆腐蛋糕
5 ~" |- b/ J$ y: D7 B! Ewww1.tvboxnow.com28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇1 k! Q& J3 R' `
29.草莓提娜瑞士捲% J' U3 X( }/ M, V+ f5 P/ ^8 f& k$ v
30.低脂豆腐蛋糕
0 {; \7 n2 S1 N- _' }0 l6 |www1.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕
5 F. N+ @4 y! G32.布朗尼巧克力蛋糕
- Q5 @0 B* {! x" m" x3 }www1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
: B, t( T- M( n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
5 u- d3 P* ^7 p9 w- W3 R4 q公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
! S7 i- K/ o9 n5 w, j36.多立夫純巧克力蛋糕2 e7 a  Q6 N" g' M
37.雪花巧克力球
2 j# {: u; x/ k5 ^# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb% s4 W, c7 [9 t2 B( H2 u8 t& t
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
# a" h; P6 a2 y* t( g40.菠菜牛角可頌
1 q* }- ?( J* C; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.杏仁酥條
* r( ?: |/ g7 ~' u2 \tvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
1 ?9 X/ t& P" P43.紅豆酥派
; F9 q2 v8 n2 r/ X% Y公仔箱論壇44.香草布丁餡
& N1 N* P. @  Y: ]45.比利時芝麻海苔鬆餅" P8 ^( z6 ]; T  m
46.抹茶提拉米蘇
/ N: |1 F1 g6 t) @4 C( z3 itvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴# H" x0 K, q1 z6 q% Z
48.馬卡龍巧心慕斯
1 a% @! ?# H, A0 b/ ?www1.tvboxnow.com49.初戀十七
) Q% N: ^% t6 H' V; Awww1.tvboxnow.com50.夏日風情0 n+ O& H/ o  t2 ]
51.巧克力杏仁奶酥
  g: G& h9 P" {* e52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I5 y' _* l* t6 H# f& d
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J' g7 E) m0 z+ `2 n* W
54.八寶蒸糕
# J. p  }6 E1 J, ^, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ {" p& C! E5 m
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇7 Q: {, G: {6 W: ~7 Q0 \# \
57.抹茶紅豆發糕
6 p9 D( M3 m% b( F% Atvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓
3 D9 S3 e' e5 h! u3 V; Z4 _/ T59.年糕芋棗) |8 H6 w0 b# B$ s
60.鴛鴦酥盒
/ c' x9 |! T$ t8 d% H+ B- m! c( d( _. A5 J公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥- p. G! R6 C9 }9 ?2 E+ T; d
62.菊花酥9 U" a9 H4 a7 R" s
63.傳統豆花
& y" R. g8 Y! K/ E- Atvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥公仔箱論壇2 J2 @$ w" ^, k* w3 ]6 }( j
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇. a  o# |6 V# s* I/ b
66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 l! X" e* m5 j2 J/ R
67.蛋黃千層糕
9 V( s* x! g6 d9 d8 M68.香蕉牛奶冰
2 E' j/ s- I  ]" A7 F- P% u69.九份芋圓冰3 v$ F. I, P1 d, H- X
70.鳳梨紫蘇冰
9 ]- B' D) Q" S4 l9 |www1.tvboxnow.com71.八寶冰3 t2 J# c/ ?  r: |9 @0 x' j# }
72.椰香紫米冰
+ y7 x4 r2 O& x% h! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋www1.tvboxnow.com) s& `' D8 R7 r4 k4 Y: K
74.蕃茄梅子冰砂
( z% W$ ?9 ^8 Q3 @tvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧公仔箱論壇1 w8 C$ n$ c: `; b9 T: w+ a1 ?
76.宇治金時冰淇淋
' y. U- }0 J3 o4 L/ ^www1.tvboxnow.com77.豆漿冰淇淋6 r/ D  d# C1 R' ~7 N8 @8 Z4 j
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb( @! P' Z* }( K+ \' H
79.宇治金時刨冰
/ t6 u( R! @8 v7 b2 _9 O3 {tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋( D  R3 M. B+ b- e& b
81.紅茶凍& x$ {( q2 l7 o- [8 U9 \5 j
82.抹茶冰淇淋6 v0 f  x) k& _9 J. [( s% K3 C/ `8 |# r
83.炸冰淇淋春捲
2 F3 Z0 T3 {; E/ X* ]6 K1 f5 i84.墨西哥塔塔冰
. K' K+ a6 X7 Qtvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰
8 _# w1 U  J% E& I% z86.冰淇淋聖代
- ^" _8 M- x5 s  ^! O87.起司丁冰公仔箱論壇, q5 ^4 R* h, u3 h; k: H$ K
88.花生冰淇淋
9 Q" {  j" P) @+ n& c1 P% D
' ^: f# Z! l0 Q4 P4 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 06:58 AM

【材　料】 公仔箱論壇& M0 e8 T( h0 b0 S  J4 P! M$ ]  d
A.熱水  150公克
! \1 f  h+ j! |# v& y$ w公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
8 Y1 {$ e: x1 r  m4 i8 ]$ j. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
. m- E' n& w% f- \0 a- p5 J: `www1.tvboxnow.com　果糖  75公克 * R" z* t5 Y1 d$ J1 M7 P* o4 ?  Y) G
B.吉利丁片  6片
" e5 [( \* v1 c  i: s　全蛋  3個 / s5 {6 j. |8 A" O
　細砂糖  150公克
" U6 c6 U! x2 A+ p( p  o9 X% ^2 q　馬士卡邦起士  500公克
2 I$ ]3 e3 F4 C( m9 q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
% Y$ w3 }" p2 j4 R, k. t  d. Y　打發鮮奶油  500公克
! P& z4 i8 p) ]6 ^9 g! Vwww1.tvboxnow.comC.巧克力蛋糕  2片 www1.tvboxnow.com+ v- G, }( n! U. @( V1 @( j
www1.tvboxnow.com! l. B; v! E+ C
【做　法】 & Q6 `- W8 b# ~
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 H+ l) L6 C: ]& \公仔箱論壇 . c1 X) U; y/ Q$ b+ _2 h: k* R
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
1 N0 W4 }* [4 ]! }2 p9 T/ P2 e  g% X 7 j: o0 G& K) v4 K* X' |8 y( b
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
6 I2 Z1 c& K: E- S3 Q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 t+ N- E# O" Y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 u" P" v/ J$ E

* R8 {  |: h+ E8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 [+ e" c+ U: N0 d# F, f1 |( { 2 B) i2 x, q2 t/ ^; ?
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
* h* a5 `, N6 n0 j
& w/ E" M, U0 F* H# z; q7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
5 T" b7 h% C' Cwww1.tvboxnow.com 3 K7 w6 V& H# V- I' B
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www1.tvboxnow.com" N2 S5 _) q  P3 B

7 {. B  d* U1 z8 @0 j& v公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:04 AM

【材　料】 公仔箱論壇4 }! K' T% k0 d7 L
餅乾體： www1.tvboxnow.com  o9 q) o  o$ e6 n$ T4 Q
低筋麵粉 200公克
6 U  i) _; ^, v0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  200公克
/ s2 Z. y+ U: ~3 Y$ t; U細砂糖  200公克
: g1 V' }" H" v7 Z1 z& C2 [糖粉  適量
% ?+ Z; m0 E+ @$ v+ K4 d7 \, B公仔箱論壇奶油霜：
, N, H( J- r7 O3 b: c' Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
9 a8 f) Q- o" y0 J( }1 p: Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
7 b( m: ?$ ~. _% P8 _+ G! u' H* T7 l果糖  120公克
2 R) [6 Q2 c3 T# i+ |! u2 n8 j. ?- c
【做　法】
5 [0 H1 n; g* J/ etvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% {& u. v* }% E6 K3 @
公仔箱論壇9 i6 ]( l2 `) a, k# O0 Q! O
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www1.tvboxnow.com8 D/ W- L/ f" |9 O, G# i$ W1 k) C

0 t+ T/ N8 V! |8 d3 V3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! R5 z' P8 K' t( t3 G3 B
* q; F3 g! |* v& J( X- Y6 F
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。9 W7 k) R( D( x$ ~8 N

, X/ m( a' _8 r- U8 w% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www1.tvboxnow.com! O2 ]# {/ J  ^' U2 a+ V
【備　註】 公仔箱論壇( z+ C1 u/ }2 T  z; b
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' X$ U/ [% g2 h5 Z3 g2 Q1 p

9 J3 @8 Q3 i+ x" e! W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 07:05 AM

【材　料】
; D: b' k$ g2 S- j: ctvb now,tvbnow,bttvb塔皮：
) D7 e) A  V9 I- Q0 b# q1 h公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
, E7 M) A: Y, l, H6 x% g奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z  O/ M$ T/ n0 x+ m
糖粉  55公克
6 Z' e* \: g: d5 A蛋  50公克
  c# i  E6 y+ h& w, z" P1 V3 T公仔箱論壇餡料：
3 ^" T/ ]3 t8 x- L7 [www1.tvboxnow.com牛奶 150公克
& b$ M3 _4 {4 Z3 T2 o卡士達粉  80公克
/ f7 M8 E# }  X  b! Q. m, |7 S2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
1 F7 `1 Y1 _; A. @) d" R9 D* b, z4 A公仔箱論壇南瓜泥  300公克
$ ~$ d, H6 g# S9 ?0 Q- Z( j7 L0 x1 ~www1.tvboxnow.com1 n' I5 y7 X7 x* O! X
【做　法】
5 b9 S( P0 {5 g; q公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5 k6 V8 ?( P( Y1 k. B  V

1 S/ A5 o1 g* R, qtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。$ e$ C  v4 ?+ a5 R
tvb now,tvbnow,bttvb" a$ U9 w2 q8 n/ ^% U
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 y) B. t0 l' @/ W# X www1.tvboxnow.com: n1 ?4 J6 d' n7 t- ]
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 A  m" C; u, J/ ?
公仔箱論壇, s; J  p- D6 K! ?* R" ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-5 03:11 PM

【材　料】
  ?( f9 Q) C7 d$ M- ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
5 c% t2 x- n* [" X. y泡打粉 1公克 www1.tvboxnow.com3 @4 N8 n1 W( y) a
低筋麵粉  175公克
2 H6 Y1 s, n& A4 Z* c7 h( c$ i; Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
3 T2 L0 n( u: `4 ~0 h6 V4 s6 hwww1.tvboxnow.com奶油  150公克 / Y6 m% z; _7 N6 r  N7 f
糖粉  85公克
" Z3 B- ?3 M0 K* H3 C# Xwww1.tvboxnow.com蛋  60公克 ! x/ j$ j, v) u6 ~4 y
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇% A9 d, Y4 u) E& [2 X
裝飾： ( y8 R" [3 r( {0 E3 T7 A" Y
玫瑰果醬 適量 ; ~8 l' x/ o, X) g/ r
白巧克力  100公克
, `5 s8 z3 E# s3 @/ g+ e乾燥玫瑰花  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* C1 k0 Q% @& Q9 \  u

& s2 H, T. X  c! y3 l【做　法】 ( I, d; q$ k! B7 w  f  |' A
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。www1.tvboxnow.com! O3 T3 t% F* T1 `

! F. S! P1 c2 L# N$ Y8 |- O* Z/ G5 ]2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
) X& V, j% o' q' X " E3 k6 B, {4 _2 c  E* z# L
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。! S% w4 [) N9 U- _1 m$ W9 H/ I( v' J) g

" E: x$ y9 X% ?4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
  \5 M" B% K* y( F  Y0 M3 Twww1.tvboxnow.com
' M% ~. l  i$ T1 Q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 B6 o2 M. C9 N, d) u
tvb now,tvbnow,bttvb: Z! G5 ~0 S! o; _6 C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-6 06:59 AM

【材　料】
# S9 A" M4 E' [( B: o鮮奶  511公克 公仔箱論壇/ x( \* B* w) j, o( e
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o  i+ ~& j4 `1 _8 V- Q
細砂糖  197公克 公仔箱論壇. _; v+ t  ~- S" w
鹽  4公克
: g$ U. h1 e" f, e, F! X2 S, d" u  g& S公仔箱論壇杏仁精  5公克
& E$ T& ~! F& y9 b  z3 _0 {公仔箱論壇吉利丁  12公克
( R2 H4 o7 S/ @3 E( t' zwww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 f4 ~) C* f  l9 R
草莓丁  少許
, L' P/ v0 {( z$ B5 l$ @8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 J7 I& u! T. |6 X3 J* R+ `2 M: g* m
提拉米蘇醬  適量 2 \7 Z  c9 R2 W& C% h: B  X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  q( w2 i& e$ B, C7 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  o. d- c: V2 N/ n
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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3 _, b. B. T4 Q/ |0 N: ?. Kwww1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb; P4 l# C1 {" N' C/ X/ p

% a" U4 m, E: T2 N公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。3 S: Z. Y3 [* j2 k$ x4 F

" K6 }5 |- G( N. \7 F' j( C( Hwww1.tvboxnow.com4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- `! ~9 M$ [3 {% u9 S
www1.tvboxnow.com9 R& k7 J! {7 v7 ~7 b+ v
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( M/ @1 L' [; c' ^0 U5 V7 iwww1.tvboxnow.com6 F* d! K3 b1 u2 T& N4 v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-6 07:04 AM

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 07:03 AM

【材　料】 公仔箱論壇- b; \8 U, p- W( |: V8 }, K' u, b
蛋黃  150公克
& f9 P  P4 n& B% K8 w4 y公仔箱論壇玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ U) H3 {! v
細砂糖  270公克 . X. t; F6 Q  I9 k1 s4 |9 W4 y
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* x! e& o. Q& x4 l0 g
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U& z3 H/ W1 c- r5 v) b  K9 U' m
白蘭地  適量 % b3 s7 F. c! h9 w3 _' Q
水果蜜餞粒  適量 公仔箱論壇& g# s0 q! M5 e/ N  a

5 V- S- I+ G; ~% o; l【做　法】
" y* I) l! t0 I8 I' o* Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% o6 r' g8 x7 \! u  [" Hwww1.tvboxnow.com
7 E  O, o# e" ^  A# ?4 \* y2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb& z2 ~! {& Q+ M" Q1 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) z: n0 Y" m9 I7 N2 w7 l
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
6 @! O0 D& N  Z. Qwww1.tvboxnow.com
$ _, a, b2 g- U4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。. z9 @, I5 c, O- K# T
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-7 12:18 PM

【材　料】
# c8 a" i. r2 h- R; @www1.tvboxnow.com高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇$ M' x( F+ }- q. ]! F
奶油  144公克 , t4 i8 B: Y' D( j( u
糖粉  101公克
8 U2 J* L' v; X7 M9 f蜂蜜  43公克 4 e7 W$ z/ M' \! x& n3 o4 U
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k- Y" W! |# a7 i
鹽  3公克 www1.tvboxnow.com8 v- I- t# v& v
奶水  14公克 公仔箱論壇! m( n! E- W# j9 v- a/ [
全蛋  144公克
) w+ v. h* H! n  w蜜之果  34公克 : ^6 Z1 T" l5 m2 u( _! f" Q
蜂蜜  適量 www1.tvboxnow.com3 O: E; [2 n! W  {! L
# a) Q9 C1 Q# G6 s9 J
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# [" }5 A( y  C7 n8 t
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。1 r1 A! ^  q* K+ u# a2 x

2 A# O& w0 X' m/ q. ^+ _! dwww1.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com" x/ Z  q) e; f0 I! R

) b8 r% g8 o. o; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. d+ }0 g7 Z* X

% \( S  i7 G8 t3 g9 l+ ^  A4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。" t* k0 l$ r/ z& o
! E8 W! M" t6 J! |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:13 AM

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:20 AM

【材　料】
7 d# @) k2 ]& C5 `6 o7 U4 X" l泡芙體：
' P: c2 x* _6 \- q; `. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
! T- k! n  G0 c( \( E6 y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  100公克 www1.tvboxnow.com* T: _) b5 s1 s- V7 X; B
奶油  100公克
6 E) r6 l0 M0 K% y0 @2 Y8 D低筋麵粉  120公克 www1.tvboxnow.com5 I' [& a; z8 M+ ~  Q  B
蛋  4個
5 @5 `$ H! B# E; L; U' k6 }餡料： 公仔箱論壇# m4 C6 j+ m7 z4 M, [
卡士達餡 550公克
  l' C4 W2 w6 f* B. owww1.tvboxnow.com裝飾：
% E- K, P5 v5 v/ i! Y0 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力
4 R4 o9 Y4 l4 `! }tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com3 O$ ]! `- a. q3 P8 \
【做　法】
( y% B4 h) _+ S7 ^0 ~# P0 O8 V1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。) F  I6 w5 s# a  u
7 i" @3 t. N! G1 g4 y; i) f. d: j
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
# c: E+ M* C: |# D& V  r  _ 公仔箱論壇- S/ R0 u% E5 \9 n; D' s+ A$ B6 }  R
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。' v: {( l' p8 @) j

  I2 t, ]9 ?0 P( Z: ]7 j& t  Ltvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。4 P; j" H6 ]( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \/ v3 ?6 N  ]$ L: T2 `* P0 A
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。, [3 g8 W2 }% N; t* u1 y) V; H

' C3 O0 U6 q; p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。/ ?2 l9 K$ y5 y& [- \1 d$ n; F
公仔箱論壇6 p9 k/ Z8 d; Z3 G; Y$ ]4 @
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; W# t* ]# h5 c* `' I/ V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. N  d$ r5 W; L' H0 w
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 B3 z- |1 |0 m# R【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! i* C# R$ e0 c
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ f& p% Q; m: O1 P! }

* p1 X: ~4 I( [- E( ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:24 AM

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:38 AM

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
3 c1 t% W" {1 D, _thx for ur advice\:D/
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 11:40 AM

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-8 06:58 PM

【材　料】 www1.tvboxnow.com; e; q' N& ?8 f. L7 j+ p
餅乾底：
( y* c5 b$ b- a1 c  d奶油 30公克
/ H9 K( E- b6 a3 @( H5 M消化餅乾  146公克 www1.tvboxnow.com) O+ V& V" H6 w7 q
牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com( V" k& C; o" L3 V
糖粉  10公克
$ e- q; [0 r; e% L& Q1 h1 D6 s公仔箱論壇杏仁角  30公克
5 L1 s4 G8 h1 p- J# ]: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
( C* Z, C& }! Z( ]3 n公仔箱論壇細砂糖 110公克
( v; F+ m; x3 I; @2 d公仔箱論壇奶油乳酪  479公克 - m6 m+ B7 h0 ?* E
全蛋液  239公克
- [/ L& g% H' a& o- etvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
: W" o$ w; \' v+ k公仔箱論壇玉米粉  19公克 公仔箱論壇6 q& G7 V& ?( M) F- U: m
柳橙汁  10公克
3 h" j! t7 B0 d( ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇1 m6 P7 a$ r2 i( b+ G& x" k
洋梨 適量
4 J' y  e, W) I$ ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 ' |- J- p% Z; o/ R7 \' y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 l: J1 P  I  O0 f+ I; n
【做　法】 公仔箱論壇, H$ o# F* F6 N8 w) |0 n
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。$ e0 S) u9 |# C) K

1 }  ]0 `; V7 a( g公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 \- Q' @2 ?

/ t. k: x1 q# J1 k3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 j1 \6 j7 M9 ~! _  s$ V$ N" o  w, d www1.tvboxnow.com" M: Y' j1 X3 h7 b) w
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' g# z4 x; T! H; [  E* \7 r0 Q. K6 v
) b) w# |% K0 O% a' ?  {公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: ?# d' S+ y( x9 B) X/ {; k) t/ [tvb now,tvbnow,bttvb
  e% ?; _) [3 S; Fwww1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f% u* [! t8 k, j
【備　註】
0 V  i& W+ k6 s" Z- E8 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）www1.tvboxnow.com1 m! o+ p: o* e2 ^3 v/ F
+ p: k) \* \5 f& q8 U0 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 06:56 AM

【材　料】
" A! G1 @$ P# @. K' t( Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  V$ w, A- c3 C3 v
糖粉  101公克 公仔箱論壇4 f! J. v' O, ]
奶油  144公克
: V' s2 V$ \9 _2 N9 ^% ^2 B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
- s, {* D* [) O" H" q奶水  14公克
8 a( j/ ~; p4 F5 }. Z% G公仔箱論壇乳化劑  4公克 公仔箱論壇; E0 a+ w# c' y/ L& r
鹽  3公克
0 l  W5 r9 p0 s  W  t& G' P+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 www1.tvboxnow.com  t# t' Z8 N/ U6 i; S0 ]% |: `
淋醬： 5 z9 `8 u' t1 r* i! ]
蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. I: m4 M& L2 x4 l. n
馬士卡彭  125公克
. n- c$ P; A6 ^) X# j動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb& g5 R; s5 W8 L: h+ w
細砂糖  22公克
" k" H0 Q) F* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
, W& c; I0 U% {1 F6 r
( i) L2 e  Y5 s  _$ f# v2 B  A【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g" W1 G( c, ]0 X# b4 t' D
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
( N% o% Y6 d% y1 K; D+ E公仔箱論壇
2 d8 x6 U, o# U" A+ }www1.tvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) Q- E8 X1 f$ \www1.tvboxnow.com $ D- ^+ @1 O; w2 v% [
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
& P" ]! Z& b) ?+ C( ~0 c7 F7 P% N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 A% @" n1 r4 ^: @; I  j
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。1 a9 N& n# U7 V( ]/ [+ E- r
公仔箱論壇( }) t8 U# `8 i6 G5 t
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
* F( U9 c# W7 C( i/ z" O8 N www1.tvboxnow.com1 o; `5 ^8 O4 J
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% S3 b  G' a) p# P

2 P0 h7 {' o) D# A: @  E+ c+ Q  Bwww1.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。7 w4 h1 i! U3 b  n4 f

" u$ \0 Z# Q" v$ Y6 n. {- b公仔箱論壇【備　註】
" I4 P6 Z% _8 V: O. B  Rwww1.tvboxnow.com份量：1條
) Y7 Q+ L- J8 L( o& R+ h
( u9 l, n& z: x3 ~) A. C+ Z: B4 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-9 07:37 PM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 m% _& T8 L( B" m7 V) c
餅乾底：
" O; V& L' u0 N. N4 W公仔箱論壇消化餅乾 146公克
% U5 k% c- c" h. d; o4 ^5 Z% dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  14公克 # _* W" k$ o; S+ Z. Q* l
糖粉  10公克
9 H2 e4 v& S0 T! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  30公克
; ~. A! G8 R0 C' x7 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) d. n1 C( R8 B# m9 x
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 o: |, [# x4 c
奶油乳酪 479公克
( f3 p7 l* F* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克 www1.tvboxnow.com7 R" V: z$ `+ _( h( r
全蛋液  239公克
3 ^1 d$ v* q9 i, o2 E! ?! _, M- ^公仔箱論壇奶油  24公克 公仔箱論壇) y( @: ]) X, m& K8 m/ `( K* M
玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 S, T7 v$ g: W, _+ V/ }8 v6 e
柳橙汁  10公克
& v7 _* n# r; m8 O' @可可粉  10公克
+ t" j) L  C9 h! S2 ^( ~- T9 bwww1.tvboxnow.com熱水  20公克
; c2 w- S  S; I# Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ x7 K) M6 F, S# k/ }; p
【做　法】
: g  m0 \- ]5 U; N0 m8 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 e" Z* b/ e- ^& `2 K0 o! m( m公仔箱論壇 * p& l4 n6 H7 Y
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
6 \" C! G; h+ D3 s6 v) F9 z
3 f$ v+ c0 X* j3 G9 N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! ^& s+ t* R1 `- d; W8 |5 [
2 h( D+ H( R0 ]. o6 C公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
1 W, V0 s1 L1 f! Z- `; f) _tvb now,tvbnow,bttvb / ?9 L+ j; X! U, T6 }# n1 A
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 i4 ?8 t- T& {8 D8 Z: j; Xwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇( j0 I* ~: \( I3 `2 }+ }+ a
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, X* w/ B) O# n
www1.tvboxnow.com7 I1 S2 g; ?( x- Q
【備　註】
2 L2 N" O6 a% e& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb5 _' p) ?6 ^* w6 u5 Y9 a  _

# L, |( G4 G9 ~) U5 ?www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-10 09:36 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 o6 J5 \( B' p% h6 w5 y6 B8 W1 t" @
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 x! v& T4 X6 ^
吉利丁 15公克
1 @, q. s9 E! v: J* |覆盆子泥  117公克
5 j& }5 l8 ~8 x3 l1 b7 C1 j$ f4 G公仔箱論壇細砂糖  64公克 $ g% D- n6 [3 j3 ?, Z7 z
鮮奶油  250公克 www1.tvboxnow.com. f- e$ m9 l/ p* h; Q! [
白蘭地  20公克
) i+ t- @' B" [9 z  ^3 \4 l白色慕斯：
9 c8 @% k8 k/ u" i5 Wtvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
3 {+ K% d  u* Y細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 c$ b' H9 f) u# G% a- j
吉利丁  15公克 公仔箱論壇1 K! M" N5 m# D
鮮奶油  250公克
5 q+ q: h: c' w4 n' r; `& xwww1.tvboxnow.com白蘭地  20公克 5 C) g% B* f$ k' P" B& D; W+ ]7 t
綠色慕斯： / E/ ?+ R0 f6 ~5 l! f9 M( P
抹茶粉 6公克
% L! O2 E( y. Z& p  Q( q2 X沸水  117公克
) J. B& v% F& O" j  Y$ O) ^( J( p細砂糖  64公克 6 ~6 K: I6 W. W5 B2 {8 [; O5 M
吉利丁  15公克
8 s6 d3 j3 S9 }公仔箱論壇鮮奶油  250公克 * C& u0 W4 O8 v/ s& S, f( ?
白蘭地  20公克 公仔箱論壇/ V* `/ `' s6 t2 Q4 a
公仔箱論壇) k! u1 X4 D" g7 v) O  i8 P
【做　法】 公仔箱論壇7 b5 @/ t1 x7 R1 J4 V
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( {- F0 u5 C" l) {! y# e8 _
  V9 H  V" E0 d8 L6 f3 W) k2 v! W2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。/ F' `3 O4 B2 z2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 z. v6 j; d4 S! ]# C* O
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。( y& E0 `7 O5 E) F8 S
3 |( \  x! ^  Y0 W% L5 H5 }" m
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 P; O$ c3 K' P4 a8 d1 w6 a

/ i6 a9 e4 `* ~! @5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- X4 T5 T+ ^9 h4 A+ b2 _

# @5 @6 ~) m" H/ Cwww1.tvboxnow.com6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
* V; |) W+ I) {- P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X4 z9 }% Z% r6 w7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
3 A' s2 {7 Z" F* A8 G$ qwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 W& q2 v" n
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 L$ Y1 A% {1 J8 ?
www1.tvboxnow.com. s, Q. R3 O+ c% e. V2 t1 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 10:34 PM

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:36 AM

吉利丁
2 c: ^4 i) n" q6 @www1.tvboxnow.com【別名】 www1.tvboxnow.com* F+ T' ]1 B# G1 N7 L# U
Gelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ X- H* [4 t3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 G$ D  h( ^1 `) N

% p8 |6 u" n* P$ ^9 n' }; D. d2 j【說　明】 ! ?4 t0 j% o/ q+ V8 F( W
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb& j3 _2 x" a5 A2 f
4 |+ f: a/ G+ W+ L7 |
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb( }' s) k3 K" |
公仔箱論壇, A+ F8 N: X7 y) n& X/ c: c: W
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:38 AM

雞蛋粉
5 R9 i" P/ g$ b: ?6 Q8 x6 o. h5 x; z【別名】 公仔箱論壇9 _) F& [6 z) G1 L" Q/ d, @0 e. `
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇# w# F+ I2 O& r# j. k* c" Z: W
6 V2 C7 M$ t* M) D- ?
www1.tvboxnow.com& p6 K6 o7 Y' E
【說　明】
9 C4 k# E  l7 I5 \7 j雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-11 06:40 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com  v5 w/ l4 Y0 C* @2 L" ~) T% Z
高筋麵粉  145公克 6 o0 `! v0 x3 K  M
奶油  145公克
+ z6 |% R3 A! q+ b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
7 T) Z$ t- \% t% l1 j+ V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 公仔箱論壇( T! }& ^( x4 y
乳化劑  4公克 , ]( R* u: X: D. B; _* L6 |
鹽  3公克
: Q9 \% Q% _2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
! L0 P" T9 O& ?" `6 N* t' y公仔箱論壇全蛋  145公克
' w  h+ I) c/ X' E% m3 d! u3 D5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 公仔箱論壇$ X: T' l1 |/ p. T0 u
蘭姆酒  適量tvb now,tvbnow,bttvb) y3 K  X' g7 j9 H$ [$ W
$ J( [0 e5 ~3 c4 J3 {) g  u. L
【做　法】
5 v, ]  v4 M: K* X! @* `www1.tvboxnow.com1.將模型抹上一層白油備用。
4 Z; W$ g: o1 r( N  D; T公仔箱論壇 & e- A7 T. B7 k" O( k
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 ~/ p- k9 U& Q& e8 @

3 H1 S6 a2 @8 d! G+ S! a( vtvb now,tvbnow,bttvb3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
, z  a4 g: R/ D
/ `5 S- z. i8 ]4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) Y& X4 m5 f( L9 d7 l公仔箱論壇
3 k, m' D& q" ^1 w* E5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇3 Q0 M# v3 i" m1 h& K! p
. b4 e* N$ a- Y) M- x) k1 W% _! n* V
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇5 P8 s% v9 o" G' G. o! V+ R
( }& X& o7 C" f
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. R. f  [) _% U7 j7 d+ O
份量：菊花模20個
作者: hildaha    時間: 2007-3-11 11:33 AM

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.
作者: huasheng    時間: 2007-3-11 11:28 PM     標題: 回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* U1 o) `# s0 ~! O! H4 }www1.tvboxnow.combut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
% D7 o/ u7 c4 g  S6 |5 U% P/ a* o4 bwww1.tvboxnow.comand, no cheese is needed ma?
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:48 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^
作者: cljsham    時間: 2007-3-12 12:06 AM

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 05:46 AM

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
; ]- S8 H6 E5 v, s, `- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇8 L6 R& d0 F5 t! {
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 o& Q4 R) o1 a
and, no cheese is needed ma?
; ?4 m4 P3 a3 J# L2 P6 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! m+ k2 t4 a* F$ p+ a5 p9 C2 Y

# U* B- `3 O: t8 C6 a3 V1 N! ~$ H* Q$ I" b) R公仔箱論壇呢到睇啦
4 p8 I2 |* t, |+ G  I" _4 d, H& ?. bhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-12 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 z, Z0 r1 o! I8 e4 b( J
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 h$ c( x0 i$ g5 }
奶油  145公克 . b) W8 b, z" f( W1 S( }0 ~
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# Z/ ?5 h. m0 |$ e/ ^( `$ N2 P
蜂蜜  43公克
6 \1 k' J& }4 q3 R+ S1 Rwww1.tvboxnow.com乳化劑  4公克
9 L# ?  L" L3 H- [公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 i* F: q! }9 F6 q3 U
奶水  14公克
3 }4 |. q. P; t$ ?$ i* [全蛋  145公克 : L  s1 T# V+ l$ g8 T1 D; B
甜菜根粉  20公克 5 n) }, M6 E' s- N
水  60公克
6 Y' C- n, K8 d0 Z, Kwww1.tvboxnow.com7 U* o2 ?% W9 U4 q
【做　法】 www1.tvboxnow.com; C; n3 ]3 f2 F( E
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇  S' c: h5 e. k! h. k) h

5 I( ~4 r; T  ]3 {' O4 @www1.tvboxnow.com2.甜菜根粉與水拌勻備用。
. V0 [$ u8 z# v9 e* H% D公仔箱論壇
  Q* |9 T; w. E6 V" m: K7 J公仔箱論壇3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& X9 \2 R/ K/ htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- _! W3 Q8 F$ s: N
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
) N2 K! V7 u" [, x/ J) a" A公仔箱論壇 ' d  G1 r$ e9 y
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
  r' @% l- X0 Z
5 V: N8 `: s& _2 cwww1.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 : d5 A! g. v( s) u$ z" Y( u
www1.tvboxnow.com6 N' L8 m5 P8 Z# t9 B
【備　註】 6 [% }9 e0 @, O
份量：1個圓形派磁盤
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-13 06:02 PM

【材　料】
7 j* R9 |2 o( X& L5 \! lwww1.tvboxnow.com鬆餅粉  300公克
( [. ?+ P: C/ C; y0 f4 w1 Owww1.tvboxnow.com鮮奶  225公克
* \. O1 ?* h$ {: Q8 U! j# h5 l% Y6 k蛋  90公克
" [6 X+ \: a# N, Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
( @" G( |+ H) ], {# t白巧克力  100公克
/ C; B- g1 \% I& u+ x$ V! n* I6 i2 @8 p巧克力米  50公克
8 C& t+ O9 v5 `2 u! @; n# E# g9 C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O  M+ g7 `: u4 ?8 T" t& J【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 t4 H, m! }3 @# m) U
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B0 S3 J0 p4 d, ?, D) n4 {9 c+ C  e

# X/ }5 c( w. f$ W( T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, A* a  y% o. Z
2 X. R! K" `, c8 t0 a# E" k- J
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
0 r1 W, K/ T, n2 V; n6 ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 Z8 c; q( i% z6 E& ]$ }, J
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-14 07:02 AM

【材　料】
; w! S4 ]$ f% R& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 4 s! b% c  {  E0 c! x
泡芙預拌粉 240公克 2 x/ G' `5 H0 ^1 y0 V, Q% b
水  360公克 公仔箱論壇/ X6 I& h  n$ B, _% U
克寧姆餡： 公仔箱論壇3 \5 Q& F' p$ G8 B8 l3 V; s) _. {. t* L
鮮奶 770公克
3 [8 \4 J; i! a! L6 Itvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克
- p) O/ ^  @- ^1 q/ n動物性鮮奶油  300公克
4 L! k5 C& \( ^, l0 V$ s其它材料： 公仔箱論壇8 X: W# I: c$ r( _  O
草莓 12顆
2 ~; N. a' i$ N, L" Jtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個
0 M# `+ Y. p" z# F# ~$ a公仔箱論壇罐頭水蜜桃  2個 + r$ s0 e/ g1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W, R7 j* h8 [3 Z; }. h. W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% @5 f6 c6 z$ O: u- U2 X( f7 e
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
. ]+ N% l, Z% ~' J% _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \" `/ F' |9 v- I# e2 U0 ~8 [9 X
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
4 e( F$ ?+ L) R+ C2 mtvb now,tvbnow,bttvb
! M1 o, o% g7 q5 X' f$ Lwww1.tvboxnow.com3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇9 j/ r$ z: @4 N/ o
* F, I9 m5 s3 }& T
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
4 h/ x" G% J: a5 Z, L tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 P& E6 A: s. C
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
% O! r: K6 Z( S3 B7 Q/ ? tvb now,tvbnow,bttvb! p6 a+ Y- b( C/ x
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。5 ~8 d# v8 h) V  p: w
公仔箱論壇7 g3 b- y3 F- s- S7 X/ V
7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ w6 x/ j0 p4 E$ d

5 t1 n9 @8 d! ?* t$ [8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
2 R2 U$ F* e) h3 X4 m4 h# m: ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 ^9 ]1 |0 Q. u0 i( t
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:26 AM

【材　料】
, R2 E2 v  i7 k1 d黃金起司球預拌粉  236公克
! O2 U& y/ l. Z8 ~: N: B公仔箱論壇低筋麵粉  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! N. d, r9 q: |* N! |5 E
泡打粉  2公克
, `( j9 I0 h- F; J9 F6 Y  u! m1 ^www1.tvboxnow.com細砂糖  42公克
5 E7 x# Z+ @0 u% E* l$ C  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  185公克
/ l8 y9 y' \, n( f& W5 F- m! \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  92公克 www1.tvboxnow.com1 O/ Q+ D( f& M6 l
煙燻起司  1公克 3 Y5 \  X, s- U0 n3 @
黑胡椒粉  60公克 www1.tvboxnow.com" q# h0 k# ~/ V, U" s( x; f! J0 l

  \! Y. \9 K( m. f9 o! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 4 `4 ]* q: c; Z4 |. ~* U; e' m! N
1.煙燻起司切小塊備用。
+ m- b# a8 f. {, Pwww1.tvboxnow.com 9 O$ H0 h; d3 Y5 x) g1 l
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。www1.tvboxnow.com2 R8 R9 X. W- }7 B' m* a
tvb now,tvbnow,bttvb; L, b+ f7 k. h# k
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。公仔箱論壇4 Q. X5 K' S) e' x7 @# h

0 I% @1 O; c1 l; z, ^; h公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-15 07:32 AM

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-15 07:40 AM

比心機考，甜品陸續送上 ;))
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-16 07:00 AM

【材　料】
1 @. j+ Z5 _. l( X公仔箱論壇A.蛋黃  6個
: V. I/ w0 Z$ `' v) ]5 Y, awww1.tvboxnow.com　全蛋  3個
, e. i* W) L1 y5 w; B) r3 X6 ^' p　細砂糖  150公克
  _( d( q6 Y4 d3 M- Ewww1.tvboxnow.comB.吉利丁  6片 * W, _$ v# H- P9 Z
C.苦甜巧克力  600公克
" o1 O) i; `' o/ ~  F" N1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克 $ a3 q: h* K6 j! Q% _2 r5 n9 G
　香橙酒  75公克
+ Q5 ?  H& N+ d; ^D.巧克力海綿蛋糕  4片 www1.tvboxnow.com  N. u$ z. r) e- @
裝飾：
7 L! \9 }" u' o1 P公仔箱論壇可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' _9 H* ~/ @; W/ \) Y
8 `6 z- I9 k5 x' j3 _6 G# ?
【做　法】
/ N+ x# x5 {- I3 `6 p4 |2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。; G6 f) E8 k; h' @- S$ ~

6 ^0 o* L, O5 I) g4 h- s5 w公仔箱論壇2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。www1.tvboxnow.com+ x: J! V2 L4 N  }4 e0 ^9 m
' I9 Q1 O: G, R' {9 M, f# t& e, b
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇( |! P0 g" o! [* g% r
tvb now,tvbnow,bttvb0 W& A, z, X' O8 B* {/ N
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
# R- c& u; O  ^5 L* n www1.tvboxnow.com+ I5 W$ Y; O1 L0 X8 j) W
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-17 09:20 AM

【材　料】
# \, E) \; _7 O$ z- |! R/ N( yA.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb- l: o9 u- d) [
　抹茶粉  150公克
* o1 I/ O) m  [( o( `www1.tvboxnow.com　玉米粉  50公克
( q$ w0 i0 l: M- A  h公仔箱論壇　沙拉油  200公克 ' I6 |4 F% C7 o% H! s
　水  325公克
* k& R1 S) T5 Y! v9 |3 ^公仔箱論壇　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e* k$ Q" Q1 w  i- l. M
　蜜紅豆  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @4 |/ ]( D5 e! J& m: ~9 @8 \
B.蛋白  300公克
4 c- t5 S7 C& t5 ]& l　細砂糖  250公克 公仔箱論壇- M( H8 h7 D2 f" m
　塔塔粉  10公克
/ |# v1 o3 e4 i" {$ h  |0 V內餡：
. Y8 w  ^, h0 v# r* m: Q! D公仔箱論壇蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [) p! J# q  b! U; V% F& j) V! {
　打發鮮奶油  200公克
) N8 Y/ \* b& c: V/ t
2 B) t7 ~" v2 H' O# J( a* `& Pwww1.tvboxnow.com【做　法】 # F( |5 {3 {+ o4 J) p/ o
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
0 {' k0 b0 l+ ~4 L公仔箱論壇
; Q1 H  }/ O: x( r/ {6 }. ~公仔箱論壇2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。www1.tvboxnow.com8 J7 m' O; s: W. [, K2 i/ E
www1.tvboxnow.com5 q5 j- l4 _& F# j8 ^4 M
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。$ t' Q! p1 |' R9 D! q( e

0 s5 l+ Z/ [! \( K/ N4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; x5 J+ W; F9 g& U; e5 K0 _

& V+ Z) m  e4 h$ W7 E5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-18 06:36 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com+ ~; `7 h" T* j- I/ B
奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 ?/ C' Z' R) W
苦甜巧克力  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. L7 q! q% l* [' U' d
細砂糖  240公克 # @. k' [- e8 W1 I
全蛋  4個 www1.tvboxnow.com0 c- B2 x- C: J, C. F" v
可可粉  20公克
! e3 q! C  F# v# |& C% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  135公克
4 o0 b3 Q! c) K& v8 _4 ~公仔箱論壇核桃碎  190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 H( L0 T' D" N

. C5 ^9 N  \/ {2 A( k8 a【做　法】
! K. G% P7 R! W3 k- w& e+ a1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
9 G4 V2 b* _) ?公仔箱論壇
8 B* O; u9 y' l; U; z/ D! M9 `6 g/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。www1.tvboxnow.com8 |) y& }% ~% C! i9 E. e& j

' U  `! \3 w$ J9 \. v8 V% z" Lwww1.tvboxnow.com3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。
, Z. K3 d; c/ l( l' Z6 H: g
" d+ }: G8 c( C2 @公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 k. k" L# a
公仔箱論壇8 ~6 q4 x8 ]0 Q+ {8 m
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
3 R; ]% A9 B. |0 {+ [3 Iwww1.tvboxnow.com
) F! B  |2 @: W- y* C4 u# [tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 05:42 AM

【材　料】
9 r0 f- M# u& ?3 h7 mwww1.tvboxnow.comA.鮮奶  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v" ?" j' h# d0 \, ?! f
　即溶咖啡粉  25公克
5 c$ C( q8 u9 s+ `　低筋麵粉  300公克 ! i. F1 j8 C- u# L$ y+ s( |
　泡打粉  10公克 ( e) _, @0 _+ s/ ^
　沙拉油  200公克
; E) |4 ?$ `3 v公仔箱論壇　紅糖  150公克 www1.tvboxnow.com# E  M) P$ O. c8 Y- U
　鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t, `* W0 j! q/ }) I! F
　蛋黃  320公克
1 @$ x. D, `1 B9 j  _www1.tvboxnow.comB.蛋白  630公克
2 _& \4 |0 s& v$ A4 r% W# {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  300公克
: G. ~  y/ T3 v/ N& L. Ewww1.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 * U9 f2 m: M6 V0 Q
內餡：
1 }/ W! U, X: itvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 350公克' Z1 i. z( O+ H8 Q% ~+ Q
9 X. E7 c2 \. D
【做　法】 www1.tvboxnow.com# _* a' P7 G- j& s7 S0 i
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
9 [( V* W0 O1 C$ K4 e2 v
7 t$ [$ V( e7 P  Fwww1.tvboxnow.com2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
4 ^" ]' o! B) k! x1 t; M, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com( H1 G2 W0 \5 a" C  F0 U+ d
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。- ^/ P* ]' R0 p( C: N) |* y4 t9 X
8 B  d- Q$ v- r4 h  A
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
- |% I* v' F! P* |6 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% _0 `/ w1 g: P9 Z! E
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。9 \+ c9 A( N* o1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `& S! f7 }0 h" c. {/ u0 E
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-19 10:50 AM

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-19 11:11 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
. N6 h. L0 ]5 [1 Swww1.tvboxnow.com有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?
tvb now,tvbnow,bttvb! u% \  u! {8 n6 C1 j

- J% B! |" B) M" Z* N' ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 r* N& s! [6 H$ ~7 E
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-20 07:00 AM

【材　料】
* o6 `4 R1 ?5 [* _* [" w" L- ~公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克
% o2 _) w' e+ U8 b0 ^www1.tvboxnow.com細砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ W% v6 W% q! J+ g# y% c9 `
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- y3 u5 _! L8 T" I
牛奶  200公克 公仔箱論壇' R$ V: S' M. K; r4 E" `0 |
奶油  65公克 9 I- N& p; h* p) M
熟黑芝麻  8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G. H/ T6 n, ~- ~$ I- m

6 L( Q/ q" `& Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 B& J( P7 P0 }+ W  \
1.將奶油置於室溫下軟化備用。
. P) t  o- X. R# K# u0 I% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 j5 m. P5 s4 @9 i0 C
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 O( e  a* q3 l4 W

* J  H7 i5 ^1 {; F( M6 X$ \5 W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-21 07:03 AM

【材　料】
" V. h; X9 t) j9 j1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油  59公克 www1.tvboxnow.com% u9 C! l9 T* D- w1 {/ Y4 [3 `, L
　可可粉  44公克
/ r9 H! M2 g, y5 Owww1.tvboxnow.comB.全蛋  622公克
& R. ^! O' |# I1 R8 K. Y9 z7 N　蛋黃  30公克
- c$ |/ y4 z- W5 q3 e　細砂糖  504公克 ; y  k( u" w, k0 p4 R* n/ ?7 S
C.低筋麵粉  297公克 www1.tvboxnow.com* t6 e! T! L5 X
　小蘇打  3公克 ( o( O" |  y& ]9 n. w7 n2 J
D.奶水  77公克
* p' U- l: r3 p, uwww1.tvboxnow.com　融化的白巧克力  適量
# T2 b: j0 C8 Z公仔箱論壇　裝飾用巧克力片  適量
( ?& h$ T: y: T' }5 d" a/ qwww1.tvboxnow.com3 [' e4 [9 ?( Q0 z6 Q
【做　法】
* o3 `9 x: h7 |% ]2 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。www1.tvboxnow.com8 m, H% x: T+ j/ f' `

; b5 W" s$ Q& `. e+ }2 E- S2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。3 n. l: w1 x0 C, O8 B# @1 ]7 k
- f0 r8 Q! h, M; R- p/ T/ g6 G
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。. I3 e3 y, b1 `
公仔箱論壇7 J7 v1 |' @) U5 d
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
5 ?) s% y( w7 u4 o2 a, p公仔箱論壇
# b6 _6 b$ `. ]2 e; E5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-22 07:02 AM

【材　料】 公仔箱論壇& T& k: ~% S% Q: W) _4 g, y6 k/ E
吉利丁  6片
3 i' o7 U/ f& H( c1 t4 B: _www1.tvboxnow.com小藍莓罐頭  1罐
: H, q# Z' N; s/ u1 w/ e: u' ^3 }蛋白  150公克 www1.tvboxnow.com  v! C# S* i$ C4 k- r
細砂糖  70公克
( i; }. ~8 T0 ~- I9 H水  70公克
( T3 F! l- A$ U* S: [  y+ }4 rwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油  150公克 / a; i1 J1 H, _8 q5 X! ]$ c
巧克力海綿蛋糕  10片
9 G# \4 q9 p" D裝飾：
7 H- L: b. F/ z& W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3 X7 C& L  V) ^# Z

. ^8 ?; j& F7 S* y【做　法】
0 g4 g. a' x1 r8 a3 U2 E公仔箱論壇1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r- n$ M$ y4 O8 m8 z2 }

: a" l" Z0 K. {3 H3 R% }7 m% v2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
. m- j! |" M: d; B: r& i
( {+ H2 u% t% `) [5 o, Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。/ a! |# d6 Z$ d' i9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 A& x1 M5 F) ^* o
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
7 z3 ?) @! O% T6 D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- }7 O' p& g
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。www1.tvboxnow.com" K% l5 Y  l$ z) g& w) G6 V
www1.tvboxnow.com. ]' R/ V4 o- X* Y4 Y# W; x9 \
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-23 07:02 AM

【材　料】
$ ~9 r% D2 k+ ^% {3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏  200公克
6 _; j. J2 B- k4 _4 `1 ]細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S1 g0 ]0 J- H* w" H! P: k, I
全蛋  300公克
4 V* b- [/ T4 c- U牛奶  200公克 3 q8 [$ }- G! n: u; \2 y# w
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c8 @) V, ^" S( N7 U( C
可可粉  50公克
- x: N6 b4 h3 f) ?公仔箱論壇泡打粉  2公克
! O# E9 K& B/ [2 K3 ]5 E- u- D0 e+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  100公克
# j7 C5 m" T4 z: j) V# m: N公仔箱論壇發酵奶油  260公克 公仔箱論壇5 v( O) E. O' f) z
內餡：
! b7 j. g, `! N7 b7 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 公仔箱論壇- L- t6 X( d! |' i, J3 T- h+ N1 A
黑櫻桃醬  適量 # l% f0 `8 }8 g, Y$ v1 x) U
裝飾： . a) t/ C! v, Q- W
巧克力淋醬 適量 3 z! F2 Z6 ]0 a# `
手指餅乾  適量 $ R; v, c! w" ~3 @" u
鮮奶油  適量 www1.tvboxnow.com0 n$ _* }! U$ C+ w+ m
軟質巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& g; g) [- N" O
杏仁果  適量
- k, v+ i' S) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y5 P1 i+ d! j
【做　法】
0 }  Q! i- B: k- G/ ?1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
: Z, [* q4 ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  j) o5 U" g( f4 |/ C, ]# v3 p" Y2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。' t. i% ]3 F8 w

& N* k$ q0 j" ?5 m" e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇+ b) u7 x8 w& _; t7 M  R4 t* R

2 ]2 S: ]( K; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( R; i  d& O7 t  \

! `0 Q# ?0 q: u( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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: N3 R& \6 x* c! Z公仔箱論壇【備　註】 ! D4 w; ~' f( L" c7 e
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
! ^' H. I9 N1 l/ w) w0 m2 e0 swww1.tvboxnow.com2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-24 07:54 AM

【材　料】 ; g. f" x& X7 g+ w
全蛋  180公克
5 M9 Q  W9 Q+ J: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇/ g: f7 f/ Y/ t
低筋麵粉  35公克
$ F, N4 v5 G; k" |8 Y( w# lwww1.tvboxnow.com杏仁粉  25公克 公仔箱論壇+ Q& V% s7 a# U, V- V8 M0 r& z2 R
可可粉  30公克
' D0 V: C) ?( j* C乳化劑  5公克
, z5 n7 {, q3 |0 J& k0 V/ B8 F* D6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
  C5 k- r$ Y: E* i" y內餡： tvb now,tvbnow,bttvb+ q% q& P: `' b/ E- Q6 S
軟質巧克力 適量 7 M! K$ p% m4 m. ~/ j) a1 Q" [
夏夷果仁  適量
: G: s. ~) f2 f* y0 n* J$ J: ewww1.tvboxnow.com裝飾： 公仔箱論壇: ?  N$ _4 p( L  S$ y6 M
打發鮮奶油 適量
8 Q! s+ Z' w! W) i/ Z0 ?4 Kwww1.tvboxnow.com巧克力片  適量 , w9 b& w% K8 K# P) F" b. [0 [
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  n4 u4 X, o% p4 @1 \! n# N1 s
巧克力餅乾  適量
( b* W- G2 f7 o5 H3 X4 hwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 p7 E* g- O" \0 J: u1 ]
【做　法】
2 P2 @2 w/ v5 w0 |% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www1.tvboxnow.com, b  w0 K3 t4 W
www1.tvboxnow.com' S  L; h! r, G) x7 o
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com) t5 d9 P3 h4 P1 b

* \# i) V8 i; g, L2 E+ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. P. O) G% T7 s: r% z# \ 公仔箱論壇. C; B$ M- j6 w  Z. \5 N7 [( Q
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 Y% L$ h* _2 I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com! ?+ G) H6 O$ D: u4 b8 r( h" h
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-25 05:43 AM

【材　料】
$ y6 K) t; G. c: @- h) w/ _1 a蛋白  250公克
+ t% L$ P  m( j9 U7 D  k5 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 ) F* R5 b  {/ V/ Y' ?6 o0 i
低筋麵粉  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N. c) i8 A- {
乳化劑  45公克 www1.tvboxnow.com4 a# ?4 a1 K( y3 ?6 \; Z
豆漿  120公克
* v6 r# x! g2 R- ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克
  K1 k/ g( V  g* I! E( j) l  X  O# c公仔箱論壇蜂蜜  20公克 6 t( H1 I. \3 ~; M" t% S
芝麻奶油霜： 5 f, t  K, h9 Y# c  u9 T
芝麻粉 200公克
. T4 q9 n* g, f& i( [8 T白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* X. @4 e4 j+ {- g/ n) z
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  D! t4 j: a6 j
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, a5 X0 \( [! e$ o" ?
熟杏仁角  適量
+ v/ R$ |$ l( A: uwww1.tvboxnow.com
/ C  l4 G" F, u  [( {) @" ~公仔箱論壇【做　法】
! m1 _7 Z& M6 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
) ]( i$ A3 b, s& H# N) W
7 L3 s; n$ M3 U* I1 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。3 W- `/ U! @% ~  P
www1.tvboxnow.com( w8 {* h; z' C6 S& e
3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
9 B4 b* Z7 B6 i- p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 t' f3 c8 V- ?! ?+ W" k
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E* P0 ?+ P6 ^# k( p( s$ R
9 _- A& B1 Q4 l& E& V! ?- r
【備　註】 8 V4 ?7 a6 U/ m1 p0 R3 W  E
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。4 j8 B, j- ~# v  r0 T6 s% M
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-26 07:53 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 l0 T9 u* |% z6 [1 J
全蛋  11顆
1 @" H# Q- s8 Q% I細砂糖  330公克 www1.tvboxnow.com9 e* l+ \. G7 g- B2 L4 d
低筋麵粉  300公克
) ?& |+ L1 m1 a. y奶粉  140公克
6 j3 f- t0 L, r) ?/ ]  R' s- l: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 0 C$ d; D' q: y0 p6 W! L( v
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 e* n9 D) L/ r9 X; F7 F# u9 h
裝飾：
  z6 w1 \* t+ `3 z4 d$ p8 o$ J$ dwww1.tvboxnow.com牛奶巧克力 適量
7 p* [* X6 c/ z5 z& ~6 a8 W杏仁角  適量 ; p8 r: y3 h( S1 W7 z: N: o6 N0 i
tvb now,tvbnow,bttvb, P! E7 A+ `9 `
【做　法】 " `4 `0 {6 u8 b; ~8 y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& V; g0 w3 P1 b9 f. q1 t- I* z

+ M. U. s* p; t0 f0 @9 j2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" A0 t3 r" L+ F( Z; b6 t
) N- C! {. f! L/ t
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' F6 r8 u! ~% @8 ^/ g+ D* o+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  S8 U; X2 G# ?9 D9 X+ Z: @
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇% `* t7 _/ q4 K- C
  `  ~# x$ O7 t1 e4 h
【備　註】 ( Y% Z  x- S$ N6 C) j  R+ K
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www1.tvboxnow.com" @9 @& [* O# _5 ?- q2 s
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-27 05:46 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Q, `: I+ W: q6 G, y
桔子水  54公克 : T0 k" W. \7 M8 w5 r1 N
沙拉油  78公克
8 _# V, L# Y% E9 p+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 ) X% B0 X! Y/ v( N2 ^) _
泡打粉  2公克
7 ~2 [& J0 ~1 N" _. Z% J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 - N2 m  R5 q. T9 B  q
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& j; B. C4 g
蛋白  250公克 公仔箱論壇4 X0 }( W0 o: a9 ?4 Q
細砂糖  125公克 公仔箱論壇5 E5 z. }6 h, |" y5 S* V$ k6 K
內餡1： 4 s1 A; C( x9 ]" S/ R
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 \5 Z0 }9 \1 p3 N: V) V& |4 A/ Q
覆盆子果醬  100公克
5 i. i7 B3 X; K, X" o8 Q, L0 o內餡2： www1.tvboxnow.com; h0 I; L5 ?7 Y  j& z
草莓丁 適量
6 K4 x; c/ V( Y2 H8 F5 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ t9 Y: |7 [8 F9 L+ r+ p  h2 v( l打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% m( g5 O& Z$ @  y' S
草莓  適量
9 a' n. v2 ?5 \5 w蘋果片  適量 www1.tvboxnow.com( f7 u, h  ~# B3 t
水蜜桃  適量
5 @7 f  {1 ~# B3 t$ q% D公仔箱論壇藍莓  適量
, a/ r3 a6 b' {9 ]( e7 Awww1.tvboxnow.com奇異果  適量
3 j+ {1 G* z- @# l公仔箱論壇白巧克力  4片 ! x3 G) V& y: e; f. P. p
薄荷葉  適量 9 l: M' z( i; Y. P

) o% p* ~. ?3 D. xwww1.tvboxnow.com【做　法】
  W, i& k% U8 {2 k4 T( Y! Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
' R6 E1 J! O" q公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com5 `& J2 D& l$ O8 F0 ^) f0 N9 [; T
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, A& p- S5 B$ f0 ]+ [公仔箱論壇 公仔箱論壇/ Y0 C# \7 G9 D5 ~$ y# i. n
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 b+ l% a: k& d- H4 ?% g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B2 ~" g4 G4 }9 a. V* T1 i/ U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- x! S& @# g* P' K0 a0 s公仔箱論壇
: r/ }+ z' A& E! }# I% n! ?www1.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 c9 V5 q2 K9 K  x% E& U: l# V公仔箱論壇 8 I9 Z# e; d2 O
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 P( t- A6 X" }/ c9 t. S* Stvb now,tvbnow,bttvb $ I! f( B2 J- Z8 T' Z" y$ Q) z5 c" i
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 T- }# c, e- `0 f0 B1 Otvb now,tvbnow,bttvb3 k5 ]! E6 E' ?! r/ ^; H- R3 e
【備　註】
: E* U! q4 e. Y1 B在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-28 05:51 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com  ]) h# B. Z/ l. c( E: B; b
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  v3 }2 ?+ |, R: v# f, H5 a- B% a
沙拉油  85公克
: v1 r$ _8 b9 bwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克
0 f! ?6 f$ m( D% c0 @( v. B5 c* x0 N公仔箱論壇玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I0 }4 ^* Y' y3 {" x0 K( `" y% m
蛋白  250公克 公仔箱論壇; \& S) [( l/ P. s: |
細砂糖  90公克
' a8 S) H+ t8 A( _' f% [公仔箱論壇內餡：
5 B+ M* p! k$ r) J/ @www1.tvboxnow.com紅豆餡 200公克 公仔箱論壇4 f: i% w3 |( G4 E; y' e" L( _

1 G7 L( k% @  z+ j0 D6 Y; l, P【做　法】
  K! i! V7 ?9 B' y公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。/ i: v; p3 m3 K7 q* c

0 A% \+ B/ ]8 ?/ A4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g8 g$ }1 B2 a
公仔箱論壇$ |/ w) ?; k* o. q. I2 @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- d* N) a) x# ?) @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V6 f' O" X; |! M2 ^- H
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) d  ^4 c+ e  y/ ]( G0 s! U# T公仔箱論壇 ( f8 x: ^: f: C( f* P
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇  z3 ?6 ]: s1 m/ a( w( r+ M& n
; ^9 B/ T7 ]! K0 n
【備　註】
5 M! f0 \, h: i# F# ]4 z公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-29 07:05 AM

【材　料】
& O% q0 f, F, N) C/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 0 @3 E2 l" E& l! f
細砂糖  80公克 ! \; J5 B% Q4 l. s1 o: X
低筋麵粉  35公克
, H. o0 ~* m) f# Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 " i, C: g+ A. b, U
可可粉  30公克   ?3 C$ S  ?6 K
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m, L1 g5 _2 R. m
發酵奶油  90公克
2 t+ r% m5 F; K  B& b內餡：
9 E, x& y* S+ S軟質巧克力 適量 : ~% L. A5 z. P- w% g
夏夷果仁  適量
2 P! c2 ~; G( V) _7 V& K8 V2 _www1.tvboxnow.com裝飾：
; g6 H, w% ]& B' x9 Z! _0 T打發鮮奶油 適量 0 J+ o7 M6 `( [; \
巧克力片  適量 公仔箱論壇, c: _# M; a/ `7 r6 K9 |) A( H
巧克力粉  適量
4 e5 ^* L7 {4 h4 F2 [% S9 w+ Y巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇7 k( c" x, x, a/ j- S" X1 `

/ _4 ^' f' E' z【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ p# H) o8 D+ M. n, j! j
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。  z6 K: N3 e! @

' ^' x. l! X7 t- y. X2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。7 f  ~2 _% \  W4 A- m

; Z9 a8 Q* g6 z  p* z/ N公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u5 |" |6 Y5 [! |& B1 k' u
& Q9 I8 g) m3 K# X, U# H
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  j7 t! ]8 Q! c' z 0 J' ?& P) G4 t. ?4 Z3 t& C/ Z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-30 07:19 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& Z( Y5 t) ?; Z$ A9 A
全蛋  110公克 ' k/ u! E( Z! f' e  E
細砂糖  80公克
+ E0 ]/ M+ {% M: h& ~' _公仔箱論壇鹽  2公克 7 i/ m% W) F: C" [
發酵奶油  90公克
7 r7 ]$ ?2 S/ _) z2 q苦甜巧克力  60公克
$ s8 U# F5 m3 b低筋麵粉  90公克
/ L' @: n% G9 G( x% j8 F: L+ n1 w公仔箱論壇可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ \7 Z6 h" E
泡打粉  2公克 # a' H' |. h4 V) `0 k
小蘇打粉  2公克 + S0 f' D* S$ }5 A
碎核桃  適量 www1.tvboxnow.com: F- F" }0 D+ c, A7 l
夏威夷果仁  適量
7 m% O: ^- l/ s& d( Q0 ~ / i# C  c% u) G* w
【做　法】
' n' b3 z* T1 E/ F" l/ S9 ~( ^1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% _1 X" i# S' [+ M公仔箱論壇 9 |, [4 {' Z) J, j9 j8 \7 ]
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; _6 i/ U1 F" g8 r& s% i4 w

2 `+ }& x( k; ?1 [( f! d公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
: o3 g- `: o; j2 p) k( wwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇2 f1 {1 ^- v; u. ^: v/ \% ?) j
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. t# X( u) T* H

2 F$ V* l5 u. D. Z  i6 |3 h( h2 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" ~* I) L3 s, w; B  U3 h長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 h, z9 h; K# Y3 T( g
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。
作者: MagicAndy    時間: 2007-3-31 05:47 AM

【材　料】 5 Q$ C7 P: h: R7 p  L/ H4 j9 g: n
熱水  80公克 5 V1 t/ k8 }1 X% \
咖啡粉  12公克 www1.tvboxnow.com& i7 b- ]& |/ Q
沙拉油  110公克
+ \4 I! E9 V  @公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 3 h- B% C, A* h3 f0 x  q
泡打粉  2小匙 & ?, e, n& y3 R8 X+ C' f
鹽  2小匙
+ G/ v. G  G+ i& s: G+ o; Z- ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
9 ^6 y- X; c3 z. ~公仔箱論壇蛋白  187公克
7 ~, y7 V) Q) P7 ]4 P, x* utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克   ^3 f: F0 I5 d
內餡： / }; s( g: V! s
咖啡奶油霜 適量 www1.tvboxnow.com+ k' }& t: f" a2 J6 U* s
裝飾1： : x& V& P  y' o$ T. [
細砂糖 30公克 3 W8 ~0 X; q9 |3 q
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 k* Y5 a$ Z' w) k3 d1 i
杏仁片  100公克 公仔箱論壇: _. s1 T- q! Y
裝飾2：
. X/ }1 m. _2 A6 q6 Cwww1.tvboxnow.com白醋栗 適量 www1.tvboxnow.com* D7 ^0 H. A: _0 g; d* S
藍莓  適量
! @' t  u- E# X  ^' K  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 www1.tvboxnow.com4 z8 J8 I/ p, t
核桃  適量
$ k0 i4 S* [* n& U' z, Q: {# @5 y2 ?6 w' Y. s
【做　法】
$ r% Q1 o. N$ G& M9 P0 i  V7 |1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 v% H" ~5 G- twww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com6 V4 g5 Q  U7 S: v+ p9 p3 r
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( A1 S, S9 `4 v' C0 _0 L5 e" Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 x8 o3 P$ [; E: B" y5 `公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& x6 @( G5 u* ?. h 公仔箱論壇* H# x) `: a6 I4 U5 V* t4 z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 q6 `) ]+ O3 Z1 {* ]www1.tvboxnow.com
2 Z# x6 y. v1 E) \: J. fwww1.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 A& E; R8 z# A   a( U/ q9 @5 X
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 6 G, T( B: H3 m' o

8 d( Z% }, L# R公仔箱論壇【備　註】
* y3 x- h! r6 j+ C! j# u( n長30公分／１捲 0 [# h: G' r% h3 M/ S
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www1.tvboxnow.com1 ^1 S) b  j& E3 Y: Y. V
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-1 08:04 AM

【材　料】 2 }, S, J0 h' m7 p/ }( m& T) ^  n
脆硬類麵糊：
6 R: y* C, f" k5 \8 [- L奶油 80公克 ! y1 f7 V+ ~4 `) t
糖粉  115公克
2 F  N" |- H8 p8 n* D' g1 J公仔箱論壇蛋白  110公克 公仔箱論壇5 Q$ a# H9 @1 O) G5 n+ l
低筋麵粉  75公克 5 G( F1 T: A8 a1 W6 f/ b2 A
杏仁粉  20公克
% r0 _# j8 U: ~1 l公仔箱論壇裝飾：
, ]! X, M+ S& a3 O+ ^融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇/ Y! w) t  u6 s' N4 N' M
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s# x) W, k/ F/ G' m! `
公仔箱論壇: [, O9 O1 N! ^! C; c
【做　法】
$ U7 D: Z) E2 V9 ^7 C1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; \; Z6 g$ H3 ?1 z2 R) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ X5 ]& g6 J8 u+ x, r$ w
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb. e- S  t& A* W

! D2 d/ q/ E3 b: g" B5 j6 Fwww1.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-2 07:06 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 R& D9 J$ @! r# W5 y  M* e
牛奶  70公克 : |: A* G% l  v5 r1 M
細砂糖  200公克
& C5 y! U, u1 n5 ]" o' B. ?2 o) Ywww1.tvboxnow.com水  20公克 www1.tvboxnow.com3 V% I. u$ K1 z: r
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇- M& D/ E1 |' [$ i: O1 J
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ P. w2 d" s. N; S3 n# e# b; B+ S
低筋麵粉  110公克
: r( u) _: W2 ^5 t蛋黃  70公克
1 G+ v- P+ d& s; ?- i# d0 M& R$ M3 c! Dwww1.tvboxnow.com蛋白  200公克
$ @( R# J$ P* I- Z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
0 b; q+ ?, T) j- c1 ~: q. uwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克
, ^- w- K* [% o( h" |濃縮咖啡醬  100公克 ! t0 W9 [8 O; N9 B1 K0 a6 ]. a
愛爾蘭咖啡酒  30公克 ) n5 {8 u: s6 W9 Z
焦糖胡桃：
2 H* m. G" l8 n& K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
0 M7 A1 r+ A- |; S4 F動物鮮奶油  20公克 : h; ?" Y2 I. {% }, |
發酵奶油  15公克   y' Y5 B, ~1 O+ E
胡桃  130公克
* g7 T! b6 s* f8 L裝飾2：
/ M9 i0 {$ J$ i- U2 Ytvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 公仔箱論壇& ^, C3 k$ x3 I! s) W1 R& _3 v4 G7 l
巧克力  4片
6 Y& f' ~$ Y9 d/ _) N3 X公仔箱論壇熟杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com) A0 G  }* n* p5 v& N  H+ k/ H
紅醋粒  適量
1 a+ `6 q8 e" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ ?' i1 q6 r, _, Y4 K; o+ |8 k
【做　法】 $ r$ n+ H& f- X4 L
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 }. C5 x3 A+ Z# H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V/ `9 u" X. [, D- i0 J$ v9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合9 `6 x: y! Y* T5 N" q" U# c
( x: K9 @1 }) N! G. Y( c
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。& k) P; t) m- y: }! F- P3 |
1 t# K" X) [0 m" m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  {2 `4 M+ i4 @1 ] www1.tvboxnow.com. H  U$ X* z8 a* d: r
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 S' |  T% o8 K8 t! l  D# O

; ^8 h: T: K2 h公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 R5 S7 P/ @4 v- n6 [6 ntvb now,tvbnow,bttvb ' b/ \* L6 o4 L/ W
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www1.tvboxnow.com: C6 w7 V6 w( W5 X- o" p
tvb now,tvbnow,bttvb: N* X' t& |' g- F4 q; ~+ F/ z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 M4 V. O/ u/ v 5 N# k/ ^4 i# ~  c" v( O
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }& f5 [9 e7 i

( U9 ^# H) w; \# X: ]) xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇3 {  k6 i0 `8 F- d7 w
長30公分／1捲   R  q+ a; W( B7 X( u2 [- P6 N
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇0 _; y  C0 @* `. N6 _
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-3 07:29 AM

【材　料】
0 X5 V: o0 a9 Q% A; a: J8 w- A( pwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克 - S( d. @7 y3 {( I( ?% b
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 d  c. s2 ^7 D" p
可可粉  25公克 " U& B/ s3 ?" N9 ^! |
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& P& ^) o5 d1 n# b; l6 A
蛋白  200公克
0 q+ y' K& y7 a2 L2 a# p細砂糖  80公克
7 v8 m9 d* Z3 ^9 btvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克
/ y3 @. Q* X8 w+ b餅乾底：
  _' Y- m' u7 x3 Q2 ]' f! `tvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 z0 w, U; W0 b
發酵奶油  55公克 % O& Y; N# Q8 i: V% F5 g& h: @1 v
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C5 c  z' T9 p/ G# U. q7 x4 [# R
核桃  適量 8 U2 R0 O& \% a( c4 u
裝飾：
! b2 j, t+ q0 d  w2 ~糖粉 少許
7 S& J' P3 B* d0 k) v2 t8 y3 B0 N公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
+ b" F9 G+ y! b# J. }& i: Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f" a& E( |3 p4 ^3 s# M
【做　法】
' A" E/ a- J' f* u1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
5 H/ x! J* s* Z: Awww1.tvboxnow.com
1 R0 N0 _, y  w公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. m. l4 Z  ^; F# f
公仔箱論壇+ q  A, ^& _, V6 d9 S
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com$ u: B- \* |6 U+ D- c: E& P& M

' M# A3 }/ `+ e( q# ^# O- b4 I- Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 - t2 R; a  p, P. q7 A' F$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! v; O4 l+ w4 ?5 I# T3 i
【備　註】 公仔箱論壇5 E3 X: O( F+ D& r" }5 q/ G# b
長6公分×寬6公分／5個 www1.tvboxnow.com4 \: H) [, u5 Y7 c& r
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h: L9 I* `* z% c: e
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-4 08:40 AM

【材　料】
, B5 W. S/ |4 R8 C* D1 p( x8 I6 U巧克力  70公克
  q' n' b; v4 @) u; m1 F. j公仔箱論壇奶油  10公克
  E% t0 R5 |) m1 h0 d鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb  e7 ~' T5 F  L
白蘭地酒  10cc www1.tvboxnow.com6 n! P. u' k6 C* @9 q
, z. ~( q4 C3 @5 I/ s* v/ o
【調味料】 8 J) r( N5 Q/ Y* ^0 [/ H
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 M, I. |5 ]9 j3 |/ @+ ~
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【做　法】
: y5 _! k; L# i2 k% a. M$ `# u3 {公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
2 K9 g! e- f7 g7 a. v/ u6 uwww1.tvboxnow.com
, B( D7 t" b1 y3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 Q3 |2 i9 G; N: j% {
www1.tvboxnow.com# z, C' W2 ]" r$ S9 }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-7 09:12 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y# x( Z+ }( {; J$ ^
抹茶口味餅皮  5片 8 x) s- w# R, U5 j! R  m* V
巴巴露餡  適量
: G" s( v( P6 t, t) X: Ttvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
& e7 b' j  A: B5 f奇異果 1顆
! [) l, F5 s. r1 Qwww1.tvboxnow.com果糖  10㏄ * u0 y3 B2 ]; Y) _" \
檸檬汁  5㏄ 8 J9 Y' F2 E( G# e
盤飾B：
# m# \* o6 t7 B* Y公仔箱論壇橘子片 2片 公仔箱論壇* l. G" @2 l9 \

3 C0 s( s0 v, u【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! W# U" a4 l6 K; c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇3 g1 \9 |% s9 ?/ n
公仔箱論壇& L- \6 h9 d+ n# z( c; n
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-8 03:05 AM

【材　料】
) J7 d3 T4 T& C% C- P4 dwww1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克 " y# S" Q; _: k; a
細砂糖  170公克 4 F* g. m# a4 o5 h
香草精  70公克
9 W$ }$ t' @) r6 h全蛋  4顆 ; }" _! k6 y$ k( ]5 `" t; Y
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 h7 t& f* U/ i- C  M
泡打粉  5公克 www1.tvboxnow.com; j/ i$ R/ X! {! s
鹽  2公克
- l: u5 ~5 x. c- Q% }! H柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 I8 x9 ~4 ~7 a5 x/ }
蜜汁果  25公克 + Z: ], G+ J4 ?% |
裝飾：
4 I6 N0 n# w. u5 l( e香橙片 2片
7 `9 f  M( P, @- G0 H2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 [8 A# q8 |7 Z# A
【做　法】
0 b% J$ b+ X& N5 }8 f* Z公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- G$ }5 c  p. S公仔箱論壇
: ^) Z! T* _1 e2 E" w3 b3 K  xtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。+ c* W9 I. n: Z; `
. z$ ]/ d9 f7 Q7 U
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-9 12:05 PM

【材　料】 www1.tvboxnow.com0 U* q0 O; k1 ?8 |+ ^- K
高筋麵粉  388公克
+ O$ G( g7 b$ D  `4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇1 C2 N$ J% Z. [3 n& t" ^3 f
速溶酵母  15公克
, p1 J9 y* M0 C6 Y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* A$ G' Q- s- _0 E4 D7 i
細砂糖  46公克
% ?& H- ^0 M, Q8 D5 b! _公仔箱論壇鹽  9公克 # f0 G9 d% M& o9 m
冰水  273cc 公仔箱論壇; O' _9 X" F; l- ~# Q0 Y9 E- f
全蛋  57公克 www1.tvboxnow.com! Y( a) O! @0 w9 t. n
奶粉  23公克
. c" ]7 m7 A+ l  d+ z0 _8 Q. f6 Jwww1.tvboxnow.com奶油  28公克 : h7 e+ ^" h7 e' l) ]; j; G
裹入油  263公克 ' b4 X  P/ r3 H  ^1 Q: G
裝飾： ' W! U1 |! @: l" w' T
三花奶水 少許
4 v% Y- I6 }- i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- o, Y+ p* I* Y% A6 ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 G+ G! Q: ]' r) S
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
: H7 Y! G5 T; ewww1.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! g! Z7 Z% }8 E7 D0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www1.tvboxnow.com( p; j, i' f3 \) M7 g
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. g( K5 h/ @2 {8 L7 S4 e5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www1.tvboxnow.com5 p4 _0 z3 w4 ~8 Q2 K' D
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
6 O; _) M4 q0 f7 C- k7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇$ `6 o' r( ]  m) G1 p
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 : [8 b4 c0 @  I$ x, v2 M
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  X  l6 l' k, [

  i  D, m3 M2 H' q3 v% Atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 n3 O7 {, d9 R& E4 d數量：24個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-10 07:17 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! n( U7 s3 n8 v! {& j& h9 ?
冷凍酥皮  2大片
8 Z) J* r. y+ r# ]+ U( H1 Uwww1.tvboxnow.com糖粉  40公克
9 b4 [+ d  i$ i0 l. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
& l8 [" Y( k% Y9 I杏仁角  65公克
. g0 c3 B9 ^& {0 ?0 z* v9 ntvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com9 G5 K/ A3 m. T+ E2 R
【做　法】
" R5 G% O) J0 x2 V4 E% L5 P公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) L8 e, X7 c' O. Z. E2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 {3 d. }2 C( n9 K
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。
作者: hildaha    時間: 2007-4-10 10:09 AM

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-11 07:08 AM

【材　料】 3 ?2 F/ J* i' Q" ?
泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 Y1 ?6 l% u6 `+ n' r  w8 [
水 140公克
7 j* L/ `7 M/ m( ]4 `; hwww1.tvboxnow.com鹽  2公克
7 ]8 z- A7 ]7 g2 Y& n" g* E# t' _tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
+ d* M! H8 b7 m. Z7 mwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  115公克 8 M& V- f4 H' o$ l
全蛋  203公克
! Z! z* S; X. ~- q裝飾： $ |7 H- S, n6 a8 R) m! e. p
起司布丁餡 1000公克 www1.tvboxnow.com( k9 e! I9 o# \6 @
苦甜巧克力  適量
3 g8 R% n; n- q+ F, \1 h白巧克力  適量
+ w. Q* m( K) R, T4 X3 b- x公仔箱論壇
2 Z  ?, h! F6 Q0 A$ L+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com- K! q- ~, ~% Z+ m' V
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
- Z# w7 ~1 ~$ e& Nwww1.tvboxnow.com2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
- I8 |; h2 |% j- K公仔箱論壇3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |# i- P4 _9 s8 v
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
+ A! r  I4 y8 X6 e! q公仔箱論壇5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 公仔箱論壇. c( Y. z. R3 i  s7 `

& @% J1 M. Q* ?【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; o& L1 K- [" D' q/ b
泡芙皮每個重50g ×10個
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-12 07:26 AM

【材　料】
. y/ N6 C6 C( N, Wwww1.tvboxnow.com冷凍酥皮  3片 tvb now,tvbnow,bttvb9 i" m" E; C# `9 }# G# \" T( D
紅豆餡  100公克
5 S+ E& b4 y& r4 X' U; ?, D% [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  1個
  Z: t: {7 g8 o7 N7 V+ F, utvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許
$ i. S' \! U& E  t' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s# l- k  R, F$ ?+ S7 Z. Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com# Z1 ]$ q+ U& y; G/ q3 K6 h
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
4 d' M9 W9 e" i' j* G2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
0 M9 ]/ Y# {7 P! K$ x9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
4 C" D! x% S7 m, D/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-13 08:19 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |5 v4 ^4 P% g2 p; A* E/ c/ r
香草棒  1/2根
' i1 X& @' K% I0 b3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ t) C& j2 z/ |% [: A! I
奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 U1 R* i( T7 h# l0 Q/ F3 K7 H
細砂糖  38公克
9 q) o7 X# ]5 F- E* F! Ywww1.tvboxnow.com全蛋  27公克
( g2 `: }1 e6 r玉米粉  7公克 5 ]7 i8 N8 L/ E- E
低筋麵粉  9公克
5 U! w& v! F& z0 O  D) {9 j' T" H; A  _; _
【做　法】 $ c% g+ O2 Z% j7 f$ }9 W
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 www1.tvboxnow.com# |0 z' |7 K3 H5 P
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
+ \3 e/ J  w( R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-14 09:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 `, ^& ]9 k' Y4 S6 D$ O9 S# O4 S
A.蛋  70公克 ; R8 k8 X9 F$ t& I  p1 h
　細砂糖  30公克
# I/ x  \6 F( V, g' u- a' R  Kwww1.tvboxnow.com　鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ K* F1 V( n3 P# a
B.牛奶  75公克
$ g5 P% E' ]9 G) k& e, L2 b1 mwww1.tvboxnow.com　速溶酵母  5公克
4 G+ L# Y6 |$ y4 g( VC.高筋麵粉  150公克
$ b7 k% A! q; q0 F' l, q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  110公克 www1.tvboxnow.com5 o$ K  M2 \; P1 v" K
D.奶油  45公克
. p1 r# ]/ m, A- |1 M. [# CE.炒過白芝麻  30公克 www1.tvboxnow.com1 W) }# ], f2 \& w/ R5 `
　海苔絲  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 G% \. l8 n$ k
tvb now,tvbnow,bttvb: Z# Q: i/ q) o6 d
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' A, x9 W( i( I  P$ v- F
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
# i) M& o, ?% _
: Y* }) t3 g8 e* q+ [+ I: E1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇' f; f$ D" X4 m: O1 |4 X+ s

2 s. O5 I2 e9 K0 }6 |3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。www1.tvboxnow.com/ ?4 i' [* l7 {% b# x" L% ^+ d  F$ h

3 L0 s% C& [+ H0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
" [1 _9 D& R- Y' {+ u' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f+ V6 m! w& v: O! [+ l4 C公仔箱論壇5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。www1.tvboxnow.com$ x, X' F& W' n$ `/ a3 P) X
公仔箱論壇9 D! G' v- r" F/ m
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 `2 j& G: k/ ^

( A0 `7 Y# F3 N. ltvb now,tvbnow,bttvb7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
4 l# ^/ R- D+ g6 x. p8 ^0 R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G3 A: j6 T* |  Wtvb now,tvbnow,bttvb8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-15 06:57 AM

【材　料】
! s$ O" d* G7 _5 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 j! L6 y6 ]5 t
水  30公克
9 t9 o% ?" S' n% f0 E4 @# R# lwww1.tvboxnow.com蛋黃  60公克
' X" I$ b2 ?6 ~  ~2 itvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克
% c) r& C1 R: ?: G7 u% }吉利丁片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 L% S2 B6 _! z5 d+ ^2 y6 v
檸檬汁  25公克 , t6 \; \/ P" y0 l
動物性鮮奶油  400公克
5 S8 T7 U& z& S) B) l5 h! C公仔箱論壇抹茶粉  適量 1 i" P; O+ C% \* f$ c6 }
彼士裘依蛋糕  1片
0 f$ [& m/ R* o2 ^6 l' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
  K) g( c+ o" V5 f) k" _8 H9 D+ g, q
) m9 Q9 W8 Z  n* G! X1 ^" T4 G1 t' d【做　法】 $ Y& x+ N$ I0 H4 g% D5 Q
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' t7 ?7 s0 d" ]/ p$ N3 z3 ]; X
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
9 O% h  N/ E- J+ twww1.tvboxnow.com3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
# q- Q; }$ X) {; o) o4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 tvb now,tvbnow,bttvb- O$ ~9 _2 u" L4 u# \( \9 Y
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
  @1 ?1 h1 t0 c/ v4 @$ E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 W2 j2 ^- y- n/ e9 t1 `
tvb now,tvbnow,bttvb/ f# ^7 k) q1 b& c4 R9 D
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L; M1 s. D% }5 E* X; E: o2 J
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-16 07:38 AM

【材　料】
0 D6 h2 P) |8 G  d! O" ?$ p鮮奶  233公克
1 ?) |) O, [( @1 E' @$ Pwww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com. D2 E- K4 r8 n# B5 h' k5 B1 L! U
蛋黃  少許 - x& r  Y2 n8 N( r% k
吉利丁片  10公克
2 j5 n0 f( ]+ r3 mwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  665公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ N6 v/ A3 ?3 O( I. a1 F% ]3 A
薄荷酒  15公克 公仔箱論壇; a, K  n5 i: a! P* E. U$ g$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 F' N3 k7 ^9 L$ K/ V% E% n
【做　法】
9 E" t' n" u' a2 g. W7 H2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 Z: n: T1 b/ {; fwww1.tvboxnow.com2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
7 m5 |5 l) X6 e+ u) B3 Q; rwww1.tvboxnow.com3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-17 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F/ k# J7 z/ b/ d7 b- m- {, ]4 `
牛奶  167公克
. I5 V! k! w# ?7 K$ z公仔箱論壇細砂糖  83公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 z6 u; X1 a' U+ T, f
吉利丁片  9公克
. @" p( j4 z( N) W# p9 h& M* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  16公克
/ b: x4 m. L$ u- W$ t& Awww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [( H" \0 m0 }. R, _7 ^
馬卡龍餅  數個 www1.tvboxnow.com$ I0 j' w+ C2 f" {

/ K. j5 p7 d, N; l' a* A. ^公仔箱論壇【做　法】 . ]! w# K2 Q/ K6 a
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www1.tvboxnow.com3 B3 G" g6 N2 {0 n) y( `* h' ^
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* x0 D( C- D' u5 g) f3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
- v% k) e0 i. p公仔箱論壇5 X, [. }. b/ \1 E
【備　註】
' a7 y- k5 G* d4 @公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-20 07:06 AM

【材　料】
# i4 x1 L, V: \$ k6 E. o/ ?. Xtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇; d* |+ j" g) p& j, s2 `1 V4 @; A% a
細砂糖  133公克
3 J' M. l2 b5 b0 Z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
) i% `6 U% X9 R+ T白蘭地酒  25公克 * O' `: n1 y, x. h1 J
動物性鮮奶油  360公克
- W. X' d, E& t3 xwww1.tvboxnow.com鳩康地蛋糕體  1片
, H! x+ G7 \, U8 Q6 l酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T( f) e+ M% H1 f. s, j5 `
【做　法】 , }4 x1 O& t# n3 P% t) r
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f. m& U- {4 |# b
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 www1.tvboxnow.com0 a2 q0 D9 U- K3 V5 I, ~
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
2 q4 n' V. ^8 v$ E) h2 o( o4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 8 n1 L, f# {' K- q* w( U
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ g( f7 q& t. \1 C
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# W; c* c/ @. C' `' z4 Q
【備　註】 www1.tvboxnow.com# ~% D5 a! H: d3 ?9 b
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-21 07:37 AM

【材　料】
' V) S: H8 q  f5 B% I5 t3 {鳳梨果泥  267公克
' u% }& F* N* a7 V; n細砂糖  133公克
, r/ y% {( d9 B3 t5 _吉利丁片  14公克 公仔箱論壇$ ~* X! F) X' y, A3 R- E0 N* [
白蘭地酒  25公克
  u5 h" {; J: u# p1 f* W) \動物性鮮奶油  360公克
; d- P( b2 \% o( X公仔箱論壇【做　法】 ! ]7 a4 X0 W$ @8 A+ m
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u. r# O2 j) g4 J" j6 R
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 e& d1 |4 T! x: H6 C3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-22 06:51 AM

【材　料】
! Y5 M) O$ K- o- @3 r中筋麵粉  150公克
* \( N" }$ {5 E9 \0 V公仔箱論壇奶粉  10公克 3 q- X( }: n0 ?: c+ @6 O$ y4 J
糖粉  50公克
8 J- D+ j) R9 M3 f! z奶油  120公克 公仔箱論壇2 C+ l3 B1 l+ }
奶水  30cc
: B3 q  N! _3 x+ l/ o苦甜巧克力  150公克
/ J/ v" z* w# H2 X9 ^) K公仔箱論壇烤熟杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com- ?. `, j, `9 l: W& ~. c  R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 h1 E4 E" h/ g# [' h$ G
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
% C( W, {7 K3 v/ E; h7 S4 `5 S$ E$ \$ Htvb now,tvbnow,bttvb / F3 [0 V1 s& c9 S
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。www1.tvboxnow.com" B  j! ^; R. S: v$ L
5 _% b% t. r5 D2 p# t
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。" h: L6 M! B' `( v( s4 X6 Y

5 |2 {3 m! P# R+ c( j1 @4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
  s; f, X8 c. k  r 9 C! ?* e! Z$ e
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。
作者: lanmui123    時間: 2007-4-22 02:05 PM

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t9 k8 c8 V. J% O6 i
我以前都好鐘意整．．．　
, E6 G) r8 h! R+ J6 E& itvb now,tvbnow,bttvb但係成日都整得唔好．．．　＞＜”tvb now,tvbnow,bttvb$ D8 c0 F( `. |- M( l' ^
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-23 07:07 AM

【材　料】
0 y& w- g2 z/ v) G: d. [www1.tvboxnow.com牛奶  323公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 B) c* X* {3 ]$ [1 t! X/ }
細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g7 h- Q$ w6 [3 S' w; i
吉利丁片  18公克
' G& f' S! z) ^0 a公仔箱論壇葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇/ h4 C5 h" w; g5 h  }
白蘭地酒  31公克
# D' W9 q) y3 u! e( y) Z7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  437公克
( Y3 J% s2 T% g楊梅  數顆
! u9 _( t3 v9 j% H! O: k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ |, F1 B( e3 Q- Y
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 6 l/ {, J2 R' m# @) a4 n* V
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 $ t. h' S4 O3 o+ F
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
. t; c  }& M* g7 _3 uwww1.tvboxnow.com4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-24 06:57 AM

【材　料】
  l9 m6 h  Z' X2 r9 a/ Y芒果果泥  200公克 公仔箱論壇& i. l# n' b0 M/ D) M
細砂糖  100公克 1 j$ K( B& P4 F- V+ a# H! O. J( b6 `
吉利丁片  11公克 & P. W8 }- Q* _& ?# H3 f& @
白蘭地酒  19公克
: o7 b( d% a. N; k公仔箱論壇動物性鮮奶油  270公克
1 ^$ K) E2 K  V公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇) c1 o, R( X2 _7 j- n5 |9 d
酒糖液  適量
/ x& }7 p1 L2 X( z; R7 [6 M/ v【做　法】 4 |0 B3 H" Y) R" T+ L* S
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 www1.tvboxnow.com. L3 p: ?% v- u- L3 L3 F. t
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 \7 a3 u% }7 I$ O8 F+ r( d. G' N3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb/ m% v% u& B9 b2 P2 D8 d% ?
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-25 05:20 AM

【材　料】
2 {9 u1 r, n$ L" W+ W8 A; ~公仔箱論壇蛋糕粉  300公克
" V2 I; H6 s" l+ [6 r) o& e5 jwww1.tvboxnow.com水  180公克
8 x, h& P1 H/ f9 A! I+ `3 w沙拉油  15公克
4 u: k( D/ N1 G! G) U蛋  180公克
. \2 [5 P7 Z! z2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克
& T6 k! Y" ^3 }( W3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; m. n$ q: [! H3 T, `4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
7 {4 K/ |' L" dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ _- d3 x) j/ Z/ G- y& U/ L
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-27 07:07 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com4 @# j" d$ I8 Z( ?7 @/ h
酥皮材料A：
$ w( M* A& k: [1 g) T8 u2 n白油 25公克
8 F3 [; u1 X2 S9 a' ?8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  90公克
" q' I5 ~: D! J0 ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇2 x7 w% ?9 H" x+ V/ l
冰水  125公克 , V/ j4 ?9 W0 C
酥皮材料B：
3 y/ }9 s+ t- N* ?1 C8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- b& V/ b; E, I& B
高筋麵粉  75公克
' i7 x9 N0 a5 i( Nwww1.tvboxnow.com內餡：
9 L& l; ]; m5 S4 H$ F公仔箱論壇芋泥餡料 適量
! j% j! @) N. p+ T+ atvb now,tvbnow,bttvb其他：
. ^( c$ g8 B; Y* ~# [+ y8 d1 M公仔箱論壇南瓜子 少許
) o; h) H2 J& x8 h' H2 Z9 `蛋黃液  適量
( e5 }$ _5 x/ V( c全蛋液  適量
. x& x1 s. ~$ d公仔箱論壇【做　法】
1 b# N% J8 k* i+ _2 ]1 ?( F6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
2 ~* r. L/ o  A( U' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 `' N2 d" a, O, Y
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 * Z. h' X' _, U6 f5 K& _
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 公仔箱論壇8 x' R- {+ A: R1 H7 u) O
【備　註】 : S5 {8 w% A2 I! k0 ]4 ^2 Q: @
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-28 07:01 AM

【材　料】
* q( T  O/ y% p. ~A.白油  50公克 公仔箱論壇! F. L4 h5 K  b( p
　瑪琪琳  150公克 * B; I- C+ f( _% x/ q
　低筋麵粉  100公克
) z& Z* i$ S& O; y7 wB.中筋麵粉  100公克
& A' u8 ~% _1 \0 K2 O! v" V　雞蛋  1個
+ e7 N  l# {; o; v公仔箱論壇　豬油  25公克
  P& O7 Y9 G0 [　水  50㏄
( k/ |9 y6 K" p2 d7 o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.豆沙  600公克 - E' W1 P, n# ?- t9 @. F. I
　蛋黃液  適量 www1.tvboxnow.com1 D) |* q( }2 c' g5 E" ?
【做　法】 www1.tvboxnow.com* J$ G# U/ H* \, L
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
6 s" D9 O  M. u1 s9 ^8 A5 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. y; {+ Z" a* U  [7 `. a$ Q
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
# m, U  y8 E$ I5 O( i0 l
/ z) Y* D6 O! ^. J) k& z3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。4 s- l" c* x) J4 o4 ~

0 \4 L2 z0 e" o3 l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-4-30 07:08 AM

【材　料】 7 [; v- D3 ^! l, n
發糕粉  300公克
9 Z) r( Q2 j  T# }8 Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克
1 N0 E. k; N7 Xwww1.tvboxnow.com水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d4 i: D5 ^. P- u7 X" y
細砂糖  165公克
, m7 _, D- h. [+ {& Y* Q) U公仔箱論壇蜜紅豆  60公克
6 y8 }7 j; m: K! |& w: }公仔箱論壇【做　法】
8 `: v6 u' |" S+ _+ \* G- ~) nwww1.tvboxnow.com1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
3 Z3 B& ^& {; F: U/ a5 K , ]( B  d  {- a1 [4 ?8 J% q2 S; x7 G
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
4 \1 M0 v2 C' e& e  h& c
7 U3 g$ n( c. V! E8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-1 06:59 AM

【材　料】
) G- G# v0 _. C7 e% ?/ }公仔箱論壇湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 s7 _7 Q  x  y: |9 Z
酒釀  100公克
" [1 ~+ r% n6 J. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v4 K. _, d+ l, D3 c
【調味料】 www1.tvboxnow.com+ Y: J- t1 a1 x: @+ `5 O& p# H
細砂糖  2大匙
( a6 k2 U+ K: {& Z. E【做　法】
9 T5 b7 H- e; `/ d  X1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
' Y3 U5 u% t. [: ], l) R' A公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com: `3 D, ~2 z2 T- x7 s) i4 H) `0 ]8 B
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
6 ~8 X6 p8 f' V5 h+ T2 I/ J7 c/ Xwww1.tvboxnow.com
9 X% y& l4 K! @, ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋打入小碗中打散備用。$ \1 s* f9 `7 _$ }5 f8 f6 w! G. P

8 S+ f# r+ Q4 ?/ G& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
/ G6 X5 ?( a$ D+ x+ m1 i1 ^% l; y【備　註】
; H4 j2 q9 v' t. L- k1 t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-2 04:11 AM

i like the last one.thx andy
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-2 07:23 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' @6 R  f/ ~0 ]4 t9 K5 i. c
紅豆年糕  150公克 www1.tvboxnow.com6 h* f9 j- B3 o9 K% M, G
芋頭  300公克 公仔箱論壇  c" o9 r) {+ b6 f) s. l4 a
奶油  20公克
: X9 ~' r5 |; Z+ n$ d椰奶  30㏄
+ ]% X6 y; @. l, p" x) Ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉  20公克 www1.tvboxnow.com9 x- R  g9 D" Y1 A; C: W
太白粉  少許 www1.tvboxnow.com7 h" {4 [$ ~4 p4 L8 l4 Q& f5 p
【調味料】
7 M) m& a0 O& Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許 www1.tvboxnow.com4 I1 B' l) U/ T% f! d
【做　法】
" D( h+ G" h/ I# pwww1.tvboxnow.com1.紅豆年糕切小塊，備用。
. {5 l: ~5 ?( o9 E1 B7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H% H% @8 T! }& X0 ^* ^: v- r" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。& b4 J5 j# K6 ~. d$ @
3 M; ^" {4 v+ u4 Z- m
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
& Y; f" z# b- F
8 p+ H+ C' d) O7 }( P1 ~4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
8 h3 f, h% r; h: d
, ^! j4 k2 W$ [7 W5 N& y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇8 `% N5 {% c" m; d7 _! t5 d

% N5 H% d5 F2 R0 X, T, U. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
3 d9 F5 D% K: c1 r& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U8 V2 b, B  n! ~/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 公仔箱論壇  t. Q/ H# C  {
【備　註】
  N: A) C9 t$ O6 j+ c& ]www1.tvboxnow.com芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-3 07:14 AM

【材　料】
# B) D: y6 _: Utvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： 4 t7 P4 T4 t( L
中筋麵粉 230g
, Z; {) m% J4 ^6 z豬油  70g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u- e6 c9 F3 S. O
細砂糖  23g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 }1 ~( p+ Y4 _  t+ J
水  97g www1.tvboxnow.com6 G- h7 [1 ?; I5 V; F# g
油酥材料：
  n. d& l; P; h! }8 [0 ^, c公仔箱論壇低筋麵粉 160g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 f$ j. H# P0 @6 R$ q  x
豬油  80g ' u7 ^, k/ B4 f, e! f
內餡： 公仔箱論壇8 ?+ e- Z+ {' L" S  B
烏豆沙餡 240g
! [5 T; J9 o& q; }) C9 @絞肉餡  300g 5 j, G# N, f3 }
其他材料：
+ R9 j; ?- M: W, H公仔箱論壇蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 b6 f) v% R( c6 S; I# `
蛋白  1/3個
% ]( Z4 z" Q3 U$ w0 @: h3 O0 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 ~/ L* C# o# X' V
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
4 r. O0 Z! b' i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
  d9 I$ R6 @+ d& i" S8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z! r4 K  q* b  a7 m
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
/ K  r' `4 T" D: {1 |# W/ A# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
& M8 l# D7 C: N! x& ^: J  p* H  n" `6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 % F4 o9 k6 u& s$ J- Y
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
% R- J/ U$ M; W; F4 f% `# }公仔箱論壇【備　註】 ( ?! d- T, E  y% g
數量12個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-4 06:56 AM

【材　料】 3 y* [& [5 k: `+ M6 t. s
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 N( S7 a6 R
中筋麵粉 125g
+ Z' `  l. |# L# E' L$ e& a# Q奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l. u2 k) ^- i+ L, ^4 l
細砂糖  12g www1.tvboxnow.com0 q- @! ^8 S1 w" m+ D/ ?) \5 P
鹽  1g   W! ~, X- R2 Q
水  51g
/ W. s* [, \  y, ]  Ttvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
' P1 f$ I8 K5 ]4 J6 O2 H低筋麵粉 80g
* x+ \" j! K8 h. b1 b, |奶油  40g www1.tvboxnow.com2 }/ L7 Z* h& Y
內餡材料： tvb now,tvbnow,bttvb9 N! r0 |* W% I5 v1 A8 \3 q- Q5 N3 l, }
皮蛋 2個
4 N/ ^# x& L7 f& d: g叉燒肉  180g 公仔箱論壇0 s/ Y9 h  V( j- D  L8 f& H
紅蔥頭  3粒
" b/ V! e7 A% ?, b公仔箱論壇蕃茄醬  20g
+ e2 ]9 [$ f% [5 c+ |$ W( e; d9 e% y鹽  5g
* s. D. k) P3 N9 S糖  5g
/ W' W* f9 q. \1 F/ m' Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?3 t1 n( F9 i" A) t
其他材料：
8 [9 A: g* y3 s- J( w蛋黃 2個 1 G: r4 A' z& z0 z( `8 E6 `+ ^
蛋白  1/3個
4 z5 V) q% ^+ g* N公仔箱論壇【做　法】
7 k) y5 i  y1 z0 swww1.tvboxnow.com1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 www1.tvboxnow.com" w' z# O. f! z* Z) G( ]+ q% k
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 www1.tvboxnow.com9 v7 ?+ b% ~1 ]# {  j% B' a; n6 W3 U; x
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
8 Z2 i4 X5 p) i  L4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 www1.tvboxnow.com# z: X1 x, I5 x1 O
【備　註】 www1.tvboxnow.com- M4 D# @  M$ k0 I4 H
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) W7 C8 k1 g( O
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-4 12:58 PM

皮蛋蘇..以前細嗰嘅時候好中意食.不過而傢d餅鋪好難買到好食嘅皮蛋蘇咯.
. O& S) j$ x) y" Ltvb now,tvbnow,bttvbbtw,可以介紹d用芋頭整嘅desert嘛??thx  so much
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-5 10:13 AM

【材　料】
  m/ a+ H! F1 E9 e! Vtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
: R4 L. W: a0 x+ }+ q3 e+ {豬油 76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ n2 H) T# _& ]3 Q9 I
中筋麵粉  190g & \5 O4 |2 X+ H3 ~8 {& Y+ Q
水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C1 ]. Y) V7 R  d
細砂糖  18g
! \; W& k0 z7 u0 H! d$ s* qwww1.tvboxnow.com油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ x7 P) n, w) [; P9 b
奶油 60g
5 Y+ t, {+ [  `+ F' d8 \公仔箱論壇低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 _! x: i& w' l
內餡材料： 公仔箱論壇  V1 D8 f# q& E: X$ x2 E- \
抹茶餡 360g
3 x. \, U' M" _2 n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
+ D1 B4 J/ i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 4 Z4 H- `0 n. h/ Q0 c
蛋白  1/3個
; d0 a' D6 y# E& P: Z; V【做　法】 - {3 L4 F5 j2 z: F- `5 I, A. F! n
1.將抹茶餡分割為12個備用。
8 f$ O5 f5 g2 `& Q5 L2 N2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
/ A' T9 y/ H- i% j5 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
8 W, a# [5 K8 ?4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
; J+ z; |% u* j& @* M, j' ]" Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, J4 y. s& ~. _: F& B1 Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個
0 H! I; V* l$ e. U; xwww1.tvboxnow.com油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-7 05:44 AM

【材　料】
8 t. h! F: U% z: z" [: d9 Ltvb now,tvbnow,bttvb黃豆  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. L9 j# ~# K' w
水  2500㏄
3 Q) `2 }% o  ]% q% k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個
$ @; L7 d/ _2 G* M7 n9 h9 u+ y. S石灰  1大匙 公仔箱論壇5 e  f, S, E2 W; O1 m) T/ i+ x
熟花生  少許 7 |4 @& v  n/ K, K+ V# y" O0 ]
【調味料】
( y: c3 }. [1 h. Z" c9 v; d! P5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 p& Q: u$ l5 n
水  2000㏄ % z% S% c( m& l% i; f! A, A
【做　法】 6 J% V( L* P; b) h
1.黃豆泡水約6小時備用。
9 J) y7 o9 n% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
7 `3 N8 O( r7 I+ Z; ^) K1 c公仔箱論壇3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 公仔箱論壇6 s+ E  U- Z# x3 |5 l; H6 f
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
8 ~. M2 X6 G3 D3 b% v: x. ^5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 ) |3 L2 Q, n# |
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
" g" J) P' Q& P, [【備　註】
1 c$ I2 p! O' w2 R$ c公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 2 H- A4 S: @4 D1 p. B( [; J4 Q
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
/ f! n) X( W2 t! a; u9 X布丁豆花輕鬆DIY
- @1 h  X' C2 g- `' b" Y1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-8 07:08 AM

【材　料】
# r! Z7 Z) x4 u1 e7 P1 K; P公仔箱論壇油皮材料A：
, ^* ~/ a* S  z6 u: h公仔箱論壇奶油 68g
: I% v1 s" Y, c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  182g ( A; j0 F) F& O( a
水  75g
. |) Y4 ^& j: ]5 Lwww1.tvboxnow.com糖粉  22g
: m- P! }' p, h* p. }( F" |油皮材料B： $ G9 Q/ ^5 ~( C. a- c
抹茶粉 3g tvb now,tvbnow,bttvb) r6 Z5 H$ k( n7 R9 M$ _
水  適量 公仔箱論壇/ J) B4 V% ?/ E) @$ r
油酥材料：
3 a3 j! b. H2 _6 l6 \7 Ewww1.tvboxnow.com奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ A4 K1 h- d/ n% L0 ^# f
低筋麵粉  167g
* F. y; p; i6 @: `+ I+ h! x# m公仔箱論壇內餡： * s1 J0 k8 [1 T; ?4 M, ]. [) ~+ k
抹茶餡 500g 公仔箱論壇; `) P- U) ~& X4 E) p7 ?3 H7 k
Q心麻糬  10個
9 k( i2 X( y0 i7 _: R8 m5 V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ `3 q7 F. |0 R' s$ B; l
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇8 t! u: J" l( Y  K: F$ W
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 ! [7 T1 ?& C9 \' _3 P, m$ P' _
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
/ F2 `& M4 I4 C, [' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 www1.tvboxnow.com7 x3 X6 _' n. Z1 T
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 ) ]# w+ a- ^, i$ }8 g2 D
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
7 d: @5 _: X, L% P8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
, c( B: C# V1 _& {( I. W" y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ `0 R( Z6 J6 v0 V
數量20個
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-9 07:09 AM

【材　料】 * a! w0 J  U# f5 h
甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O0 E6 N3 p0 h% p; G  j+ K
粉粿  100公克
: u* [5 L. F" q4 Q( k5 Stvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗
" _$ ^! X1 c; s! J糖水  適量
5 p9 e$ K, n  e: Q5 `. U& N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Z$ M1 I0 O" A$ {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-10 06:55 AM

【材　料】 公仔箱論壇; {7 k5 z& M  f. j8 U4 z5 K; ]+ a
糯米漿  1000公克
, B2 C2 O1 I7 R7 f; e& Fwww1.tvboxnow.com蓮蓉  500公克
( @5 ^% T7 {: k: M  N: I/ d5 Dtvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉  1公克
3 Y4 h# S7 K( O- Z. S6 c  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  0.01公克
" V2 Z% \; J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ p( ]. F4 B; ~& p- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。 : N9 H  X6 n) O$ x; B0 U( ]- N
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 www1.tvboxnow.com- e; w+ p/ I0 e) ]
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
3 u5 G% B0 _( ~, J- u. p  K2 s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-11 07:00 AM

【材　料】 公仔箱論壇0 n; e# H0 m; y  a
A.低筋麵粉  2000公克
0 g$ r( H) J6 u2 Q1 b2 Wtvb now,tvbnow,bttvb　細糖  800公克
- j& S) h$ C: F- g, A4 }　泡打粉  180公克 $ T  z# o5 @9 D5 v, z7 @9 g% j
B.奶水  400公克
" Z  e4 l9 h/ b9 P% V! |1 w$ qtvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
. A" P+ G! K1 p) c# y, {8 Y公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) J8 |7 d% P) v5 G
　雞蛋  10顆 - @7 v& G. t& u: |: h" g; u
　水  1000公克
' H$ a- x* R/ K) E6 ctvb now,tvbnow,bttvbC.鹹淡黃  10顆
* P! B, G- Q1 |9 K5 {1 `* J! v1 ?　椰子粉  100公克
% ^1 {9 k! q+ N& J. H, W1 e$ ?公仔箱論壇【做　法】
- {# U7 v! [; U0 D& h8 Z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 www1.tvboxnow.com! n% G- k9 q! k) G5 V
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
& t3 y5 Y7 J0 w! t. i' E% A' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將材料C作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-13 06:52 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 f) y6 e- U: d
香蕉  1條
3 a8 o/ R5 a! a/ h( i糖水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t# J/ s' z. _2 B7 j7 V/ C2 m0 [
煉乳  適量
1 n  C7 s6 U% c剉冰  1碗
( f0 ^2 g) I9 E1 m; t% u, Nwww1.tvboxnow.com紅櫻桃  2顆
0 Y% B8 v. S2 t; b4 W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 j( S9 K( _+ J: k8 A
1.香蕉去皮斜切成片狀。
5 @# N7 K8 O' {- @公仔箱論壇2.將剉冰放入容器內後，再放入作法1的香蕉片，最後澆淋上糖水和煉乳。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G  ~5 E! w; W0 v' B, H
3.在剉冰上面擺放2顆紅櫻桃作為裝飾即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-14 06:57 AM

【材　料】
; M* Y  y- D# v4 k$ mwww1.tvboxnow.com碎冰  適量 0 x5 |2 S" p' M' t
芋圓  適量
- @' G1 v8 U( _$ q- j  R" F地瓜圓  適量
$ V* D0 z. S$ ]# g' Fwww1.tvboxnow.com蜜紅豆  適量 www1.tvboxnow.com# ^" V2 a. e# K# A/ g
綜合水果丁  適量
1 t1 y1 X+ u* ]www1.tvboxnow.com粉圓  適量
, D* x, ]+ r  P. J$ r2 z: w9 itvb now,tvbnow,bttvb糖水  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N- C& k4 {5 {, H! X$ L* \
【做　法】
" X2 x+ q1 o: s1 ftvb now,tvbnow,bttvb將適量的碎冰放入盤中，再加入芋圓、地瓜圓、蜜紅豆、綜合水果丁、粉圓後，淋上少許糖水即可。 www1.tvboxnow.com) ~6 [* p2 g9 B% {8 S
【備　註】 www1.tvboxnow.com! w: ^5 H0 @4 e9 `
蜜紅豆、粉圓的處理方式請查詢本站食譜-【蜜紅豆】、【粉圓】
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-15 06:53 AM

【材　料】
( i' e& I4 C9 _# r: l- ?, v8 \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮鳳梨  200g   m. r+ Q0 Q7 p8 |  a  B7 s3 r" e8 ~
紫蘇梅  3粒
  f# U/ b: a! G! t; g+ Y6 _# i% L鳳梨原汁  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 q% w2 O$ Q
紫蘇梅醬汁  30cc 公仔箱論壇, \3 e* p+ c& ~9 u) h# F% t
冷開水  50cc
) W% K+ F2 }* }tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  50g
: S5 C- I" \9 {- K' E$ j) z剉冰  適量
. b6 P$ x3 F: N3 F! R3 D【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 E2 `6 M7 L4 z) C3 S# X# ]
1.鳳梨切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  f& l, B3 N) T1 x8 H+ N
2.將鳳梨原汁、紫蘇梅醬汁、冷開水及白砂糖一同熬煮約15分鐘，待涼後放入冰箱冷藏約30分鐘即為鳳梅醬。
' [. k- A4 K# C$ ]- `' Otvb now,tvbnow,bttvb3.取一盤，放上適量的剉冰，淋上鳳梅醬，再擺上鳳梨塊，最後擺紫蘇梅於頂層即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-5-16 07:02 AM

【材　料】
7 z- J/ h* Z- d1 |, C公仔箱論壇薏芢  適量
) [' z8 Q- a: `* x' Q蜜紅豆  適量
- D9 U- ]% M* ]- k5 Gwww1.tvboxnow.com粉圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 c: b- y' J. F3 w8 R' j9 G3 B) \
米苔目  適量 公仔箱論壇& Y4 n) _3 L$ x. d! Y  _! k; A7 n
仙草  適量
/ m: h" ~4 R1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉稞  適量 公仔箱論壇0 b% ]* w7 T, x5 J+ w! `
麥角  適量
! X# Z9 r: b7 bwww1.tvboxnow.com小湯圓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @# x- v) U% b! C# p/ r
蜜地瓜  適量
  t2 Y, O! h0 s7 }( [, jtvb now,tvbnow,bttvb剉冰  適量
+ X  S; L; {8 L. L( z& G; G公仔箱論壇黑糖水  1匙
$ N* i) ?5 a0 Y2 v) Q+ [【做　法】 & Z+ I' q& _, E) b5 F
1.取適量的剉冰擺盤，將所有材料擺上。 www1.tvboxnow.com% ~7 u7 P8 s: b1 v" |/ G, L
2.淋上黑糖水即可
作者: carmen_girl    時間: 2007-5-18 07:52 AM

啱曬,夏日炎炎食冰..thx for sharing
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-1 07:57 AM

【材　料】
9 S+ ~: m( [( Q( s& m# U5 K紫米  150g
: i& S0 D, N" [! f% I; N: g公仔箱論壇白砂糖  100g
2 Z, `6 y! F& E3 V! B& Rwww1.tvboxnow.com【調味料】 www1.tvboxnow.com6 Z. z$ z4 M4 I  G
椰漿  400cc 公仔箱論壇. Y. E. d" O, @- {, ~5 E7 x* p
白砂糖  50g * m0 G+ ^* b* n- W* B
【做　法】
  [3 T$ b5 K% U. _0 S6 |1.紫米泡水12小時
6 f$ }& S$ t/ h, ^3 C6 Q  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D, N/ H  X# a1 ~
2.調味料調勻成椰漿水備用
5 D1 K, g; r- g+ v  E: I( {www1.tvboxnow.com 公仔箱論壇: i) q  f4 _0 r8 A- @4 L9 O
3.將紫米加水煮至米心熟（為不黏鍋需不停攪動及加水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^: h  r, Y& B7 A' w' @+ y
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4.加入糖後拌勻起鍋放涼備用+ }/ u, x0 t- R5 D; }
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5.將紫米加入少許碎冰淋上適量椰漿水後即可食用
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-2 08:47 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! f7 r0 f4 }$ h: Z
香草冰淇淋  250公克
+ j3 h, }) o2 c- u2 W金桔果醬  2大匙 , K: `% D* p3 b- v) n3 a
【做　法】 6 ^+ t1 i) ?' H, r. V* Y5 I
將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。
作者: sunnyx    時間: 2007-6-2 11:05 AM

喔你好厉害啊。。。。好像么野都识整！！
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-3 07:22 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 q, `9 D5 B5 r& E+ {" b/ t0 t0 v
紅蕃茄  2個
# S; b$ r9 W) V- @4 W0 H9 stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  20cc www1.tvboxnow.com" M! M: `8 t+ K! N( w# ~* u
果糖  20cc
7 o9 L$ V* Z; }+ a  D$ Q/ htvb now,tvbnow,bttvb梅粉  適量 $ D# e# U+ `! k6 B: n7 L9 X2 `
話梅  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 _# e3 |- K- ^2 e
冰塊  適量 - f2 B/ i3 j: f( {
【做　法】 公仔箱論壇; t8 D# q) `$ Y" T9 c6 [- v0 g
1.紅蕃茄洗淨去蒂後，切丁備用。
% d: J% z- Y5 u4 @. V0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @: m9 r, V3 d
www1.tvboxnow.com" t2 {% b: L# ]* k0 L9 }" H
2.將作法1的紅蕃茄、檸檬汁、果糖放入果汁機中攪打約10秒，再將冰塊分數次放入果汁機中攪打至呈細砂狀。
2 U8 o% V/ `) M# q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將梅粉放入作法2中拌勻後，迅速倒入杯中，再將一粒話梅放在冰砂上即可。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-4 06:59 AM

【材　料】
- C* P# X; N( K; U3 ]0 ?蘆筍水  370cc tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ w5 b% d, I
檸檬  1顆 2 d( Q7 ^% h1 |( d& ]. l1 e
白糖  200公克 8 ^: r' }- |" g2 S& A) O. l
【做　法】
% J3 @# q9 [( u  K9 J6 `www1.tvboxnow.com1.白蘆筍去皮後，加糖熬煮。 www1.tvboxnow.com  c) t$ ?. e+ o
2.將白蘆筍撈起，熬煮的湯汁過濾，然後放涼，蘆筍水即完成。
+ Q& A8 l" W+ N9 h1 \, D* @/ Zwww1.tvboxnow.com3.撈起的白蘆筍，再過熱水後，立即置入冰水中。 9 }$ ~. J* M* t1 f  }: f( C
4.取出冰水中的白蘆筍，切成小段。5.將切段的白蘆筍，放入果汁機中打成泥狀。
3 I, x- X& [* z/ Z$ C4 p公仔箱論壇5.將白蘆筍泥倒入先前熬煮成的蘆筍水中，並加入檸檬汁。 www1.tvboxnow.com  a9 M+ y$ e% v9 H) `2 h
6.將第5步驟中的食材一併放入雪碧機中，即可完成綿密爽口的蘆筍雪碧。
作者: MagicAndy    時間: 2007-6-5 07:02 AM

【材　料】 * ]1 n7 Q# P" j$ j
香草冰淇淋  250公克 www1.tvboxnow.com9 m. j. ~# b! G# ]; r" K
抹茶粉  2大匙
7 p% g( ~: }7 J0 U2 K3 p3 Q蜜紅豆  適量
9 d9 k7 w8 o2 B( t  S) N【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 C. _+ B" e4 J' t3 Z* r/ ?, j- W
1.將抹茶粉用少許熱水調開，調勻成如巧克力醬的濃稠度。 tvb now,tvbnow,bttvb% R# Y3 G) z, Y( @9 Y6 o; ^8 ^
2.將香草冰淇淋放置於室溫下，等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入調味材料，用大湯匙攪拌均勻，再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。



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