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標題: [西式食譜] [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼] [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:12 PM     標題: [西式] 香煎藍莓雞柳[轉貼]

香 煎 藍 莓 雞 柳

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Sautee Chicken Filet with Blueberry$ V3 g6 }: W9 F  S6 w2 A
材 料 ：
# j- q( P! [) Hwww1.tvboxnow.com雞 髀 肉 1 件
" K3 |8 q" m1 |* fwww1.tvboxnow.com藍 莓 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p! K) `) j4 K2 M; k
胡 椒 粉 少 許
4 I8 s2 u) i, p1 n; b) Ftvb now,tvbnow,bttvb牙 籤 數 支+ H1 Y- \* f* x4 ?5 S" s2 N% z

% R7 S. i9 B1 ~+ k: S4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E4 r) k: a3 M" @芡 汁 ：
公仔箱論壇7 H4 q1 w% W+ [8 Y$ ]! V# C

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黑 醋 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 {# K% I6 q2 `* K* W$ i
檸 檬 汁 1 湯 匙
. d3 c. _# r2 Q( G, Y, Jtvb now,tvbnow,bttvb蜜 糖 3 湯 匙
/ F7 p  @: |  \6 r9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙' \8 D: J0 B" A- W5 Z
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做 法 ：1. 雞 髀 肉 以 鹽 和 胡 椒 粉 略 醃 後 ， 開 邊 。 www1.tvboxnow.com: X6 V' p; f8 c9 o- O) y
2. 放 入 適 量 藍 莓 ； 然 後 牙 籤 封 口 。 ( f7 a/ U2 N$ C7 n( T  l
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 以 中 火 將 雞 髀 肉 煎 至 黃 金 熟 透 。
5 S2 c  k/ \& j2 A4. 將 芡 汁 調 好 ， 以 慢 火 煮 勻 後 淋 在 雞 髀 肉 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 d8 j& B! H8 g/ A

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  R! l3 O( E1 k6 f. c/ e( V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 敲 鬆 雞 肉 。
6 a% q. d- `+ FBeat with a chopper to soften the meat.
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2 釀 入 藍 莓 。
0 Y. L" u* M: i/ X' ~  pAdd in blueberries.
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3 以 牙 籤 封 口 。
: R" A7 ]% m, |1 T) C8 ~tvb now,tvbnow,bttvbSeal with toothpicks.
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心 得

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黑 醋 內 含 的 胺 基 酸 較 白 醋 為 高 ， 而 味 道 較 甜 。 公仔箱論壇% a* T, i3 b6 t6 |. R3 s' ]
Dark Vinegar has a higher level of amino acid compared to white ones and tastes sweeter.
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Ingredients:1pc Chicken Thigh Meatwww1.tvboxnow.com2 i6 N. s* t! T) n1 O
2 tbsp Blueberry
) X( _! B' ?& w. z6 ~6 S( y公仔箱論壇pinch of pepper$ u" I2 p$ C$ N4 u: ]2 f
a few toothpickstvb now,tvbnow,bttvb& ~8 P0 R% j9 ?  b9 e
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Thickening Sauce:1tbsp Dark Vinegar
9 z# v3 P/ U% ]" g. }% Y1tbsp Lemon JuiceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B8 @. q* l. W! d' [2 r
3tbsp Honey公仔箱論壇% C; ^; M7 M- i( ]& S4 X
3tbsp Water
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Method:1. Marinate chicken thigh with pepper and salt then halve.公仔箱論壇3 e5 u- Q$ ?7 r" n& J! f
2. Add in blueberries, seal with toothpicks.7 K" V2 l$ ^9 |% [8 q3 B
3. Heat 2 tbsp of oil, cook over medium heat till golden brown.
) P$ ]- Y, G1 e( awww1.tvboxnow.com4. Prepare thickening sauce over low heat; pour over chicken meat when ready. Serve hot.

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