標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]

---

作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

7 H" Z6 _2 \) Mwww1.tvboxnow.com / G5 `' n) I; U. e1 f* m1 y) o公仔箱論壇公仔箱論壇( j8 h1 j! k: p4 |5 R

公仔箱論壇! Y$ ^! e8 ]% e& ]0 d

簡介：	建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：	豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用 : O5 u+ Z% {9 k. Qwww1.tvboxnow.comBean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：	1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。) c2 y2 v4 V5 d  S. S4 E 2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 ^. Z6 _9 ]7 {8 b. R$ M  R 3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb5 G% y' J" Q, e/ ^. R) A6 z' R 1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain. / ?& v6 f3 q8 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb6 |; ^1 I# ?. [" A! L 3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：	芡汁： ) K; L( e. K6 r/ d% Gtvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯] . m9 m; u' s. K, S- v公仔箱論壇Sauce Mix： % Z; X& Q, z; [! u, U4 A" Ytvb now,tvbnow,bttvbLee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0