標題: [中式食譜] 白 玉 蟹 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-28 02:18 PM     標題: 白 玉 蟹 炒 飯

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冬 瓜 80 克 （ 切 細 粒 ） 、 彩 椒 粒 40 克 、 蟹 肉 30 克 、 白 飯 320 克 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 火 腿 茸 少 許
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調 味 料公仔箱論壇  K- q& n% o9 l. b( }( w: Q
鹽 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 味 椒 鹽 適 量 www1.tvboxnow.com- U* x% W& e7 x6 q2 Z3 y0 N
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7 \8 G. C8 ^9 }) m' \' Z# lwww1.tvboxnow.com裝 飾公仔箱論壇+ S) P8 P+ E# L
冬 瓜 120 克 （ 切 大 粒 ） 、 炸 漿 適 量 、 蟹 肉 10 克 、 蟹 子 20 克tvb now,tvbnow,bttvb, X3 U* a( S  R$ Q2 u; v6 \

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做 法
1 j% a; @, a( a% r7 o$ `' x1. 煲 滾 水 下 少 許 鹽 ， 將 細 冬 瓜 粒 烚 1 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 5 t* K% b; k6 m) [

/ i) t9 ^9 s$ Y. m/ B2.開 中 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 爆 香 葱 花 ， 下 雞 蛋 炒 至 七 成 熟 ， 放 入 白 飯 炒 鬆 ， 下 （ 1 ） 、 1茶 匙 鹽 及 雞 粉 兜 勻 ， 下 彩 椒 粒 、 火 腿 茸 及 30 克 蟹 肉 炒 勻 盛 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. U5 ]) m, x$ [7 z( d, o% {1 `
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3. 另 再 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 大 冬 瓜 粒 倒 入 炸 漿 ， 放 入 熱 油 中 ， 見 炸 至 金 色 便 可 撈 起 ， 撒 上 味 椒 鹽 。
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1 p! `4 a5 U  u6 Q公仔箱論壇4. 將 炒 飯 上 碟 ， 放 上 （ 3 ） 圍 邊 ， 飯 面 鋪 上 蟹 肉 及 蟹 子 即 成 。
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' M! m/ e8 X7 c, z7 rwww1.tvboxnow.com炸 冬 瓜 粒 時 要 逐 粒 放 入 ， 避 免 冬 瓜 黏 在 一 起 。tvb now,tvbnow,bttvb* Z/ W, M: w$ l' ]  Q: r, ?

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