標題:
[甜品]
玫瑰芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
ericsuen1
時間:
2009-4-29 02:49 AM
標題:
玫瑰芝士蛋糕
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [" b+ t# @/ _3 }& S* w' l
- L' r6 G& c; l- ]& ?. pwww1.tvboxnow.com
乾玫瑰花……15克
www1.tvboxnow.com% ?/ E2 Y- j/ z* e
0 f- M: k3 K$ y6 q; Q3 p
糖水……100克糖兌30毫升水
+ |: ~7 N$ I/ `9 ^# g公仔箱論壇
: `& H6 X7 W. l* ]# F) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
軟芝士（Cream Cheese）……300克
www1.tvboxnow.com& ^+ t# Z' Q" p& @6 y* a) y" p+ w, Z
www1.tvboxnow.com& @; E: Z: Q8 i% P
明膠片……3片溶於清水中
6 j( ?- D/ [1 [ t
E$ l% K1 J# F
鮮忌廉……150克
1 h2 c2 U) K/ D# o5 k公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com: G4 Z8 s( \' I: t! q
砂糖……100克
6 ^" x x8 g. X/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# c7 E/ x, \) X, e& j& m* H7 v
全蛋……1隻
公仔箱論壇0 ]$ P0 G6 A; q( E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; ^6 C. \) K% q
蛋黃……1隻
tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 P+ k3 N, S6 T/ y* r* r5 `
$ v" W) f# f1 u/ k0 e! r) w公仔箱論壇
清蛋糕……200克
! e2 K( m ^: W- L: r
0 C. k+ a6 ~: F9 ?1 r! K" m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\
" J! Y, k/ V9 v" l+ F1 D
7 u. l8 N/ g& b0 Z2 U- C
步驟
' n/ \$ q, Q5 v; m公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com( r/ o; G' R1 L1 M0 e& k" Z+ `: f
(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
9 G9 B& h) @6 E) ~, w6 n; h
+ k7 j& ~3 {7 v" s/ W* Xtvb now,tvbnow,bttvb
(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 Q! B( k3 u0 k
! K5 y( ?2 A, l1 X9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
7 ?5 `4 B6 |; i1 `- A公仔箱論壇
www1.tvboxnow.com ~) m, u; X2 k' U. J% }8 s" O
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
- [* {& _' Q6 H' {( qtvb now,tvbnow,bttvb
1 H& g& d) v; nwww1.tvboxnow.com
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
1 |4 Y" x" w6 q0 t7 w: f
tvb now,tvbnow,bttvb. c, g4 d/ p1 r
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
- H B2 y5 c, b* Y7 K3 i kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U% w& ] Y) J# }
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
& ^/ G* R# g" Jtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇; L1 \" ]% m, F6 @5 _& t
貼士
1 O$ u' D4 ]7 X- X+ ]" F公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb* {1 c, U0 d( @ R {( j% v# Q/ j
‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ b4 g5 `/ C8 i7 E
8 O3 j& E& F9 @公仔箱論壇
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
7 [5 C8 V" Q' j# y, z1 a9 K3 Jwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com5 p% u. ~2 X1 Y7 K0 i( r
‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
; H! B3 @. h. ` p# I- Y
tvb now,tvbnow,bttvb& e# a6 x, C m9 O% p+ X
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
/ z0 X4 d- d" z8 l1 Stvb now,tvbnow,bttvb
5 `6 M7 N+ Y$ X1 a- ^3 h3 V. f
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者:
kaicy
時間:
2010-2-5 04:36 PM
什么是清蛋糕？？
作者:
抑欲之兽
時間:
2010-2-5 09:27 PM
= .=还以为有图。。可以引诱下MM
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
