年齡：43歲" o9 }& S/ K! [' ~/ R% q
廚齡：20年
職位：新金記老闆兼總廚www1.tvboxnow.com. d3 w* w/ Y+ r/ B! s7 ~; l
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇; }% M$ W+ U5 R: [
| 【Chef Profile】[/td] |
| 煮持人：盧漢良www1.tvboxnow.com' x0 F) t+ k1 d3 { 年齡：43歲" o9 }& S/ K! [' ~/ R% q 廚齡：20年 職位：新金記老闆兼總廚www1.tvboxnow.com. d3 w* w/ Y+ r/ B! s7 ~; l 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇; }% M$ W+ U5 R: [ |
[size=+1]飯煲豉油雞
材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。 
小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |