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標題: [烹飪技巧] 大魚大肉沒難度 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-3 08:05 AM     標題: 大魚大肉沒難度

大魚大肉沒難度3 H( }9 u! h- G9 i/ e" T

; X- W2 K% J$ W5 A) w( {公仔箱論壇報導:鄭泓浚
; d# z$ I7 J2 b+ ?/ E3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影:楊書其 廚房是廚師的產房,而菜餚,就是他們的心肝小貝比。
! Q3 V, N: o: Htvb now,tvbnow,bttvb盧漢良就像是個多產的婦女,量多但素質佳,是他的長處。
0 J3 p( S8 M2 x, o" d- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞,都不難做,你一定學得來。
【Chef Profile】[/td]
煮持人:盧漢良TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f% v, ~6 \0 {# _5 q) Y
年齡:43歲
& ~$ x$ g( ~' Z9 x  Q7 j. z公仔箱論壇廚齡:20年公仔箱論壇5 W8 l1 y7 ]$ {2 w6 P
職位:新金記老闆兼總廚
# o) }& b( N7 `2 K: o公仔箱論壇煮食心得:多研究,多參考,多學習,多練習……TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: T8 Y) r6 ~8 w; Q- q0 k

[size=+1]飯煲豉油雞

材料: 豉油100克,黑油適量,清水80克,冰糖25克,蒜米100克,雞1只。 做法: 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內,倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米,蓋上蓋子煲35分鐘,即可上桌。 小貼士: 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式,則不適宜以此法炮製,可以一般鋼煲取代,時間一樣是慢火煮35分鐘,但必須時刻調整火候,以免干水。* n, z+ a9 L/ f+ f
2.豉油的優劣直接影響成品的味道,建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。公仔箱論壇" {: ^: m' l: I





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