標題: [食肆地點] 潮 食 齋 不 Dry ！ [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-7 02:05 PM     標題: 潮 食 齋 不 Dry ！

www1.tvboxnow.com2 N7 `  J8 W8 K

. N' F! u- B1 P. H" N' Q- qtvb now,tvbnow,bttvb拒 絕 素 食 的 理 由 ， 不 外 乎 是 ， 食 齋 唔 飽 肚 、 唔 夠 營 養 、 味 道 好 淡 ， 今 日 一次 過 就 將 所 有 對 素 食 的 舊 觀 念 打 破 。 走 訪 兩 間 新 式 素 食 餐 廳 ， 才 發 現 齋 都 可 以 好 多花 臣 。 今 時 今 日 ， 雞 、 豬 相 繼 出 事 ， 食 齋 快 將 成 為 新 趨 勢 。 ( k5 y" h8 D# |! x

: z( w7 M! {( m2 K7 l1 k. W  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 b& O! s4 q$ ^0 T6 }8 d4 q5 J
: o5 @. ?& F% C7 G( j) n
素 食 秘 店 每 日 一 主 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. V2 o. q. T0 V( c) {& A/ A1 \
開 業 只 個 多 月 的 素 苗 實 在 有 點 難 找 ， 在 成 和 道 上 一 個 很 易 看 漏 眼 的 狹 窄 門 口 ， 還 要穿 過 又 斜 又 長 的 樓 梯 ， 推 門 內 進 ， 是 另 一 番 風 景 ， 白 牆 身 ， 高 樓 底 ， 疏 落 地 放 着 四張 餐 桌 。 店 主 兼 總 廚 張 弛 本 身 經 營 有 機 農 莊 ， 以 往 會 將 產 物 帶 到 市 場 賣 ， 但 發 現 市面 沒 幾 間 有 質 素 的 有 機 素 食 店 ， 於 是 決 定 自 己 開 店 。 素 苗 很 有 性 格 ， 每 天 只 供 應 一款 套 餐 ， 部 份 食 材 來 自 自 家 農 地 及 附 近 農 地 送 來 的 有 機 蔬 菜 ， 「 大 概 11 點 才 會 決定 當 日 中 午 的 餐 單 ， 我 們 只 做 一 款 主 菜 ， 賣 光 了 ， 才 煮 另 一 款 。 」
, Z- {2 V+ q8 [9 h7 Q7 t+ Ptvb now,tvbnow,bttvb: ^' m0 O  L  h! L& [3 Y
素苗 的 菜 式 很 有 創 意 ， 保 證 不 是 外 面 吃 到 的 貨 色 ， 張 弛 在 廚 房 忙 完 一 輪 ， 從 焗 爐 捧 出一 個 熱 辣 辣 的 焗 飯 ， 面 層 是 金 黃 色 ， 灑 上 火 紅 的 甘 笋 粒 ， 從 側 看 明 顯 見 到 三 層 不 同顏 色 ， 最 表 層 黃 色 的 是 芝 士 混 豆 茸 ， 中 間 是 意 大 利 飯 混 有 少 許 糙 米 ， 底 下 有 切 成 大粒 的 南 瓜 ， 一 口 咬 下 有 幾 重 質 感 。 張 弛 說 為 免 浪 費 食 物 ， 會 將 焗 飯 分 成 小 份 上 碟 ，食 客 覺 得 不 夠 的 話 ， 可 以 再 添 。1 Y) e1 S$ C4 i) p/ u2 q
www1.tvboxnow.com& r% J) a8 g4 D; W4 \4 t
tvb now,tvbnow,bttvb$ S; z- e9 \7 Z0 L& P  g

' `2 ]7 I$ ]; i' ^www1.tvboxnow.com前 菜 ： 有 機 沙 律
8 C: W, Z+ y  `3 p/ h  H2 D/ }以 超 甜 的 菠 蘿 茄 來 做 的 沙 律 ， 伴 海 龍 根 及 紫 椰 菜 。
; u0 ~' f/ R2 M1 ~! o: atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 g* c, }, V6 {: S: F  V
湯 ： 蔬 菜 凍 湯www1.tvboxnow.com! E8 m+ `# H0 x7 L
西 蘭 花 和 椰 菜 煮 爛 打 成 茸 ， 落 在 湯 中 ， 味 道 不 濃 ， 卻 有 草 的 清 新 。" J( }9 Y  b7 P: x6 ~. Y9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W7 R, e- i( C, d- P6 q! V3 D
主 菜 ： 千 層 飯 配 芋 茸 釀 貝 殼 粉# t1 X# R: f3 k/ M1 j+ K1 Y
味 甜 的 芋 頭 茸 釀 入 貝 殼 粉 內 ， 食 法 像 餃 子 。
# E( B6 m3 N- ~! y2 v5 L/ q. [5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X4 W/ J; I  I5 Z! Vtvb now,tvbnow,bttvb千 層 飯www1.tvboxnow.com/ T& `! A" L6 {+ ]3 E# [8 t3 n
素 苗 的 千 層 飯 ， 底 層 是 切 大 粒 的 南 瓜 ， 咬 下 爽 甜 多 汁 ， 中 和 了 上 層 濃 郁 芝 士 味 。
1 z/ f  H& T" e6 @9 Y( s公仔箱論壇' B1 Q6 P+ D5 M; Y( ^- w6 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 M1 t5 U% W' W

) z4 H5 L3 c  F4 r- [, ^tvb now,tvbnow,bttvb桑 子 沙 漏 慕 絲 $17公仔箱論壇- p# c( y2 V: d$ p8 s) d  c9 s0 r
先 鋪 一 層 餅 底 ， 放 上 自 家 種 的 桑 子 做 的 慕 絲 。 桑 子 略 帶 酸 ， 非 常 新 鮮 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ k+ o0 E7 }4 b- T* v6 f# M
www1.tvboxnow.com- }' w6 X  N0 V. n- u( U# w" G

: C+ G8 I$ @! U! L' `' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 M/ q4 d3 x& C2 v% U7 J+ O
素 苗 （ 2893 3037 ） / v  `' `1 x& r  O
價 錢 ︰ 餐 廳 設 會 員 制 ， 繳 交 會 費 $10 即 成 永 久 會 員 。 每 天 只 設 一 款 三 道 菜 午 餐 約 $60 及 晚 市 套 餐 約 $90 ， 配 甜 品 或 飲 品 另 加 $17 。tvb now,tvbnow,bttvb( E3 Y' J0 P+ R: j6 V

) L1 y( N2 k- ^  f8 H( \/ b2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A7 u2 F" g+ @# E) P( T. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m4 n: q) {' r# h6 n5 F8 B
100% 紅 糙 米 扮 扒9 H+ `4 m6 Z7 F. X$ v( B
位 於 Soho 區 一 幢 三 層 高 建 築 的 Life Cafe ， 是 一 家 100% 素 食 餐 廳 。 主 廚 Moosa 來自 加 拿 大 三 年 前 接 掌 餐 廳 ， 並 重 新 製 定 食 譜 ， 「 我 們 全 部 選 用 新 鮮 食 材 ， 每 天 由 市場 運 到 ， 部 份 用 上 美 國 貨 ， 絕 對 不 用 加 工 食 品 。 」 烹 調 方 面 ， 餐 廳 只 用 extravirgin 橄 欖 油 ， 並 以 香 草 、 香 料 等 天 然 調 味 品 。 Moosa 強 調 每 碟 菜 都 加 大 份 量 ，不 怕 食 齋 唔 夠 飽 。 公仔箱論壇! W6 K0 h* y, b
公仔箱論壇, q: D  m3 z. M4 H
但翻 開 菜 牌 ， 發 現 竟 然 有 漢 堡 包 ！ 招 牌 菜 Life Organic Burger 中 間 夾 着 一 片 又 厚 又紅 的 「 漢 堡 扒 」 ， 原 來 是 糙 米 搓 成 的 飯 餅 ， 外 層 焗 得 煙 韌 帶 少 許 脆 ， 質 感 與 味 道 雖不 像 肉 ， 但 混 入 火 箭 菜 的 紅 糙 米 餅 ， 有 很 香 的 麻 油 味 ， 還 有 他 們 自 製 的 風 乾 豆 腐 ，伴 碟 的 是 炸 番 薯 條 ， 甜 味 極 濃 。 糙 米 「 漢 堡 扒 」 只 有 形 似 ， 沒 有 肉 味 ， Moosa 解 釋， 食 肉 的 人 根 本 無 必 要 吃 扮 成 肉 的 代 替 品 。 他 吃 過 中 式 齋 的 代 肉 ， 發 現 許 多 都 加 入色 素 、 香 精 等 去 模 仿 肉 食 ， 多 吃 無 益 。
; _  D& O- g" y4 \! W
2 W3 K4 a) u* u5 l. A# F0 U' u3 N3 ^  m: t& e$ p7 x) Z0 v
www1.tvboxnow.com/ @* }# P$ U) W
Life Organic Burger $98以 糙 米 搓 成 的 「 肉 扒 」 ， 外 層 煙 韌 ， 又 有 少 許 香 口 飯 焦 ， 內 裏 鬆 軟 ， 味 道 濃 郁 ， 完 全 打 破 齋 菜 味 寡 的 觀 念 。! d8 g2 d. V, d! J" k# D+ w' x" U

2 ~/ s/ ?$ h& itvb now,tvbnow,bttvb
7 a% z4 b0 O3 v' z7 V4 t" nwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 }7 `9 {1 V$ f; u9 p
Gado Gado $90
& b7 @" o5 T, }3 G以 豆 腐 乾 、 芽 菜 、 黃 瓜 等 拌 秘 製 辣 味 腰 果 醬 的 沙 律 ， 腰 果 醬 味 道 像 腐 乳 ， 吃 時 有 鹹 香 。
  X" B: {" l8 L8 c& [6 f7 F* ^公仔箱論壇
" z- {, x( L8 n3 }, f: Q" s
6 q( b$ U; @3 b7 W* j: W; I4 s( rtvb now,tvbnow,bttvb8 X5 n" y) S, L- `
Moroccan Chickpea stew $100
1 ~: d1 @6 h9 Otvb now,tvbnow,bttvb鷹 嘴 豆 燜 成 茸 ， 加 入 甘 笋 、 紅 椰 菜 等 。 香 料 味 濃 像 咖 喱 。
6 v: m* s' q; W6 `' D" Xwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 j4 N& ~& k( }3 `% [( C- x
公仔箱論壇- b. O+ t/ G, c6 b/ w
公仔箱論壇! s7 k! n7 H) u6 Q
Marinated Tofu Stir Fry $98以 滷 水 浸 泡 豆 腐 乾 ， 再 用 鮮 冬 菇 、 菠 菜 苗 炒 ， 還 加 入 白 果 ， 伴 含 豐 富 奧 米 茄 3 的 南 美 洲 藜 麥 ， 有 益 心 臟 。6 f$ J0 ~5 [/ @2 F2 V- q

  y; _& B$ \" {( Q, T3 f公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( J1 b7 @: ]) a# W! }! j

% U: i6 W0 B, @2 SMushroom Pizza $80
1 E; W: f% Z5 H, Q# p1 g" K1 L以 大 量 Mozzarella 芝 士 及 大 片 蘑 菇 ， 放 在 全 麥 餅 底 上 烤 焗 。 蘑 菇 水 份 十 足 ， 與 芝 士 味 道 平 衡 ， 不 覺 膩 。
. s; G( u& n& }( O6 s9 v& a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Z, Q% s8 ~! F0 s! e; Y) K5 A

# R% G# Q* Q8 \) m3 o5 ~公仔箱論壇
7 S  y9 [1 c$ ^5 z- z Life Cafe （中 環）
! ~- g" k! r" f8 \$ g! y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0