標題: [中式食譜] 紅燒草魚塊　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-10 02:56 PM     標題: 紅燒草魚塊　

www1.tvboxnow.com( |5 [* M7 i' D' `4 e5 C2 {6 f

7 }' w( \. q9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 \6 e! w! q7 V) c2 N( X* C, i) B
8 s8 p0 d5 e$ T草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇3 w# o& K& n& ~% k

  J* @3 }$ N8 a* p0 _, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' W% B, _6 W/ \& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; U4 _( U, H/ o" @8 h7 M
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
! I. n' i# g8 f0 `0 b# y
$ Z& Q, e# L" z- C5 l2 e2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ a- ?$ @3 N8 W  P
公仔箱論壇4 E- p# I6 H8 _4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 N1 ?4 C5 I6 u

) `6 `; b3 D7 ^3 u. Y7 o" p2 Qwww1.tvboxnow.com3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
" r/ R" j$ P- u3 w9 z3 h0 P公仔箱論壇
2 e5 s. t' v# U& e( P5 }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 `! t- W7 e$ u  j! v

% _  A% R8 x6 t! Z4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
& L) W. n) z; u" r! b
+ `) [8 U6 C/ `" y3 D2 W5 v公仔箱論壇+ c7 M* J1 e) r+ e; g
tvb now,tvbnow,bttvb; Y! t- ~" u0 k' z& `
5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
6 i5 |* {5 U+ t$ x" x' Y6 u8 |公仔箱論壇
9 H- O& C1 I: }7 J0 y' _0 M: q公仔箱論壇3 O8 H( I+ N5 ^

; X0 L6 N0 N4 a) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
$ r' T& X: X5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L' q2 Y3 V4 Q; {tvb now,tvbnow,bttvb: M8 e# X# G$ {5 Z
! d6 I9 _5 S' V0 ?1 U
7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇4 f- |6 i, N5 Q* s

5 u4 C, h: ~# ?5 G  j6 }# V% ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0