標題: [西式食譜] 鹹 牛 肉 薯 餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:06 PM     標題: 鹹 牛 肉 薯 餅


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb/ L- p7 D4 v! ?% B0 M7 r, v
薯 仔 150 克 、 鹹 牛 肉 100 克 、 蛋 2 隻 、 番 茄 1/2 隻 、 牛 油 1 茶 匙 、 番 荽 碎 少 許
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做 法公仔箱論壇4 `. \" s4 V: r
1. 將 薯 仔 刨 絲 備 用 。 www1.tvboxnow.com/ i% \( x$ c  F: F- x  z
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2. 鹹 牛 肉 切 碎 備 用 ； 番 茄 煎 至 表 面 金 黃 備 用 。 www1.tvboxnow.com6 r$ H1 y. o9 p
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 再 加 薯 絲 及 鹹 牛 肉 炒 至 金 黃 色 ， 見 薯 絲 變 軟 腍 就 壓 成 餅 形 ， 將 兩 邊 煎 至 金 黃 ， 上 碟 備 用 。 1 ^- c2 s) O' k% R+ q, [  ]* q
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4. 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 放 入 雞 蛋 煎 成 太 陽 蛋 ， 鋪 在 薯 餅 上 。 吃 時 伴 以 煎 番 茄 ， 撒 上 番 荽 碎 即 成 。' r1 z/ N3 m3 o2 e/ B

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薯 仔 在 刨 的 過 程 中 會 分 泌 出 黏 液 ， 可 將 薯 絲 黏 在 一 起 形 成 薯 餅 。 切 絲 雖 較 幼 細 ， 但 卻 沒 有 刨 絲 那 樣 有 黏 性 。

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作者: josephinelaw    時間: 2009-5-15 12:13 PM

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