標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食


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4 T5 H+ d) v, ^+ q7 l  O公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q  \7 C; _& \: M8 d
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潮 媽 食 分 子 料 理
% g* ^& e$ u% m5 `: b所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 公仔箱論壇: w2 s  r& J/ T9 B! ?2 R2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^/ T/ p2 Q: v. c' }6 l. ]+ u
左 ： 小 籠 包
, S0 o+ j; l) ]9 Y( G7 K- itvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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: k. T! n) m0 w( P1 a1 k) F公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯
: X* X( c! K( X/ e" V$ awww1.tvboxnow.com招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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' N; \0 p2 r5 A% jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com4 P6 b3 k3 K6 e. \3 E, ?# E$ ?
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鵝 肝 麵 包 布 丁5 n2 s) {# ~0 c/ `  Y* C2 A
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
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6 D, }9 K: l7 r7 ~% N) q公仔箱論壇7 @& \+ C) ]4 R8 _' {: l
千 層 豬 肉 麵! ]" m8 r/ v2 }* H! K
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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5 O3 t( _3 k6 s  d$ D1 T7 q) E' A2 x5 Mtvb now,tvbnow,bttvb7 A* b7 ?, ]  ]: X- N: K
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奶 沫 薑 凍
! M* Q. w3 o# U) ]公仔箱論壇狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
& B# H% w8 ?1 d9 f9 w8 O. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a, c4 a! k/ D  [

, ?$ K: E3 T  T  X1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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5 \* E: v- u3 B. b6 |" M7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r7 p8 j; F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
, C- N+ L/ l" m7 w! e6 J( K2 @公仔箱論壇 公仔箱論壇* E3 |2 f* z2 P. l, p  _0 C; _" a

7 p, B  V( p( O; L0 D) PBO Innovation 廚 魔
7 K6 }* a3 a5 q4 \4 p- E8 I& D  l  Z* `價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 4 t5 t' Q. F$ L! V& J( c9 y6 U
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
7 s/ u2 b) J! N; p: M1 Htvb now,tvbnow,bttvb沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。$ q' S) j! `) j8 T
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8 p5 G! n8 C$ |# M7 w" ^& ?www1.tvboxnow.com菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕/ R. Z& J$ R$ r) }' {$ Z
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo
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! ~! I# K' G& h動 物 奶 凍0 x4 {$ W# Q0 Y7 _" K. K( g
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
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雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb* x4 Y) E! v% [$ R7 x7 x
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagallo公仔箱論壇# A$ p2 B* k$ w4 D3 I
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- f0 Q* Q; z3 e! fwww1.tvboxnow.com茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb3 K) G! W0 ~* \$ c2 o2 h
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
, X% v- o8 L/ B3 n7 c, v& q2 j公仔箱論壇十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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. Y, `  C* P9 i- F& ^# m公仔箱論壇南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
: R% Y8 Y9 A) r: n  |, _公仔箱論壇飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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' n% x0 k( }/ J+ ^: v2 Q' dwww1.tvboxnow.com翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌tvb now,tvbnow,bttvb) b9 }# y. H3 H7 y$ m7 o
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。4 T6 r# ^8 W) y# ]" q4 J
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
% Z: Y5 z' Y8 ~+ d, y9 j( J! S以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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0 }  w9 G( ?* r: x公仔箱論壇療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 * w1 L  w) b$ ]5 ?; [
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 8 ~2 Q& ^3 U8 u6 l
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
" h$ r, z8 C: J$ qtvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" @/ t$ [. ]) L! D+ X6 x
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k6 P- V; [5 h  ^" |3 V
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。www1.tvboxnow.com$ X2 A! k8 F" R% d3 x

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蝦 子 大 烏 參
0 W+ z- Q( U: s原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280. x! D) k/ x  h3 B. I. c' y
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! O$ e1 V. O1 y葱 燒 關 東 遼 參
0 i! l9 r! [, L% W$ u0 mtvb now,tvbnow,bttvb以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v* j- @' `( \5 t

" g% }# K/ |* x6 Wwww1.tvboxnow.com療 效 知 多 啲 . B0 e. _3 ~. T) L5 e$ C
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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! W3 Z: g! s2 s/ j- d% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ?( g9 J: A$ `  d

# F9 A# c, o3 u0 T1 E' G$ a8 f夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 A1 {! f2 a
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300www1.tvboxnow.com% N8 Q' ^1 x: l# @% C

% I4 }6 a& n# g6 p8 x靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! m+ T5 A6 L5 M7 ?
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。www1.tvboxnow.com2 W( j2 f1 c3 n+ t/ [
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" ?: H" V) B% P* E/ J1 E花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
6 J6 S2 `# I% Y4 [0 O; N使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
/ Y4 I6 p! [+ [* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N0 Z# ~- K# E
' Q5 R1 Y" A# J- L5 W& h" l公仔箱論壇
* R# y$ e- v  L2 k" q4 X$ U決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
7 h2 y; D1 j) w; W# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^& ]* S$ k# D# C& c. n
公仔箱論壇! F1 _8 e; d* F9 d
! m5 z6 H5 ~- C( ]6 L- W' f

: z( t4 u; n( zwww1.tvboxnow.com麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯! y- p$ V8 B: t4 p
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬  V. l' x: ~! M5 D' _( J
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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