標題: [美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:10 PM     標題: 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】


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& q6 O9 r, C3 K/ `: ^' otvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。
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美 味 標 準
4 j+ r" |6 H6 R$ A9 t1 fwww1.tvboxnow.com美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。www1.tvboxnow.com; o0 @* V9 W2 r- h# S( V! ~7 K

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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。tvb now,tvbnow,bttvb- H& s2 v# v* j- t4 x

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有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。2 s2 F  ]) w  A

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古 式 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb; K' G* K" ?: P; {% T& P
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' o7 V3 ?8 f* E1 k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。tvb now,tvbnow,bttvb1 p/ l- w& U  {$ E/ D: s& P+ U

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松 茸 烏 冬
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8 y' `4 S+ V& G; P/ I; T! Rtvb now,tvbnow,bttvb外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。
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5 j6 W- e) a1 ?5 ~! k公仔箱論壇本 場 讚 歧 手 打 烏 冬
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% x2 ]; @: T7 a( v$ k3 S* `$ j公仔箱論壇好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。) R( O3 E- ]5 i8 F, E, {

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& x9 G: O3 p8 o+ b; n: h! o, i3 z6 atvb now,tvbnow,bttvb一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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入 口 實 淨
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! U# y: Q  {+ u9 awww1.tvboxnow.com好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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宮 武 讚 歧 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb5 x' e$ i0 Z0 i2 d
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。7 Z+ J$ w6 R: H4 ~' f
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0 {' Y. `; I) w$ B/ C公仔箱論壇唔 滑
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1 m( y* |* M% z! a: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。www1.tvboxnow.com  O+ j% R9 L$ B1 S$ r  k& }

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好 鹹www1.tvboxnow.com+ g, {) a' e. d% g" {$ c
昔 日 讚 歧 烏 冬
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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中 間 較 實
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質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
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冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
: j+ k0 Q; l* R: ^+ Y; L# m/ R超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。9 R- r9 y$ ^* g" ~# z$ U% ~: X! h

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