Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 tvb now,tvbnow,bttvb; a$ @4 H: e+ K/ K% l' H3 e
3 y: g( T0 x7 [8 G( O
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
" s( i# E0 G$ z  [www1.tvboxnow.com4 w" i; \& ?  D# w, V

( X* K1 X/ \' b: }( xtvb now,tvbnow,bttvb烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
" W# V5 l/ H( w( }" X# C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 [) f9 Z6 g4 j: R4 M2 j, U8 k, L0 }
公仔箱論壇0 q) U% M5 c8 N9 i; v" x
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ ^2 |; @: d6 A  B# @& R7 X5 }/ G

6 m" v. F  H: [' m6 g/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {% k8 |- `2 ^
$ R0 J' b+ `4 y5 X; W8 C3 R) @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U$ N+ A0 F; `% t6 [; Z$ I
tvb now,tvbnow,bttvb2 X% u7 Y" P) f1 {) a8 T
www1.tvboxnow.com1 ^3 _6 C4 J) `5 H, H
tvb now,tvbnow,bttvb. @' J$ R3 P* }' D

. W+ p5 l) P  w0 M+ lwww1.tvboxnow.com
: F/ p5 _. I4 p4 l+ G( Itvb now,tvbnow,bttvb
# _+ d% u' ?8 @( m0 Qwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 T2 w* s, {. U/ r: H; M
www1.tvboxnow.com. Y& l# Q3 n% k
tvb now,tvbnow,bttvb8 O# T1 B1 d4 i3 a1 s4 k

8 s& Q- N3 k- X0 }- X) l公仔箱論壇
% l& [7 f7 K" [
& u+ _* k9 j* L# Y' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l  S. L8 q  y/ I5 U% I( N
tvb now,tvbnow,bttvb  s; m8 y; E8 S* Y  f7 D

! d' ]1 I% ~5 K5 n5 f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb$ G& u% a9 A' C
www1.tvboxnow.com+ c* z, U2 ~. i+ k$ Q
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 E' u$ H6 L5 [
/ c- a( Z3 y' [4 g
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。 + n9 l3 Q7 c5 |

: Y. t! b7 s) D' L* r. z# f- ^& Q公仔箱論壇所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。6 F# X9 [4 r5 z6 U6 ^5 l

5 M0 Z$ |) m4 u0 D5 ?$ q' M$ j5 I4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& `6 m7 ]# b+ c2 Q! C# F& B
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。公仔箱論壇% i- ~" Z! M3 h0 w8 x5 R" d7 T! z. y
# c+ S  X) M5 Q, ?0 s* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G6 f% V' I/ }; l! B
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb& C+ `% W( F1 `$ m3 F9 E; Y" X

+ q+ ]5 |9 j& I" N5 e* i) R  I至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
" ~# g/ T$ G; t: }4 g/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 t: k+ i3 U; Y6 L

0 S6 ^, n; c7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 o2 X; {& o0 }" e" T
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」! g6 f- X$ ?! q
公仔箱論壇; K) Q2 d( {# ~5 O
www1.tvboxnow.com+ S( G% D" T6 ~* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 i; u* E/ J1 D( _( m: C0 F
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」www1.tvboxnow.com. y! S' W6 w! b2 k0 y& Y" U

% v9 }6 ^5 K. [) v- _: g公仔箱論壇  }+ W) V( O- s( E! ?0 G1 w
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
. J. q/ w, p) u3 q% Rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. L8 O) w( X% c+ O, b# W
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
$ Y4 \- S& J: D8 X  Z8 H營 業 時 間 ： 12nn-12mnwww1.tvboxnow.com& S, }  x* h) Q& c4 M
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0