標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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5 m$ b3 G4 U: Q南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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0 o1 h* b  `/ f. s+ Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：公仔箱論壇/ t) ?; r+ N5 \8 i. C3 E" w
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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8 C( ~) N* _1 ~www1.tvboxnow.com2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P" A" K2 k" Y9 r. g$ @1 X

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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。公仔箱論壇$ _/ H4 E9 [3 [9 ~

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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。4 J! M4 R# u; S
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6 [  \6 L% {, e# U# M, qtvb now,tvbnow,bttvb7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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" I9 n3 I- L* g. k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇' ?: h& V1 K0 P1 i2 M8 w

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9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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5 ^# k1 `! [: C$ c- g, x/ X) ]www1.tvboxnow.com12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。公仔箱論壇. M9 q( `* U+ B) E) o5 I- W1 f

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更多豆腐的做法>>tvb now,tvbnow,bttvb& P/ H' n, t- ^+ e; v0 \3 |( w! |" o0 O

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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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