標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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4 x& c' |2 J6 |" ?! u材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. q- ^" a6 I; J. {& n( G
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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  k( C. m6 `# O' \公仔箱論壇生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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" c" g: H) X, X7 i& |( H3 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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0 {8 Q" V: M( e; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。* J$ z1 F, U  Z* Q
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/ d2 @( V' `6 a/ }4 wtvb now,tvbnow,bttvb4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。tvb now,tvbnow,bttvb7 W' T  U: e# H5 E4 {
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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$ T1 Z$ S% l/ b1 M) @4 Z4 d( I' O公仔箱論壇7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。' H2 H2 Q" ]& f$ \( G! B) X% A2 Q

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6 o' W8 \/ b7 U% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。. @2 S/ B3 n* c
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9.放入豬絞肉末炒熟。& O5 V* [2 p7 g

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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: @( ?& z6 E. K4 o9 b& A公仔箱論壇12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。www1.tvboxnow.com) {5 t/ W" K5 F1 `8 z
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1 U; ]; n6 {% b+ a6 L+ S$ iwww1.tvboxnow.com更多豆腐的做法>>
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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