Board logo

標題: [中式食譜] 清香鮮橙蒸蛋 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-5-14 01:12 PM     標題: 清香鮮橙蒸蛋

: N6 R& _" t: w( l2 ]0 F

, E! ~& D: G" f& z' K/ j; z) ]* K0 U: Wtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（二人份）　6 @5 G( K6 Q/ w$ o

# K4 _9 I) F/ Y5 P) M公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb! M. {! q, E+ J8 v2 y

' p5 d. F- i3 e& j5 s0 A新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)
% v( E; j! m) }6 K- K公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb% R3 \3 j- P5 z: b2 C+ a
調料：
* o+ R2 S) S$ [( W7 F/ c! }, uwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% \: b5 O" [5 f# l& ?
白糖(1湯匙)
+ ~# H. E( j/ M3 O. W7 Ytvb now,tvbnow,bttvb( G/ P  c4 z7 I9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* t% G4 p) A3 E! S5 I

+ j+ B, K2 x" m$ B1 Jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇, ?) T5 E" X/ ^( r) z+ D
1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。, [7 I3 n' h: `: P. v

" X3 X" f: p6 i% ^( |  `: D  ^
- E$ F& a+ ]6 R* j+ p7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L  s1 W8 s5 p! y; E
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。3 X; m' S- o/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ d7 L8 U# h2 i# U. \4 I
tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ O6 e$ x" _8 n! R
+ U1 _) D3 R3 K
3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。
& R+ c# U, S) g& U) l" e% k! u5 qtvb now,tvbnow,bttvb
  n: I; y2 A5 ^% q9 P$ e6 [公仔箱論壇www1.tvboxnow.com6 ?5 y# W0 I9 J, N3 o7 |  d# u

  ?- ]- s1 W0 x- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
; y, f. f  W7 ~6 ~7 w6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% b% ?/ q, S, n' m& s

: u# y- y0 w3 U' D; C& O5 K3 j  d
/ [. M7 D) s: ?& W- U/ I* E8 p5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。  A' N3 g# A1 g9 z. Z$ T

7 X! k% j! E" o, V2 C  a公仔箱論壇www1.tvboxnow.com! Q5 m/ s! V# N& ]8 U. p9 a8 I

- h& ^7 Q; w1 p% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 h0 q$ F2 `: @# v6 n
  F* [' ]  C1 R' v
www1.tvboxnow.com1 T: ]8 o6 d4 l  E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 ?/ n. V8 H+ ^8 T
7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
* v. U; a: l2 S$ F5 iwww1.tvboxnow.com
1 X* @2 R/ c3 m- ]0 }0 g/ P" U& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y: `5 Y% L: Q" m& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 X+ V/ E1 ^( r$ m! D
8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
" M9 X/ u7 |( t' f. i5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) r& b8 d8 I2 h0 T" Q2 I

) ~+ f) o/ |" G+ G$ v; @9 y* O8 |# u公仔箱論壇+ |6 Q4 m, i* s6 j7 Y+ O& e
廚神貼士公仔箱論壇8 }6 d1 U. M+ c- J
: |1 A6 L) b7 K: s2 I
1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
9 ~1 c/ o5 }2 Z% |　　
, y% O! D3 X" ^, T5 y公仔箱論壇2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。
- b. F" F" o; [% Uwww1.tvboxnow.com　　
+ ?6 X* O" r) y% g# d' \3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
) V5 C! I1 Y! ^2 r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
! x% H; [! m, e) z) B  V1 w) K% y公仔箱論壇4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。公仔箱論壇* l" _: U  S: i1 O, s9 z8 b& W9 D
　　
8 [% _9 M/ S* r5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。
作者: 狼=狗    時間: 2009-5-14 01:26 PM

又蛋又橙…好唔好食嫁…+ U6 v' H* K+ {* ~
會唔會帶到陣橙皮既酸味出黎？…
作者: pigto2005    時間: 2009-5-14 06:50 PM

我想會不會肚蚵架
作者: lamyumchoi    時間: 2009-5-15 02:42 AM

感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0