標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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材料：
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( P# j# M7 Y5 F3 C濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z: [) A. r, Y% G& }$ V# V3 Y" \
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將筍和香菇洗淨備用
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做法：
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# h: ^7 ^( |8 h- Q: b+ _1、摻入雞湯，薑片；
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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) T8 f7 s; C' g0 `$ J3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右4 p2 i5 S, F+ g( `2 l2 |* w- R
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
) r0 x {' r" Y0 x1 L. R公仔箱論壇如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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