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標題: [西式食譜] 日 式 炸 豆 腐 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-20 02:15 PM     標題: 日 式 炸 豆 腐


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5 h! K7 F9 m( f) b1 G% o6 {6 Otvb now,tvbnow,bttvb材 料. {: S/ }: y# l9 ?3 q* G+ s% `6 U
滑 豆 腐 1/2 盒 、 吉 野 葛 粉 1 碗
6 u9 P# x+ e/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 G9 ~2 |/ Z/ z
豆 腐 汁 料 公仔箱論壇) d  V& K! f& r% z3 T/ a  O4 ~  c
木 魚 湯 150 毫 升 、 味 醂 25 毫 升 、 淡 口 豉 油 25 毫 升 、 罐 裝 滑 子 菇 （ 蘑 菇 仔 ） 1 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 1 湯 匙 、 葱 花 少 許
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* m' q6 F) D: w! c$ p! Qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
/ _8 `1 \5 ?* [1 d1. 將 豆 腐 切 成 長 方 細 件 ， 索 乾 水 ， 每 件 拍 上 吉 野 葛 粉 。
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; B! U- ], `8 \* I2. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 把 豆 腐 放 入 油 炸 約 4 分 鐘 至 金 黃 色 ， 撈 起 瀝 乾 油 後 放 入 碗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 ]+ w8 [. c, r; A2 m

( x# L$ K$ R/ o  [4 atvb now,tvbnow,bttvb3. 把 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 煲 中 ， 開 中 火 煮 至 差 不 多 滾 起 ， 加 滑 子 菇 及 蘿 蔔 茸 拌 勻 ， 煮 滾 後 倒 入 （ 2 ） 中 ， 撒 上 葱 花 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; Q" r' @# Y) X5 B2 ?

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貼 士
$ ], k% J6 w# N+ v0 C  q5 z# k; K1 b吉 野 葛 粉 是 用 粉 葛 做 成 的 粉 ， 可 用 作 炸 粉 或 薄 餅 粉 ， 比 一 般 炸 粉 的 效 果 更 煙 韌 軟 熟 ， 於 高 級 超 市 有 售 ， 約 $25/ 盒 。
作者: ngandrew    時間: 2009-5-20 02:17 PM

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