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標題: [食肆地點] 【發現寶藏！平靚正買走野生海鮮】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-20 02:22 PM 標題: 【發現寶藏！平靚正買走野生海鮮】

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東星斑 $160/ 斤
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自己買海鮮，常碰到以下問題：
1) 貴到不得了！根本買唔落手。公仔箱論壇( R' z: |; z2 W" O) |9 o
2) 斤両唔識計，俾錢才知肉赤。 www1.tvboxnow.com- @: r% L! t! S
3) 海魚定養魚？根本唔識分。
有沒有價錢平、一口價，兼且又要老老實實賣海魚的鋪頭？
有。答案就在觀塘魚類批發市場內。tvb now,tvbnow,bttvb, {" r! H9 M( p- s, b! u

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老闆棠哥賣的海鮮，全是海貨。
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臘腸斑 $180/ 斤
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方便一口價; Z+ _5 Q5 `0 P8 }2 x
觀塘魚類批發市場有平海魚零售？也是做海鮮的朋友告訴我知。他還交帶一句：不是間間做散賣，只有一間叫棠記的，一口實價，專賣海魚。

觀塘魚類海鮮批發市場，在油塘海旁東源街，極隔涉，坐港鐵到油塘站，還要轉一程的士，不少人都是駕車去，泊在附近停車場，徒步走過去。也有人索性偷雞停在路旁，快快買完快快走。 www1.tvboxnow.com1 l6 q) [/ F y, c
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魚市場由上午八時開到黃昏六時，早上來買魚，魚最多最齊，過了下午來，許多魚都已送貨批給酒樓餐廳去。來到魚市場入口，第一件事搵棠記，它很易認，大大個招牌，在批發市場入口那一間就是，鋪子三千呎，地下一列魚池，牆上滿佈層層疊疊的魚缸，海鮮種類達五十種之多，紅瓜子斑、東星斑、蘇鼠斑、瀨尿蝦、大花龍蝦、阿拉斯加蟹等，來自澳洲、加拿大、印尼、菲律賓、馬來西亞、越南，部分是飛機空運，部分是漁船運來，但全部是野生活海鮮。
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「我哋淨係賣野生㗎咋！養魚唔該過主。先生！買乜嘢？啲蝦好靚喎，啲斑都係，全部海嘢啱啱返，買一條兩條都得。」夥計粗獷的說。$ B- C6 B9 o3 U( ]/ n. Z
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阿拉斯加蟹 $220/ 斤

加拿大龍蝦 $120/ 斤www1.tvboxnow.com0 d/ k. N, m# s! i$ F0 q3 I/ k+ `9 h

印尼花龍蝦 $180/ 斤0 F) o5 Q8 _! W* H7 q# X

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蘇鼠斑 $240/ 斤6 B; Q$ x# J$ T

買魚充氧氣
他們的態度有點酷，客人揀好的魚，他不會秤，瞄一瞄，不會答你幾錢両，而是說個價錢，像一條一斤重的瓜子斑，他賣 $220 ，比街市要便宜百多元。客人確認的，就撈起放入載有海水的透明膠袋內，然後注入氧氣，膠袋像個充了氣的氣球，客人便可攜走。

這充氣服務，全港只此一家，連香港仔魚市場也沒有，海鮮有氧氣，四五個鐘頭仍舊生生猛猛，不少有車人士，拿着一個個波波滿載而回，亦有人用盛有冰粒的發泡膠箱載住，然後放車中回家去。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 K: r# v% {

「有氧氣養住，買多啲都無所謂，我魚蝦蟹買齊，六百蚊有找，夠我一家四口食，咁平，邊度買得到？」熟客李生跟我說。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ A! ^4 d( V# b

價錢真的算平，採訪當天，加拿大龍蝦 $120/ 斤 ( 街市價約 $200/ 斤 ) 、三點蟹$40/ 斤 ( 街市價約 $64/ 斤 ) ，沒車的，即使搭車來買計落都划算。

價錢極便宜
價錢便宜，因老闆棠哥是一條龍批發商，他在印尼，菲律賓、馬來西亞都有辦事處，專向當地漁民搜購海鮮，像蘇鼠斑，每一條都是印尼漁民在大海用魚鈎釣上來的，然後由棠記收購，經七日七夜才運抵回港。

他還有自己運輸船隊，把東南亞捕獲的海鮮直接運過來，貨源穩定，沒經代理，價錢可以做得便宜一點。

「我們本身係做批發，龍皇、利苑、西苑、賽馬會都係我哋批。點解做埋散客？過門都係客嘛！你咁識食，我一樣咁重視。」棠哥說。 # x' v: p" b8 P( P( R

四十八歲的棠哥，自小跟父親在荃灣碼頭做魚販， 18 年前開始做批發，做得有聲有色，全港不少第一都是他幹出來的。 % p. E4 H6 t( [2 q

「我做過唔少第一㗎！第一個將外國海鮮引入國內，第一個引入阿拉斯加蟹，總算可以喺人面前認吓威啦！」

他就是愛認叻，客人來幫襯，花多眼亂時，他就會出來主動為客人解答難題。公仔箱論壇0 g7 i/ L0 q+ X3 O2 _
「而家食龍蝦，梗係食加拿大啦！家陣北半球暖吖嘛！澳洲龍蝦？等我哋秋冬季先啦！」 1 l- @& n9 M8 W; {, ~- ]
自己買海鮮，不單食落肚飽飽，還有知識袋落袋。公仔箱論壇: K6 l' p8 `7 V7 X2 H
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尋鮮貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 J) @4 ~# C( m! @0 t9 V$ N P
早上海鮮種類較多較齊全，中午後種類和數量較少，買指定海鮮，可先致電預訂。

棠記海產批發(油塘東源街)tvb now,tvbnow,bttvb3 E Y% H* h. o. e# w. i0 x: ^* R
營業時間： 8am-6pmtvb now,tvbnow,bttvb6 i/ Z8 U/ L. y
收費：只收現金
交通：港鐵油塘站 B2 出口轉乘的士，的士不跳錶。
泊車：油塘工業城停車場 $20/hr 。

作者: will9968 時間: 2009-5-20 08:34 PM

多謝分享

作者: ken2002022 時間: 2009-5-23 01:53 AM

好似幾正

作者: normal64 時間: 2009-5-24 03:29 PM

seafood is my favor !@!

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