Board logo

標題: [食肆地點] 【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-21 01:57 PM     標題: 【全海景！ 城市Fusion野生海鮮】

位於 堅 尼 地 城 海 旁 。 十 分 鐘 直 抵 中 環 。 180 度 全 海 景 。 維 多 利 亞 港 近 在 咫 尺 。 二 十 呎長 大 魚 缸 。 超 過 四 十 種 野 生 游 水 海 鮮 。 市 區 罕 有 幽 靜 品 嘗 野 生 海 鮮 之 處 。
- ~* U5 U; D. }- Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 u0 l  u8 y4 S/ P4 ^% k3 [' J別 以 為 ， 這 是 老 掉 牙 的 浮 誇 樓 盤 廣 告 ， 這 是 西 環 碼 頭 的 真 實 賣 點 。 ! Z" y8 w2 ~& b/ E* ~. L! q
公仔箱論壇- _5 L) i% ]  p  w. ]: B4 t3 I7 I! Z7 G9 `
開 業 還 不 到 一 年 ， 已 成 城 中 野 生 海 鮮 新 貴 ， 不 少 藝 人 如 張 栢 芝 、 孫 耀 威 、 吳 浩 康 皆 成 座 上 客 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 R3 @" |9 W. F2 e# @; E% ]( ~7 ?8 ~

; Y2 c: u3 P- O0 Y公仔箱論壇
( J! k' S' d0 D) E: r公仔箱論壇門 前 的 魚 缸 ， 像 水 族 館 般 亮 麗 。
# @+ @8 H  c4 J4 Q3 y; C  O) I" [2 q3 Y3 L, x4 ~0 k# Q* @% m, f3 ~# W

3 H; E2 R& S# y) k5 k. l+ a& f% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃 的 也 不 是 一 般 老 掉 牙 清 蒸 白 灼 ， 而 是 融 合 中 西 日 東 南 亞 的 海 鮮 菜 ， 有 實 力 ， 也 有 創 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I* S& \; R5 `+ A2 |% n
tvb now,tvbnow,bttvb* }4 T5 q" l. H) K3 A: |5 x
公仔箱論壇: k7 a( U) ~# O
每 天 都 有 特 價 魚 ， 平 差 不 多 一 半 ， 抵 吃 ！
* k% ]7 P$ T" G& d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M; i9 h; j* Vwww1.tvboxnow.com百 分 百 臨 海 ！ 爽 ！[/color
/ c& L7 o, e' U; U, x" L* j6 l1 w: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。]說 真 的 ， 在 城 市 ， 那 有 這 種 吃 海 鮮 的 氣 氛 。
) f4 z8 G! V0 m& m+ s! t* mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 o( k" q' [/ R6 C
海 風 呼 呼 、 船 笛 長 鳴 、 海 鷗 低 迴 、 碧 海 青 天 … … 遇 上 風 大 的 日 子 ， 坐 在 門 外 的 半 露 天 座 位 ， 一 個 浪 打 在 堤 岸 上 ， 真 的 幾 乎 濺 到 跟 前 。 4 t* y/ u9 f- q; P5 r

0 L$ v: @% H! Z% utvb now,tvbnow,bttvb店分 地 下 及 二 樓 ， 樓 上 全 是 大 圓 枱 ， 較 隱 秘 靜 局 ， 是 藝 人 熱 門 私 竇 。 地 下 都 是 四 人 卡位 ， 厚 木 長 枱 ， 無 敵 海 景 ， 牆 上 掛 着 渡 輪 用 的 壁 燈 ， 像 坐 在 碼 頭 中 。 服 務 也 很 好 ，侍 應 不 是 街 坊 阿 叔 ， 個 個 年 輕 男 女 、 制 服 整 齊 。 就 連 廚 房 也 做 了 塊 大 玻 璃 ， 師 傅 工作 ， 客 人 一 目 了 然 ， 像 透 西 餐 廳 的 open kitchen 。
/ V1 B+ R; Z* g- w9 j8 g* D$ u" `* `  kwww1.tvboxnow.com+ e7 |- J- t% {
門 前 一 列 蔚 藍 色 亮 麗 大 魚 缸 最 是 搶 眼 ， 專 人 打 理 ， 抹 到 不 留 半 點 水 迹 ， 內 裏 游 弋 着 一 尾 尾 的 海 魚 ， 和 對 面 真 實 的 大 海 互 相 呼 應 。 www1.tvboxnow.com: ~- ]8 m% o  l% o, ~6 @
tvb now,tvbnow,bttvb- W: T/ }# H# ~  U1 o
海 冧 蚌 、 海 花 英 、 海 細 鱗 、 海 老 虎 斑 、 黑 瓜 子 斑 … … 還 有 海 紅 蟹 、 貝 刀 蚌 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 ， 全 是 矜 貴 罕 有 ， 一 條 起 兩 條 止 ， 城 中 可 遇 不 可 求 。4 O! \7 Q6 J  H3 y& K& J8 [' C

9 p" V# u6 Z9 ?0 M2 R$ ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 i; Q' n5 Y4 x, A& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 對 無 敵 大 海 景 ， 門 口 也 可 泊 車 ， 極 受 有 車 一 族 歡 迎 。
& b" Y! ]0 k% F# I9 |0 dwww1.tvboxnow.com/ j' D/ W# G+ ?( O8 k
www1.tvboxnow.com3 C2 p" g2 m/ _
半 開 放 式 廚 房 就 在 路 旁 ， 行 人 路 過 也 能 見 到 。! Z1 I* Z4 s8 m, t9 T) i- w
www1.tvboxnow.com/ E1 d$ e& }% K6 y( U( T
& P2 B8 J. r/ p# m9 Y; o* T, h
魚 缸 內 全 是 海 魚 ， 量 不 多 ， 一 條 起 兩 條 止 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M+ f4 `) z  e$ z8 f

/ c$ m+ ?2 F. b6 etvb now,tvbnow,bttvb冧 蚌 做 刺 身 ！ 激 ！
8 B2 I' A! {: j/ C- l! c( ?; q$ e公仔箱論壇他 們 是 做 中 產 貴 客 生 意 的 ， 看 看 晚 上 門 外 泊 着 的 平 治 寶 馬 就 知 ， 不 少 中 環 客 放 工 開車 來 ， 也 有 附 近 西 半 山 的 豪 客 。 一 條 約 一 斤 半 的 海 冧 蚌 ， 定 價 $980 ， 價 錢 高 昂 ，但 識 吃 的 仍 大 有 人 在 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- n1 [1 I# @( L
公仔箱論壇# {$ f# x2 P! q7 K& e9 H9 L8 J5 R
「 貴 ？ 唔 貴 ！ 海 冧 蚌 好 難 搵 ， 西 貢 、 鯉 魚 門 食 ， 分 分 鐘 貴 20% 。 」 一 個 官 仔 骨 骨 的 客 人 說 。
$ O9 @  Z4 C4 |+ W" L+ K6 N$ nwww1.tvboxnow.com
8 ^7 V; a9 T, f; U8 Ztvb now,tvbnow,bttvb光顧 的 人 都 使 得 起 錢 ， 便 宜 不 足 以 留 住 他 們 ， 像 隔 兩 條 街 的 老 牌 海 鮮 菜 館 張 仔 ， 人 氣也 旺 盛 ， 魚 蟹 蝦 齊 晒 ， 要 便 宜 要 街 坊 的 ， 早 已 過 檔 。 要 留 住 這 班 嘴 叼 貴 客 的 ， 必 定要 有 過 人 的 撒 手 鐧 ， 她 的 撒 手 鐧 ， 是 創 意 和 心 思 。
8 S9 v2 J' |5 N2 ~+ F0 vwww1.tvboxnow.com
7 ]  y& s( C6 m' n' y8 |7 awww1.tvboxnow.com「 客 人 乜 都 食 過 ， 我 哋 要諗 橋 ， 好 似 野 生 海 冧 蚌 ， 人 人 都 清 蒸 ， 其 實 海 魚 冇 化 學 飼 料 同 激 素 ， 用 嚟 做 刺 身 ，味 道 仲 更 好 。 」 諗 頭 多 多 的 大 廚 陳 曉 暉 說 。
& u' n8 N8 e9 m# A1 r0 I5 K
0 H( W: g1 P! n0 |0 y冧 蚌 魚 油 豐 富 ， 嫩 滑 鮮 甜 ， 一 向只 聞 清 蒸 ， 那 有 用 來 做 sashimi 之 理 ？ 他 就 是 夠 膽 ， 冧 蚌 起 肉 薄 切 ， 魚 片 蘸 些 豉 油芥 辣 ， 肉 爽 滑 ， 有 油 香 ， 甘 甜 得 令 人 拍 案 叫 絕 ， 味 道 果 然 比 清 蒸 更 好 。
/ u9 q7 H5 U- O- m% _6 }
) [2 ?( z, z% O4 J2 v7 p+ h- D' stvb now,tvbnow,bttvb+ c! c5 x! q7 h& }1 u
后 海 灣 斑 腩 燒 $138/ 碟 　 青 斑 腩 件 外 包 着 一 張 雞 皮 ， 雞 皮 香 脆 ， 斑 件 依 然 嫩 滑 ， 滲 有 濃 郁 雞 油 味 ， 香 味 一 流 。
0 H) B% g9 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 c: f$ L; x; T, M
tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ N& ?/ v2 B7 b
杏 片 芥 末 蝦 球 $88/ 碟 　 海 中 蝦 沾 滿 酸 香 的 沙 律 醬 和 芥 末 醬 ， 十 分 開 胃 。
  V& J* o4 S5 J, k% z; twww1.tvboxnow.com
4 x, o5 G. U* q) i: i% d1 y! S
. U8 O* V3 M. D. M, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷 魚 粥 + 魷 魚 鬚 炒 麵 $108/ 份 　 粥 底 充 滿 魷 魚 鮮 味 ， 綿 滑 可 口 ； 麵 底 爽 身 ， 充 滿 豉 油 和 魷 魚 香 。
4 T8 R0 Y2 m7 ?" x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  [! @5 h) L  K; J; i8 T) V/ K& X
www1.tvboxnow.com% y# U: `9 k5 R
連 鱟 這 種 極 罕 有 海 鮮 都 有 ， 還 聘 來 世 代 當 漁 民 的 華 哥 打 理 魚 缸 。  M6 P/ H0 ]3 M$ v, o

& J6 x0 Q6 t& I' L5 h海 鮮 玩 fusion ！ 讚 ！
$ p0 W  Z* f, H3 l% l當 然 ， 玩 fusion 走 特 別 ， 是 兵 行 險 着 ， 成 與 敗 ， 端 賴 大 廚 的 功 夫 。 4 D+ `6 z5 G" K( ~3 B
- P9 c! K/ q- U4 |& L
暉 哥 入 廚 二 十 多 年 ， 做 過 川 菜 、 湖 南 菜 、 東 南 亞 菜 、 日 菜 ； 連 西 餐 也 做 過 ， 懂 得 用 不 同 醬 汁 配 襯 不 同 海 鮮 。
4 a- a# z! G0 ?4 W6 Hwww1.tvboxnow.com( E0 X" I& }. s# O7 |, C. }
看看 他 的 醬 架 ， 余 均 益 辣 椒 醬 、 日 本 麵 豉 、 東 字 醬 油 、 蒲 燒 汁 、 泰 國 蝦 頭 油 、 新 加 坡喇 沙 醬 、 南 韓 柚 子 醬 、 法 國 黑 松 露 菌 醬 … … 像 聯 合 國 一 樣 ， 全 都 用 上 ， 卻 又 沒 有 不倫 不 類 ， 印 象 中 ， 只 有 利 苑 、 龍 景 軒 這 些 星 級 中 菜 廳 夠 膽 這 樣 玩 。
$ T4 H) S0 _( F0 R2 h1 x5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
! \6 X: Z& P% T公仔箱論壇像 本 地 石 蟹 ， 蜑 家 人 愛 用 魚 湯 浸 熟 ， 他 卻 將 魚 湯 改 成 雞 湯 ， 加 點 日 本 麵 豉 ， 慢 火 浸 蟹 ， 變 成 日 本 風 味 ， 甘 香 鮮 甜 ， 湯 中 還 加 撮 粉 絲 ， 盡 沾 湯 鮮 。
5 [+ J0 w; \: M# {" }3 fwww1.tvboxnow.com
( a& H& C. S7 I* w% J9 |tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com7 T' t( q5 G. ~; l% k
濃 湯 浸 石 蟹 $98/ 隻 　 蟹 殼 堅 硬 ， 肉 鮮 嫩 ， 浸 在 雞 湯 煮 成 ， 鮮 甜 味 濃 ， 湯 中 的 粉 絲 盡 沾 湯 鮮 ， 很 美 味 。
* M. y* g: S5 c/ D* g9 {' I' X% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# k+ P0 X" Q4 b5 t
. P1 X2 r2 ~6 p5 r1 Q2 d' u
紅 袍 玉 帶 褸 衣 $28/ 隻 （ 四 隻 起 ） 元 貝 爽 滑 多 汁 ， 鮮 甜 味 美 ， 沾 上 的 番 茄 醬 酸 甜 開 胃 ， 朕 朕 幽 香 。! R6 }. p: L6 H' r

0 Z  K" c  l# x0 s" T7 i) C
4 _% _* r/ p7 i. @1 Jwww1.tvboxnow.com聯 合 國 醬 料 陣 ， 中 、 日 、 泰 、 南 韓 、 新 加 坡 、 法 國 等 ， 全 部 到 齊 。公仔箱論壇, U+ Z$ |4 W6 ~6 j

- E7 P* I2 g7 x" b' {tvb now,tvbnow,bttvb% S( _9 q' u# c1 n; {
浸 石 蟹 的 湯 由 老 雞 熬 成 ， 不 下 味 精 都 夠 晒 味 。
' p0 `" `1 L: @! I- ]3 W* c& U. a( g
1 g8 Q8 p. o/ q那 道 紅 袍 玉 帶 褸 衣 ， 說 穿 了 ， 是 蘸 粉 炸 成 的 元 貝 ， 上 鋪 一 層 意 式 番 茄 醬 。 意 式 番 茄醬 以 香 草 、 紅 蘿 蔔 、 洋 葱 、 西 芹 、 番 茄 煮 成 ， 滿 是 oregano （ 意 大 利 香 草 ） 的 香 味， 酸 酸 甜 甜 很 開 胃 。
1 F& X' Y( h2 u- `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Z: a0 }4 Q! v3 T  K% Y
又像 后 海 灣 斑 腩 燒 ， 野 生 青 斑 腩 切 件 ， 包 裹 一 塊 雞 皮 ， 掃 上 日 本 的 蒲 燒 汁 來 烤 炸 ， 再以 乾 葱 、 番 茄 和 雞 髀 菇 夾 着 斑 腩 ， 串 在 竹 籤 上 ， 吃 落 雞 皮 香 脆 ， 斑 腩 外 脆 內 嫩 ， 像透 日 式 串 燒 般 。
( y( C/ R# \3 _  b1 P
+ b" R, D7 X. ]8 @( Ntvb now,tvbnow,bttvb吃 完 這 一 頓 飯 ， 感 覺 上 像 吃 了 一 頓 海 鮮 ， 又 像 不 是 ！ 卻 感 到非 常 滋 味 ， 像 有 滿 懷 滿 足 。 臨 走 前 ， 暉 哥 不 忘 叮 囑 ： 回 去 告 訴 你 的 朋 友 ， 海 鮮 不 光是 清 蒸 ， 海 鮮 都 可 以 百 變 ， 像 出 面 那 個 海 一 樣 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, p8 J8 f3 W. h! I4 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ M( q/ O: k% w  h; g
尋 鮮 貼 士 ：
0 r- i' o- H* M3 f6 @$ v& E+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 要 吃 冧 蚌 、 三 刀 、 方 脷 等 罕 有 海 鮮 ， 宜 預 先 致 電 柯 打 。
! p  t2 s  G. c) htvb now,tvbnow,bttvb2. 海 鮮 斷 條 或 斷 份 計 ， 不 另 收 油 料 費 。
9 |/ ?( M/ ~* B3 k& r; Q. }3.除 海 鮮 外 ， 另 有 小 菜 （ 如 碼 頭 豉 油 雞 、 鍋 貼 小 棠 菜 ） 供 應 ， 價 錢 約 $38 至 $168 不等 ， 汽 水 $10/ 細 支 ， 生 力 啤 $22/ 支 ， 藍 妹 、 嘉 士 伯 、 喜 力 $28/ 支 ， 茶 芥 $8/ 位， 設 加 一 。
% |! g$ m$ m( d- u& V( t0 y( e公仔箱論壇4. 二 樓 頗 隱 蔽 ， 地 下 很 開 揚 ， 但 愈 夜 風 愈 大 ， 坐 回 室 內 較 好 。
6 z; V' Q/ ?' @9 h1 B) N" ~www1.tvboxnow.com5. 平 均 消 費 ： $250/ 位 （ 視 乎 海 鮮 款 式 而 定 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" I% ~" U! O/ M3 X" i
tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 P1 }( y0 L  S3 z6 e0 `* B  U
西 環 碼 頭 (西 環 爹 核 士 街)
) ?. m7 [6 s! ]) [/ b# m  {0 T營 業 時 間 ： 12nn-2amtvb now,tvbnow,bttvb$ X7 F8 W9 \6 U7 F- w' p
收 費 ： 現 金 及 信 用 卡 6 Z- U( p9 E2 s% B
交 通 ： 銅 鑼 灣 渣 甸 街 有 專 線 小 巴 到 達 ， 巴 士 路 線 113 、 904 直 達 : m, c, e3 |( o8 \8 R2 q0 V& Z
泊 車 ： 美 暉 大 廈 停 車 場 $10/hr 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0