標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-22 01:56 PM     標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆

早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 公仔箱論壇& Q8 e2 y/ f" f  {
www1.tvboxnow.com8 n$ ^( C3 @, g. E; I
Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 [! G1 F8 k( p! _2 q$ \. U+ `2 N
www1.tvboxnow.com) U- L, t8 N7 s! g5 B1 W2 n6 H9 z

! F5 c& K: `$ Z2 D2 b1 s' |9 ]www1.tvboxnow.com- Q( u) P( Q9 m, \5 t! B% ]. h% d! S3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 N* K( c; ?1 ?+ h

+ z8 i- K. V' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Latte $28 杯6 v: g% J9 e6 Q! [! N2 N7 {; f
Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. d" h4 s% q  o" k) W' \

1 P" u& W% _( y  U: o5 X: jtvb now,tvbnow,bttvb免 費 打 工 為 學 藝公仔箱論壇% F% b2 [3 m: I0 A
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 www1.tvboxnow.com; V  J3 [' F5 X7 K; E; u* S8 B

5 `9 g. T/ P6 B" ]公仔箱論壇! y4 k% v$ q  I. S4 `& r, N
■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。www1.tvboxnow.com2 d+ x! T  W0 R0 i7 d3 ~9 f* Q
6 \+ z6 d2 }: I! _* P

) \' y6 B* a5 _/ z  @+ g  b6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 f1 I" p* h/ @

3 G3 G* ?% S0 T( L1 @' ~www1.tvboxnow.com■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。tvb now,tvbnow,bttvb% Y& U0 Z3 U9 j; a8 d3 a1 |: Y
公仔箱論壇  f" D' m0 N$ D/ R9 G

8 f2 s7 k& v: |8 w+ Q# r- L/ }# w# t  g. J/ {# B
混 入 咖 啡 店 偷 師
* t6 x3 S+ @' \! O2 g  u0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。
9 E1 ^! {% k4 n% P" p  y# `公仔箱論壇
! T+ }+ L* ?, y5 Ewww1.tvboxnow.com捲 土 重 來 一 開 三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ k0 @- i, O0 x" x& Q3 x
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
0 H: C; J! o% \9 E* u3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 g, S* J' U
獨 家 4 款 House Blend
9 ?1 ?: h* ~& a一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。* f% ~- t1 C! `: a
8 _# e, D0 q2 o
Vento, e" X# S3 o; u1 }1 d3 [
$80 半 磅 + k8 D/ K- l6 {
tvb now,tvbnow,bttvb" [, p/ s" f1 H8 ~: V/ r
加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
2 F3 u0 A1 F( L, f  c* ]9 }www1.tvboxnow.com; a6 r2 r( d/ p- Z- A
www1.tvboxnow.com0 Z  g# r/ G/ c6 F7 N8 ?" L+ r7 L

2 C7 o: i0 J) N8 p! Y7 t, i  g& m  Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Q. P4 u7 g8 t) c3 O7 y+ p! {' }

7 |; K% F( Y( |! A1 E Acquawww1.tvboxnow.com- m, `) o" G% b& C$ @" t1 i
$95 半 磅
% K" z/ G& P3 ~. d( ]tvb now,tvbnow,bttvb咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。
6 @  \6 j% x1 I3 @) c0 Kwww1.tvboxnow.com
  s* _$ V) v6 m( c/ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 T) `% L- `. y2 N! b/ N
公仔箱論壇5 q6 P$ A. A9 d) I

/ b; j6 S- W4 Z# f- E1 [, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |; @9 L5 X! `6 n% o% e
Terra' x/ Q2 H' {1 S& u+ R; ^% Q( J
$95 半 磅
& F& i1 V! I4 L4 }, C/ O. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。tvb now,tvbnow,bttvb  B* G1 L  D$ K3 ?% x& V

# n8 V, A) J: h% X2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M) C: R) p# Z& `& p. Lwww1.tvboxnow.com5 i  l9 A6 x1 W8 C0 C+ Y: F& U
tvb now,tvbnow,bttvb4 {2 @$ C2 y! S6 b1 W9 x/ H
tvb now,tvbnow,bttvb1 X3 Z3 x0 b# c* D, `$ D2 E' Q$ W
FuocoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w9 B9 Q1 A# e: u2 m" k4 p
$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。
) [6 m! U4 y8 e2 F# s0 g! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r/ i6 o9 g4 U+ p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 R# j$ o% X- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U! D/ D; {( p( u

# M/ A0 T, N" U$ z' }& n3 ~2 I公仔箱論壇

---

作者: normal64    時間: 2009-5-24 03:43 PM

得閒去飲番杯sin!@!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0