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標題: [中式食譜] 腐乳排骨 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-5-25 03:14 AM 標題: 腐乳排骨

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材料www1.tvboxnow.com8 P: X0 u! Q+ f. z
排骨 1/2 斤、蔥白段 4 束、紹酒 1 茶匙、果皮 1 塊、雞湯 1 杯、糖 / 生抽各 1 茶匙、紅蔥頭（去皮） 8 粒、蒜頭 4 瓣、八角 1 粒% H0 X3 c7 k0 w" Q6 G* Z
醃料：鹽 1/4 茶匙、古月粉少許、米酒 / 生粉各 1 茶匙、腐乳 1 磚www1.tvboxnow.com3 [) b1 H; s: ~; y5 T/ }$ A0 ^
做法

1. 排骨以醃料醃 15 分鐘，泡油後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ V0 _ l6 S" r$ `$ m
2. 起鑊爆香蔥白段、紅蔥頭、蒜頭及八角，加入排骨爆炒至轉色，加入果皮、紹酒、雞湯、糖及生抽兜勻，蓋燜 15 分鐘便成。
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紅蔥頭若太生才要切開煮熟一點，否則原個煮賣相更佳。

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