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標題: [西式食譜] 燒 三 文 魚 伴 橙 醬 汁 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-25 01:56 PM     標題: 燒 三 文 魚 伴 橙 醬 汁

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材 料
8 O9 D% f, t( w# r+ b三 文 魚 扒 2 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 橙 4 個 、 胡 荽 葉 碎 2 湯 匙 、 芝 麻 油 25 毫 升 、 炒 香 芝 麻 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量1 E" N& b; U$ }% {1 p0 j
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9 |. F9 ^5 i0 v% u" y做 法. n1 W0 ^8 W. L2 C5 U
1. 將 三 文 魚 扒 洗 淨 及 抹 乾 水 ， 然 後 放 入 焗 盤 內 。 www1.tvboxnow.com& @. P# N5 A! I' V  o

6 L6 V+ v5 h( ]9 U) x. D  Z  ]9 D! `www1.tvboxnow.com2.將 其 中 一 個 橙 削 皮 ， 橙 肉 榨 成 橙 汁 ， 然 後 與 胡 荽 葉 碎 、 蒜 茸 、 1 湯 匙 芝 麻 油 及 橙 皮拂 勻 成 醬 汁 ， 將 半 份 醬 汁 淋 在 三 文 魚 扒 上 ， 輕 輕 捽 勻 ， 然 後 冚 上 保 鮮 紙 封 實 ， 放 入雪 櫃 雪 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 i+ \  l! T  F% R1 i
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3. 將 另 一 個 橙 去 皮 後 切 片 。 將 剩 餘 的 橙 切 去 頭 尾 ， 切 開 八 件 後 再 去 皮 用 作 裝 飾 。
; [6 h! R1 S  C  J8 t0 P" jwww1.tvboxnow.com
! e, ~- @5 S4 ~% ?  q* w1 c' W公仔箱論壇4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 將 三 文 魚 放 在 烤 架 上 ， 以 燒 烤 功 能 每 邊 烤 6 至 8 分 鐘 至 魚 焗 熟 。
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6 g+ ]6 n! R, n3 H" B" t0 G# K' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒 熱 坑 紋 煎 鍋 ， 加 入 剩 餘 的 芝 麻 油 ， 放 入 橙 片 ， 每 邊 煎 1 分 鐘 至 暖 身 。 將 橙 件 圍 圈排 上 碟 ， 三 文 魚 放 在 碟 中 間 ， 淋 上 少 許 醬 汁 ， 撒 上 黑 胡 椒 碎 ， 放 上 煎 好 的 橙 件 ， 再淋 上 剩 餘 的 醬 汁 ， 最 後 撒 上 芝 麻 即 成 。
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, I+ A2 _) B1 g& M& _* W5 h0 }, F" Q% Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
: D& o* x4 c2 `$ s4 P- ]; s% a- t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如 家 中 沒 有 焗 爐 ， 也 可 將 三 文 魚 放 煎 鑊 煎 熟 ， 煎 時 將 魚 皮 向 下 ， 煎 至 金 黃 後 就 可 反 轉 煎 另 一 面 。



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