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標題: [美食介紹] 創意料理新鮮待客 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-5-25 08:22 PM     標題: 創意料理新鮮待客

創意料理新鮮待客/ l6 o' ~1 F6 |( l8 @) Z$ U

. U% M9 v( l9 K3 ?. O+ z公仔箱論壇報導:鄭泓浚
" e. X0 P7 T& m) ]www1.tvboxnow.com攝影:梁敬然 # ?( {, i, I* Y! I4 }! k
創發海鮮由一間老店,在這幾年逐漸發展起來,現在已有創發海鮮飯店、創發生蝦魚頭米及最新的創發海鮮魚翅火鍋飯店。后者是目前他們創意料理最著重的一個部分。
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我們是建立創發的功臣哦!創發的食物美味不在話下,價錢還很公道呢!
[size=+2]注重出品,強調物有所值的走向和理念,讓創發海鮮在12年前從舊址做到現在,理念依然不變,變的是經營方式。 站在創發海鮮魚翅火鍋飯店裡,你無法對那一層層的海鮮缸視而不見。缸裡養著不少魚和甲殼類,就如執行總廚陳耀龍所說,這裡以售賣海鮮為主,尤著重在游水活海鮮,且還主張賣野生的。“這是因為野生魚和飼養的魚,在肉質和味道上截然不同,當然,對于我們行家來說,要分辨野生和被飼養的魚,也並非難事。”他繼說:“所以,客人可以在這裡安心地品嚐物有所值的新鮮海鮮。” 此外,廚師的自由度間接讓菜餚遠勝其他業者:“我們和一般酒家的營業方針不同,我們可以在更少的限制下,研究出更多的創意料理,讓客人吃得更有新意!”在一連串的招牌菜轟炸下,對餐館之所以能走到現在,得到最深切的體會。 公仔箱論壇& e  M9 I, w" N- J$ f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w# u, [  Y* }: I, ~  B
椒鹽魚皮/RM35* H# {# b9 J+ @) S8 b8 D

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由于魚皮在曬干和炸的過程中會縮小,所以必須用2公斤半以上的大星斑魚皮才能做成。拋上椒鹽的魚皮香脆,比蝦餅多了一分鮮味,是送酒好菜。www1.tvboxnow.com5 x6 Q) ^" U+ H+ Y

1 F  f; {. i$ g1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' l6 X7 _0 i1 {$ X6 e

3 g6 C( A8 V( q% ~0 |1 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜膽蟲草花燉花膠/RM40 上湯耗了8小時,加入竹絲雞、蟲草、花膠等再燉4小時方成,絕無味精,非常補益。tvb now,tvbnow,bttvb. V6 I) K$ {" H& N" {

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+ Z6 J# r" o: Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  n6 B& z' i, i7 k

7 ~$ y! H4 `/ l3 s) {/ w5 `www1.tvboxnow.com龍須培根卷拼海龍水晶丸/RM150/10~12人用
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) O& O7 y. X. C7 ^4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T9 ~# }9 D* {) _- {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這碟拼盤集合了照片前方龍須培根卷和海龍水晶丸,前者以鱈魚片裹住培根炸之,集合了香、脆、鮮味;后者以皮蛋裹住蝦膠和帶子,甚具創意。
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堂煲金山勾翅/RM250起 為了讓客人吃到最貨真價實的魚翅,店家直接在客人面前做好湯頭和魚翅混合的步驟,魚翅羹鮮甜之余,自家拆的蟹肉也毫不遜色。
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2 _/ n2 @( x" g& Y2 v公仔箱論壇清蒸紅瓜子斑/RM22.80/100克 游水魚現抓現蒸,非常新鮮,愛吃魚頭的人更不能錯過。
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$ f; M( u# }7 Z$ X, j5 [5 d6 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g  c- X+ d8 h/ [
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1 b/ P: R" O2 S7 ctvb now,tvbnow,bttvb香草醬焗大明蝦/每只RM7www1.tvboxnow.com' K6 F+ c" Z$ x
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用加了各種香草調味的美乃滋佐以大明蝦,非常鮮美。
作者: wongcherry    時間: 2009-6-15 07:31 PM

係邊度呀~~~~
作者: yoyo8080    時間: 2009-6-19 04:42 PM

好正咁,very good.......
作者: jfs    時間: 2009-6-20 01:38 PM

thanks  for  sharing .
作者: kityee168    時間: 2009-6-26 09:00 AM

thanks so much....
作者: by~bicycle    時間: 2009-6-26 10:40 PM

thank you for sharing...




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