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標題: [甜品] 鮮橙啫喱沙冰 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-26 06:10 PM 標題: 鮮橙啫喱沙冰

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Orange Jelly And Granite

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Ingredients （六人分量）5 p% J1 N2 w' S8 {( v$ E* [
橙汁︰ 300 毫升
橙酒（ Grand Marnier ）︰ 50 毫升公仔箱論壇1 }) r" O) V- i5 V9 T1 B& {3 o
魚膠片（用冰水浸軟）︰ 1 片 / |. N' L5 j+ p: z6 w
薄荷葉（切碎）︰ 4 片 www1.tvboxnow.com* @; R e( T, ]' o2 z* c
草莓（切角， 1 開 6 ）︰ 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" b' Z+ w# K8 C( ^8 {! Z n7 C

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1. 將 150 毫升橙汁及 25 毫升橙酒倒入小鍋內，放在爐內加熱至微溫後離火，加入魚膠片攪拌至融和，分別注入六隻小杯內，放進雪櫃冷凍 1 小時至凝固。
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2. 將餘下的橙汁與橙酒倒入一平底盤內，加入薄荷葉碎攪勻，放進雪櫃的冰格內冷藏。
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3. 當橙汁雪至表面微微結冰時（約 45 分鐘），用小叉輕輕攪拌一次，之後每隔 15-20 分鐘再攪一次，直至所有橙汁變成雪花片狀。 / K. Z z+ D' @& S/ a! Q; Q1 y4 p
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4. 用小湯匙將沙冰放在啫喱杯上，再以草莓作裝飾，即時食用。Tips1. 除橙汁外，亦可用蘋果汁或菠蘿汁以同樣方法製成沙冰。公仔箱論壇! y1 A5 J* @' Y$ F' \
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2. 如改用番茄與羅勒的配搭，可做成一道可口的前菜。公仔箱論壇0 R: n/ A( f* e! Z+ U1 K

作者: josephinelaw 時間: 2009-5-27 11:02 AM

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