標題: [中式食譜] 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-27 06:50 PM     標題: 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜

tvb now,tvbnow,bttvb3 B* r) L4 _0 Z

& _$ o2 F: b9 f5 C8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; |7 e! R0 d
tvb now,tvbnow,bttvb  j5 y& D4 g) N) D
材 料/ V+ ?$ ?, F/ `+ k& [
鯪 魚 肉 ： 150 克 1 e/ l, V# U* Q4 k2 w& u. c

) `0 N0 U& I) v5 W5 j: lwww1.tvboxnow.com鯪 魚 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇  J' F$ _  g* g* t2 G4 Q  y" `. f9 G
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
2 g$ Q  e$ P0 r& p2 p生 粉 ： 1/2 茶 匙 0 @3 O3 P0 F. s4 N
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 www1.tvboxnow.com0 t4 l! l: @; ~: A- @# t; N: H

1 P  h9 n$ g( B2 M公仔箱論壇豬 肉 調 味 料 ： " q+ J4 u& @. r" a
生 抽 ： 1 茶 匙
* \/ h  S+ U2 Y3 \/ K# j6 ^- g公仔箱論壇鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
* ?4 Z0 T# r6 u% p4 B生 粉 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ H% a3 ?' G1 ~. x, h: T9 g. x
麻 油 ： 1/2 茶 匙
+ w8 |' T- ~9 M# Y
( S  W  I/ a# s- ?0 L6 r蝦 米 ： 1/4 杯
+ E% W: w! K$ f6 g  \) Ntvb now,tvbnow,bttvb冬 菇 ： 3 隻
' Q) W% X8 `4 o! H* `公仔箱論壇葱 ： 1 棵 ， 切 粒
0 {, Y, |/ {1 s( A! E9 x1 |% Ftvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 卜 ： 12 個
5 D+ \" _$ `" Z, j. t: e5 |tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 2 湯 匙
. K; o: w, ?% Q. e油 ： 2 湯 匙
" Q2 ]0 c5 @$ O! X$ [tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 ： 750 克
  x( r/ t, w- ]0 ]9 `薑 ： 3 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 b( B! K; [# _8 h
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
  }, s  j! m7 e8 Z生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 www1.tvboxnow.com6 J7 c/ `+ E. X1 _: }
鹽 ： 適 量
1 n, E% M  R7 p( U
- w+ y3 \- [! e& n" y; t" _6 \: ~: C. s7 G! ~2 }

( f$ p1 s# X  g1 I
8 g+ h) X" h: z* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)
) W1 r. B2 q+ K& k+ E9 a2 Mwww1.tvboxnow.com: v) U- z: @' \& `- }6 P
公仔箱論壇% t1 ^. j6 P, ^' B4 s" R, v9 b( y8 I
(2)
9 R3 y) v( d4 Z  {# y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& e) a2 c4 t* c0 m6 `* {; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~7 f  J+ \2 q9 ^; l" d. L- ]1 B; N
(3)公仔箱論壇# o) v) F: @" `  h

- L1 Z$ ?/ T; }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  z4 a- e. g- n+ ]1 [
(4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ F; }( ]- S

2 i* ?2 g# N" l7 E/ m) ^/ P) ~- lwww1.tvboxnow.com
7 n" Y+ O, e+ V/ i, ?! j3 bwww1.tvboxnow.com(5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 t5 c2 b( Z; e# [
4 Y4 X5 y  H; K) `4 C9 ^

# o  {# B$ T% n' v& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)
* s9 z% N9 N$ I4 q& atvb now,tvbnow,bttvb準 備
" j' y9 J% v, ?; h9 L& Z1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 tvb now,tvbnow,bttvb  _- t$ s5 t4 P( h# w' u$ F% c' v
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 公仔箱論壇9 [2 L" z% q9 B1 n
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
& W6 y! J, k) y  Z0 w# d% Z. o4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 * w$ q# b% L( e; ^
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb$ P  H* [5 C" o: ~, _

6 M4 Z% e/ s7 p公仔箱論壇1 ^. }( {3 W; Y* H
(7)
& J: c, x$ B$ x) Hwww1.tvboxnow.com! J  L3 G* G. L7 [0 T- Z+ [1 ?7 W! e
(8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 F! F0 E+ R2 i% D, c+ \( }

4 n! d' }$ S9 U1 E$ C6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法www1.tvboxnow.com, v7 ~* ^, ^! D+ {" K. \
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 9 T9 A9 y, d1 G" q' S9 G7 D+ C
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
: O, w7 q& f" V公仔箱論壇; {# \; L7 W0 c+ L# o  s: J$ n8 R, q
公仔箱論壇8 v* x7 t7 ]3 z, U. m: e9 d% B
(9)www1.tvboxnow.com) a. o3 {! e7 S, \
www1.tvboxnow.com6 i( n# m8 }. p* A) X
(10)www1.tvboxnow.com- E7 p1 p9 Z8 k" l
9 X( h( P7 o/ Z! E3 F
(11)www1.tvboxnow.com, W% V' w! l9 [0 d' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. c# w7 A0 E
(12)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  m8 t0 }$ Z; U

; q7 s9 `# o9 B' H公仔箱論壇燜 法
* y) D8 Y) M* V. B* s/ p! p) r5 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ F; G$ j& E+ c  J9 g
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
, V3 x5 ?4 i4 c2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: p/ |% W9 M! N7 I# T' r公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0