標題:
[中式食譜]
麒 麟 百 花 釀 竹 笙
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-28 01:53 PM
標題:
麒 麟 百 花 釀 竹 笙
3 V$ \3 D0 v% C8 a8 [9 m+ p: R
材 料
7 M) }$ n7 n4 @
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
www1.tvboxnow.com8 P/ _1 n; o# x$ z
做 法
- Y0 U! v) q8 t% Zwww1.tvboxnow.com
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
! i$ Q4 o! L- X( w: n' I) m
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
8 n9 n3 y. P: s6 o% I# v
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
$ F# ]2 f; @7 F2 ]1 P3 z. L
貼 士
0 i& n1 K; x$ s/ |# B: ~9 @+ C
不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 V$ \3 D0 v% C8 a8 [9 m+ p: R