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標題: [西式食譜] 意式焗紫薯配羊奶芝士 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-29 01:54 PM 標題: 意式焗紫薯配羊奶芝士

材料
Peruvian Purple 紫薯 2 大隻、 Pancetta 煙肉 30 克、羊奶芝士 15 克、鮮百里香葉 1 棵（切碎）、牛油少許、鹽 / 黑胡椒碎各適量 7 i/ F5 B/ S$ g$ K  i4 B
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做法
1. 將紫薯洗淨，放在鋪了濕廚房抹紙的碟上，再鋪上濕廚房抹紙，冚上微波爐保鮮紙，然後放入微波爐用大火加熱 4 至 5 分鐘至熟透。 ! d( e0 p  f) O( |( L  v
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2.將薯仔去皮，用叉壓碎，加鹽及黑胡椒碎調味，將半份放在塗了牛油的焗盤，輕輕壓實，再放羊奶芝士、煙肉及百里香葉碎，再壓上剩餘的薯茸。公仔箱論壇3 _* I( R3 J7 ]
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3. 將（ 2 ）放入已預熱的焗爐，以 160 ℃ 焗 35 至 40 分鐘，脫模後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) X1 C/ a' H. _8 R
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用叉把薯仔壓爛，不要壓得粉碎，可保留粒粒薯仔質感。

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