標題: [西式食譜] 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:55 PM     標題: 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉

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7 @4 A+ @& r) q" zwww1.tvboxnow.com材 料
0 H* l( S; s1 F- w公仔箱論壇 麪 糰 材 料
5 N. Q- `1 |3 wwww1.tvboxnow.comRussett 薯 仔 4 隻 、 高 筋  麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量
( `" {1 J8 x# s& a公仔箱論壇) b7 P3 ^3 N# M0 o% Y  N' V
汁料
6 n! R1 K9 s: P- T4 p( V公仔箱論壇番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量 www1.tvboxnow.com1 J. ?# S+ S' B( L; K6 u; ?7 C. e

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做 法
9 a# L' @4 f1 \. d0 `0 B5 T1 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成  麪 糰 。 公仔箱論壇; l4 @3 k* m. j% j) }3 Z

% A' f- M! N6 I6 D2. 將  麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許  麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。 5 [& ]( |* r: h6 @0 J
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3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。
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4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
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; M9 O. T2 a# w% O& `* r) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
, v. m/ B" _0 z4 q搓  麪 糰 時  麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。
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