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標題: [美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-29 02:04 PM     標題: 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 I  H8 e$ F! b6 @# i/ t
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富 貴 糉 tvb now,tvbnow,bttvb& _0 r# v0 M# S3 I
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
4 @1 U" g% C: W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 z5 [$ T; x. Q/ \7 r+ v) @

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. J( e/ p4 u5 U0 \3 p+ f8 \' ?tvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
- `  e3 t6 I, n4 ^8 R材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
% p! g+ l$ F2 U) t售 價 ： $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% N" j. H2 g$ ^: K6 Y2 M$ g& z& X& N
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
& c- I; n) {$ k2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
* x: s9 b& f( L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! l$ }& h$ J; Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z. W7 W6 l# ]. G0 V
鮑 魚 響 螺 糉 www1.tvboxnow.com5 L  G/ P) B6 T$ {
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 m4 ~0 B9 I7 Z
售 價 ： $1383 Q% q# k9 i/ P, a, B1 @/ M3 E
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）   k0 A  d# W$ \0 f4 x- M
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
8 I) {) @, E) m/ ]) X" K! @- c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q7 [$ c$ J* ~1 G3 {
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忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb: s; W$ y" @. ~9 Z$ O1 X
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
; v7 j7 A* K' v. x; d# mtvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉 9 Y5 m" A) Y+ S  @# P3 G; [
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
9 F4 X4 f+ P! R5 P3 F: S# Mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $99www1.tvboxnow.com) _* f% ]! u" y5 @% g* }6 b
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） www1.tvboxnow.com; f4 I1 n1 B6 A% j8 x. f; N: z6 \
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
& l) \" a( r/ p公仔箱論壇4 d, Y" M' M0 n! x4 N
清 新 口 味, j2 E) e# j/ f; k) `3 R1 m% q
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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www1.tvboxnow.com4 Y) N" O" z1 I8 y5 k& s
十 勝 紅 豆 金 栗 糉
1 [. H: z5 B4 m: ^5 K材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 公仔箱論壇3 t, n* b% K$ J( t% L* ^$ a
售 價 ： $46公仔箱論壇0 s# `" n) H& o7 T, b$ w- D1 K' p0 ?
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb; a1 S) e; L* B* p
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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& G$ B0 J+ A' G6 ^* M' O, zwww1.tvboxnow.com甜 心 冰 糉
# k3 L" R1 m* I" p" Ytvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
5 i) }- y9 r0 ]8 g0 ~5 dwww1.tvboxnow.com售 價 ： $59/6 隻 公仔箱論壇/ k4 _$ |) J' a* P0 Y! s
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: \4 I; |4 S- v
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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9 U2 K4 \4 y4 ~3 q1 N6 l8 {% S: awww1.tvboxnow.com豬 仔 類公仔箱論壇; S' I7 g1 S7 l$ w+ k1 a6 f. {
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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/ X3 C( e5 a1 H5 d7 C7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C% M3 H. W- i8 d% k

  L6 Y, v, w, e5 R% ]' Zwww1.tvboxnow.com才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
) ?$ _5 Z1 A2 o" `材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
/ B) H* S, l  a5 [  A售 價 ： $55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) o3 X# Y2 W# K4 s. U, m
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 公仔箱論壇5 V! n2 i+ v, F7 U9 D& N2 S& l1 d) y
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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& D+ U! k* o9 T! a3 u日 本 咖 喱 肉 醬 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 L: N) F) n; b: [: X' q
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
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售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
4 A: J. M. a+ }: ^) E評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
! v  J) Q  Q! D; Z6 J! ]; }公仔箱論壇
( ^+ f5 q/ H% Z/ S結 語
% V  n; {* G# C1 {/ n8 s4 e' T+ n公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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作者: Mak378    時間: 2009-5-29 05:39 PM

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