標題:
[西式食譜]
法 式 洋 葱 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-30 10:52 AM
標題:
法 式 洋 葱 湯
公仔箱論壇1 K# N& O% G9 d* D1 w- u
' O) `! P- [( Y; O" I5 {- j( Atvb now,tvbnow,bttvb
" |% l, X$ A8 P+ {' A/ X公仔箱論壇
8 D6 G, d( ?& N- b& @5 S( n' Y4 kwww1.tvboxnow.com
Ingredients （ 二 人 分 量 ）
/ \6 K! }' i1 s1 C% Pwww1.tvboxnow.com
牛 油 ︰ 50 克
3 l. z4 t7 K" K
洋 葱 絲 ︰ 500 克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) }# O( R# N( F1 A4 X- \
鹽 ︰ 5 克
$ P- K N8 I' ]# s( X- p8 V! N
糖 ︰ 5 克
4 x; a; V% g/ M
麵 粉 ︰ 5 克
% i6 G) W: K: p( \) i( r
白 酒 ︰ 100 毫 升
tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 r. y8 T& s6 z2 _4 J; z* u
雞 湯 ︰ 500 毫 升
! T/ F+ c& h! [6 s3 Y6 [! Y( M8 o
百 里 香 ︰ 1 束
+ D* A. ]2 v' H3 m2 Y# h3 ptvb now,tvbnow,bttvb
黑 椒 碎 ︰ 少 許
# b" F6 g' B9 i" M+ p, i) o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
法 包 多 士 ︰ 1 片
+ g( h: Y1 j1 {
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
9 }& ]1 n/ L0 m7 O. ]公仔箱論壇
o2 E: U8 ^ c+ fwww1.tvboxnow.com
/ d# J6 \# o( `2 m: K3 X! c5 Z! a' A
# r) O+ J$ d* r n$ l1 Y
8 c' A- B' H2 a1 H- B' z
G5 p5 l6 L) q7 {. etvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 Z, ]; a9 K6 P8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. F# F, C7 u, X
7 l# M n: }8 l B9 E6 v- k1 hwww1.tvboxnow.com
6 F: J0 ^( j% J* T9 J" R
Steps
公仔箱論壇2 H9 G ?- O0 N0 c- v9 W
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
: ~# ]; {; @ O7 w3 X7 J7 y3 O3 @
: \) V- Z+ J: Q) m) V$ Z
2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。
- p2 d0 o* I$ H+ [; |# p
: \# B' Y- ?! N$ |2 \* N! Q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
( p" m4 f" W. r$ |2 W" X& F! L2 l
公仔箱論壇' b t6 Q# D/ `7 ~$ S* i
4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
; a P+ x }6 N3 R' o8 [公仔箱論壇
" n& R1 j. r* G' E5 M8 A7 Bwww1.tvboxnow.com
Tips
4 H' u. P0 w' `0 e
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
2 h. |9 b( n: L) h% y" O7 Z, S公仔箱論壇
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
www1.tvboxnow.com! @; [) K9 t; S* y3 V* y( s
8 i" i3 p8 }, }& [/ _, [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇1 K# N& O% G9 d* D1 w- u
/ d# J6 \# o( `2 m: K3 X! c5 Z! a' A
8 c' A- B' H2 a1 H- B' z
tvb now,tvbnow,bttvb; ^9 Z, ]; a9 K6 P8 G