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標題: [甜品] 香 芒 拿 破 崙 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-6 08:48 AM     標題: 香 芒 拿 破 崙


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; ~* N; w2 Y% t& b# }, _6 Wingredients ( 三 人 分 量 )
- J# o. o' I! G/ I! a; q0 z- twww1.tvboxnow.com酥 皮 ( 4cm × 10cm , 2mm 厚 )   5 塊 公仔箱論壇$ ?2 y% |" P8 L
芒 果 醬   50 克 , t, y8 p" E7 }6 B+ ~
忌 廉 ( 打 起 )   50 克
* y4 @" P1 {0 k7 s% o' S9 a/ b紅 桑 子   6 粒 # l# w) S& B4 L8 Y! X
芒 果 ( 切 粒 )   1 個 ; `- B& d. Y$ Z4 T
薄 荷 葉   數 片 公仔箱論壇/ [* j( X$ D2 s% g3 X  L
糖 霜   20 克tvb now,tvbnow,bttvb( q( q5 w( O* k4 W4 q" s

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1 先 將 酥 皮 壓 成 2mm 厚 , 再 切 成 4cm × 10cm 的 長 方 形 。
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2 將 酥 皮 放 在 烤 盤 上 , 上 放 置 一 不 鏽 鋼 網 ( 有 助 把 焗 起 的 酥 皮 定 形 ) , 放 入 已 預 熱 至 160 ℃ 的 焗 爐 焗 20 分 鐘 。 取 出 攤 涼 後 , 橫 切 開 2 。 公仔箱論壇/ v. j- A1 }' C

! K. @* L( X, }9 Etvb now,tvbnow,bttvb3 將 糖 霜 撒 在 3 片 酥 皮 上 , 用 火 槍 燒 至 金 黃 色 , 攤 涼 備 用 。
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' `4 \+ a4 Z4 K3 _6 |& |4 芒 果 醬 與 忌 廉 拌 勻 , 用 湯 匙 分 別 塗 在 6 塊 酥 皮 上 , 最 後 將 紅 桑 子 、 芒 果 粒 及 薄 荷 葉 放 在 已 燒 糖 的 3 片 酥 皮 上 , 將 酥 皮 疊 起 後 即 可 食 用 。
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tips
* D" u3 K9 U; \: S- k( j( h1 可 在 大 型 超 市 購 買 現 成 芒 果 醬 , 或 自 己 動 手 將 新 鮮 芒 果 去 皮 起 肉 , 用 攪 拌 器 製 成 鮮 芒 果 醬 。
! J+ z( K; w  G公仔箱論壇2 酥 皮 可 於 各 大 超 市 購 買 。

作者: O-pig    時間: 2009-6-6 08:41 PM

睇到都知好好味!Thanks!
作者: lux1261    時間: 2009-6-7 05:47 PM

呢個我會試下!
作者: kklhj    時間: 2009-6-9 04:28 PM

thanks! i think i will try it !
作者: kinkcat    時間: 2009-6-11 01:21 AM

酥皮的英文是甚麼?




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