標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
5 o1 a; X/ x# d8 F6 m5 T5 v* `  }原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類公仔箱論壇& v. Y7 O. H% W1 F% F, } % A% |8 N/ {7 x6 g	蛋白質, s3 A& D$ v+ w( |8 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z$ x$ w( ~" p: a: P	碳水化合物: J. {3 O; i7 O; _% m7 e' X8 \ # P1 }4 C/ a& _) r3 \6 t	膳食纖維 " z$ u/ _. ~9 g  g# | ; T; V5 Y/ p% H. o- \	淨碳水化合物( ~6 O; N& e1 e' w6 Y 公仔箱論壇5 h6 Z% D$ T# N0 r
黃豆, X" ~6 w# _. Z: |- \ tvb now,tvbnow,bttvb- [& O: u- C2 r' X	5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( U1 w' [/ g3 ] - I/ ~+ `2 v' M* U8 Y  Nwww1.tvboxnow.com	32.9g 8 k+ T* X, Z" N, W2 \/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ c# e+ w9 I6 x$ G% w; u) p( `	14.5g 1 s8 G' t; @' _www1.tvboxnow.com0 q# ?& E& y6 x* F$ s! D	18.4g 3 Q+ B4 D) ], O1 ?$ ?0 ewww1.tvboxnow.com 6 b% F9 N! z5 p8 o+ y- \www1.tvboxnow.com
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9 R4 G* F( }! U# _; J豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
6 P; D. \# l* Owww1.tvboxnow.com豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。公仔箱論壇( L, u0 B" a6 r) H5 U
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。www1.tvboxnow.com5 L, D: T4 F2 U7 w
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。www1.tvboxnow.com1 [5 I+ g% F+ g9 O1 c# B
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
, p! s6 E( w- }; _5 W8 ktvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯
1 i6 u; b' y. f' y# [, o$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ V7 H, n8 U$ `3 `5 s
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐" n$ `3 B) X# o% L( u2 L) ~

& ^) Q  \- J  \2 G) ewww1.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋
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, }' R$ e# G* J& o配菜 3 炒海茸www1.tvboxnow.com9 l7 o; F/ V6 U3 D$ N& V3 q

; R4 f$ X1 m. J, J8 |4 A2 s& N4 t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲www1.tvboxnow.com7 ^2 a, [/ K! ~9 ^+ y- C
公仔箱論壇3 F% O2 ~- N. X  v( ^. F4 I7 o
配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。( f0 l) i# ^! M& ^! E9 y
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5 x: Y4 L, ~8 C9 d: z! x* ?: r圖www1.tvboxnow.com- F+ r( D/ D; l' R
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1 S% X- t$ O) Q/ T- v* K主 食材 料│白飯40公克。
# {* [8 J5 v1 n) S: _0 fwww1.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。www1.tvboxnow.com+ o, c9 B9 p, n+ ]8 X6 Y
調味料│滷包1包、醬油50毫升。/ G5 f8 e- D  e: t8 |  R! R7 L+ B4 ?
作 法│
% N2 N7 h9 h0 \5 Fwww1.tvboxnow.com1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
- A: V) R7 C+ ^" g- E6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。
  x5 @" E( }4 n1 m8 O3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
0 }. b% R! @  S: x2 I9 j( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
- K6 c8 y( W6 O: B9 `/ l3 m: W4 o. A公仔箱論壇作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
0 S4 D' F. r' |, R) T# u: B* I配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。www1.tvboxnow.com4 K, a' ]9 w1 b  ]
調味料│ 鹽適量。
3 E1 \- |$ \- L. Q8 {2 N作 法│ 請見 p.65。
+ z3 U* j+ T5 W  p6 K配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
+ @8 k" W* W# s# j) z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
0 e% T3 k) t8 \tvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb& K) i: t+ {! V6 Q7 O7 M
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 p# U! Q+ C5 s3 ?9 S  z0 z# f. S
調味料│ 鹽適量。
) x  ^' b& E; R2 c作 法│ 請見 p.64。6 g$ `# Y( b4 W$ S8 P1 ~, m; s5 J
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇; a$ }% G. G% L& p7 \# ?" Z
調味料│ 鹽適量。0 d6 K+ C8 H/ I& {: O# n+ f
作 法│$ L1 O) A2 g$ X$ Q' [
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。' b) u" q  C4 R
2 加鹽、油拌均即可。tvb now,tvbnow,bttvb! D+ f0 k' F0 m# w% W
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ s" Z/ C1 k1 `( v9 d3 A
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