標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
! I/ U" c) E; O, b% b原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類 ( E2 W/ b& K7 T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 |+ n2 \8 T; O" o! W5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb1 T* ^7 A% o" R  b + F0 k9 c7 A( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	碳水化合物www1.tvboxnow.com0 S% ~4 G: D$ S 9 c# R7 s/ s3 ~( V1 e% |' U% [公仔箱論壇	膳食纖維 ) g8 w, V& [& ~2 B; }# X1 a' Ywww1.tvboxnow.com. t( X+ d; d, f	淨碳水化合物公仔箱論壇) J+ y5 U0 W) j! ]+ q 公仔箱論壇: v+ ~) K$ _# d% W3 O" \) o
黃豆公仔箱論壇0 T( }0 m$ z$ |$ w. @. u ! \, l+ t1 w) g0 T# ]	5 份3 ]! z4 ~5 y5 V$ E) r5 p$ J4 j ! G) C: p; s! M3 R/ F' {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	32.9g ; V  e8 }2 Z0 Q3 u' itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 u2 n6 l3 p. L& w	14.5gwww1.tvboxnow.com" |- T0 B+ L7 r; M& o ! `! L4 y5 `: B9 Y3 q0 U6 M& Kwww1.tvboxnow.com	18.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. W. T6 h: @$ g% C- c( P 3 s) i: B2 h6 vwww1.tvboxnow.com
黑豆tvb now,tvbnow,bttvb2 s* h: l+ _" o% i+ R: _4 n www1.tvboxnow.com+ g) o. i/ [( F' f	5 份 . j6 d$ ?9 m" n5 t5 K' L0 Dwww1.tvboxnow.com5 Z& U% u: V3 R7 ?) z	33.7g 8 k4 c+ R! E% n, ?* P4 c# D4 Cwww1.tvboxnow.com 2 S1 C5 p8 L+ ~  }公仔箱論壇	21.5gwww1.tvboxnow.com! x4 v- ?/ _) m. L( u4 J - g6 z0 a' [# \. G- D+ J# cwww1.tvboxnow.com	12.2g" D$ }# y  T4 o/ ~$ | 5 C7 h0 d! K. p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. H( u. d) o* ]2 d7 u+ @3 Otvb now,tvbnow,bttvb豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：6 r8 I. B. H: B
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
1 X0 D/ _0 d% m- Y' T) O7 [2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。; A, {1 j# }: o6 O( O4 M/ _7 q  p+ _
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
5 u7 F5 n3 t  U& `4 twww1.tvboxnow.com滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
& |' L9 J9 a! }! {( k0 W$ i& p主食 白飯
! l. @2 E$ ~+ F! v( U. Q# S  _. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 d% F. X% ?$ S
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐www1.tvboxnow.com3 e4 M3 o! O9 W. A$ x  ]

8 k7 k2 C3 r5 G" K4 k2 x7 P2 v配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D* ?' A2 g; f1 G3 m

# N  _' d% Q  T$ X, \配菜 3 炒海茸
0 a. P1 ^0 X) r4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K( N: }8 \* ]
配菜4 炒筍絲
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配菜 5 炒絲瓜 + R7 q* q1 J7 a& W8 x& j$ {

/ a8 q2 @% G0 F4 A1 ?/ [& F公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇, ~" z' |+ Z  l" J
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。
$ |# }+ f+ d$ W* x配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
" a& ]4 G4 B2 S1 ~+ M3 R! W  V調味料│滷包1包、醬油50毫升。
6 p3 T% N4 m4 |- [0 Y9 A作 法│
) m( E( ?; q/ w  X% g7 w9 P, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
8 B3 M( g6 F5 r% Z7 y  K9 [7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 蔥切段、薑切片。公仔箱論壇3 H! Q7 @' I+ [6 k) E
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。( ~9 W5 U7 K# t& f3 K1 H3 F- l
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
) M. |9 }& ^  u( d) I8 M6 [! ^  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb- a/ s& X4 k. X( I2 ^7 c( M& ]- R
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {+ O8 n( @4 Q0 w3 ^
調味料│ 鹽適量。www1.tvboxnow.com$ W: d' `9 n8 d3 F' d2 p
作 法│ 請見 p.65。
9 z" F, E2 a2 }6 htvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
3 S* U6 d5 Q7 M+ O+ u; Z公仔箱論壇調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 H( x7 P! Z1 n
作 法│ 請見 p.65。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 w: t) i" K: c" v
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
5 Z) g  H" w# h6 N) ttvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
0 r; x4 r1 M& ?) H+ H4 D2 M作 法│ 請見 p.64。
+ q8 {. y: h& _% ~- A# Ewww1.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙www1.tvboxnow.com% b  T2 o, x, F5 T% E% m# `. h
調味料│ 鹽適量。
  t. z3 H( W' ?" @% p9 ktvb now,tvbnow,bttvb作 法│
" \- N4 b1 s1 l& e' c/ c/ T7 b1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, Z6 A3 o* \2 y0 z6 H! H
2 加鹽、油拌均即可。
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