標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單


% P& ]3 R' O, x豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。  F5 G; r' F) V  m4 O1 F
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* f2 V4 B  l" J2 q3 a/ ztvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。公仔箱論壇% f+ j; d& ^5 G: d
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類5 S/ L* y5 K; _- e2 i) e + L% A/ {" A1 V1 h8 i3 h$ |tvb now,tvbnow,bttvb	蛋白質9 z8 J' Q$ V9 W% P! M8 E  T7 ` 3 q5 c) e4 X! o& z% S/ b5 b* ktvb now,tvbnow,bttvb	碳水化合物www1.tvboxnow.com+ T6 D$ r/ p0 t. v- u$ R* d 2 `# \8 \/ e: o2 y/ L" {	膳食纖維1 ?' w! |1 X0 |0 [0 M+ s www1.tvboxnow.com5 c0 m0 h- Z3 \# g; a. S+ B( x" s4 m	淨碳水化合物$ w; X- _  C8 \0 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! e0 t: M8 z
黃豆公仔箱論壇' J( p& W7 E2 F5 @ 4 V2 ?+ i. B) Q. n, D2 n$ G# e	5 份$ N& x6 ?4 I# N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 Z% V3 ?3 ^- Z: U	32.9g公仔箱論壇) d! z* F* F( Y. E 9 \8 E1 G6 P' ]: o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	14.5g* m+ |: G4 i4 C0 T # @3 d+ h. b2 S/ O: t+ b, y) R+ ]' D# p% Ytvb now,tvbnow,bttvb	18.4g ( p; f2 q& m6 v! r / ?5 ^$ i/ @! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑豆 * A4 O& q3 E+ D# C* d: R, L + t2 ~# h* k. q' A2 o4 ^' r3 gtvb now,tvbnow,bttvb	5 份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ ?$ ?* F9 b8 I& Q& o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; s  }2 ~% g	33.7g公仔箱論壇" e# z9 W9 c7 U4 v& F1 w 1 [  a7 Z* X( |1 u9 T* L8 @$ p公仔箱論壇	21.5g公仔箱論壇- t& }5 J4 [& R/ F3 U2 |0 k ' F- U+ `. R) w: M	12.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U+ e/ p9 L9 W  o3 h6 F . y# F; v" w. w2 Q1 F3 J$ S, f6 z
毛豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X6 I# _$ V2 l' W3 x3 U + V, L) _! W0 K4 g2 `( e' Z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2 份 . q9 v2 f2 D5 G2 X2 Jwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! L6 ~. z3 E# S	12.5g 6 ]% P6 k' ]7 J. v* K . [/ }  Q: ~) j! h! j5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.4gwww1.tvboxnow.com. ~8 }! N3 N" J7 y4 _# P 0 d  a3 Q; u! F- a5 z! L: n( a	6.1g & s; Y) m- ~/ k: O' \# e公仔箱論壇 # H: }- `3 T1 d: _- ]6 Z) qwww1.tvboxnow.com

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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" G: f; J. D8 z; m
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。www1.tvboxnow.com4 M3 }) h) N% X$ s
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。; |. s* }' W$ m# K( q6 G
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。www1.tvboxnow.com  [; [; `% M$ D
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb. y! R% u1 h% |, ~; k" _' Y
主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐& c5 y4 F3 G- m( Y& P/ u7 p
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配菜 2 荷包蛋
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配菜 3 炒海茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% z! V4 }0 g

, M* S) Z( m( A* d' x/ \公仔箱論壇配菜4 炒筍絲
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* ]4 h2 D  a; m, _; d7 l+ H公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜
( \1 Q1 D% z' |) atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ M- q: D: d! R
配菜 6 燙 A 菜
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: P4 k7 c5 V9 a0 M' a  x公仔箱論壇營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。/ b6 c) P: _) T6 @+ a" K: w

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圖
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0 s4 p6 U- \% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 食材 料│白飯40公克。公仔箱論壇% `/ Z# _9 g$ g: G
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。公仔箱論壇  c7 I& X( p) L
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
5 D: g1 e7 ]# l9 r9 Stvb now,tvbnow,bttvb作 法│
  ]! Y7 y: L+ h( J公仔箱論壇1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
. m6 N, l$ D$ U: D" E9 Htvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
3 z; o3 c  Z1 v7 v& c3 stvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
( C2 i& i6 P# h$ `; R; n5 l! m配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙- [/ W( p4 O: |3 v- A
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。6 z' r8 q" k- c9 ?' J
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C! U' |* h# u" i5 f$ V& R
調味料│ 鹽適量。
. S  Y) w, c- g) ]! h( ?- v( I* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇' N" [4 s3 Y! o! R+ c
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
+ n% [5 ^  p8 [0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。9 N+ s+ ]2 U: m8 Y; {8 ~
作 法│ 請見 p.65。www1.tvboxnow.com9 I$ ]3 h4 L2 L) P# L2 F* ?7 D& ~
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。# ~# w6 v# r, k" ~% Z) R
調味料│ 鹽適量。
* N$ X2 d4 t$ H0 x6 S$ ?! G' D9 G作 法│ 請見 p.64。
! O6 t) a/ g& J# Z$ S0 qtvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
! W: u7 p! t5 l0 |# rwww1.tvboxnow.com調味料│ 鹽適量。6 d& B% m1 r  \: M$ b) H0 _
作 法│
# d/ v, h/ c2 n! v( K1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。www1.tvboxnow.com/ [5 Z9 r" d9 I4 b3 Q
2 加鹽、油拌均即可。; @& u8 L" v0 W" r5 n' f" b& I) E9 F  N
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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