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標題: [冷知識分享] 魚為什麼有腥味呢? [打印本頁]

作者: lvanb    時間: 2009-6-8 01:50 AM     標題: 魚為什麼有腥味呢?

魚為什麼有腥味呢?原來是生物的進化在作怪。
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魚都有一種腥味,尤其是海魚,腥味更濃。魚為什麼會有腥味呢?原來魚體內有一種粘液腺,這種粘液腺分泌出來的粘液裡,含有帶腥味的三甲胺。1 z" h8 b. |6 G' Y, p

( Y! J9 g0 P5 X  c) G3 `公仔箱論壇這種粘液是魚為了減少游泳的阻力,在進化中在體表逐漸形成的。由於粘液中含有容易揮發的三甲胺,在常溫下,三甲胺容易從粘液裡揮發出來,散布於空氣中,人們聞到這種揮發在空氣中的氣味,便是腥味。
9 Q* |, n( G$ L7 C+ s- D+ ]( `地球上所有的魚類都是由同一個祖先進化而來的。它們的祖先遺傳給後代形成三甲胺的性狀。
7 ~( A) B% a) Zwww1.tvboxnow.com所以魚都會有一種腥味。




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