標題: 黑椒肉碎圈圈餅 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-11 10:51 PM     標題: 黑椒肉碎圈圈餅

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. n& `# J: [6 ~: z; n, q7 F　　原料：
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　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
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　　做法：
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) H: j6 X" r1 R' L1 |$ Z5 itvb now,tvbnow,bttvb　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
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6 Y1 R9 x5 O9 z( c7 b公仔箱論壇　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
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; }( Y1 u! y) c8 {' R2 N1 s　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
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3 D' t( {+ u3 H. I8 A公仔箱論壇　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。; H9 x  N# j5 q: q) C% [
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　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. j! W/ f7 e: G, f
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　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。公仔箱論壇9 M; I: `6 x  `! [) c; u

4 A3 l9 J+ c& s0 h% X　　公仔箱論壇# E& d5 l- x: V$ @' j
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　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
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　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
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