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標題: [中式食譜] 甜甜私房菜：雪裙渡江 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-6-13 01:16 PM 標題: 甜甜私房菜：雪裙渡江

用料：竹荪、核桃、火腿、黄瓜、莴笋、粉丝、蒜薹

调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

竹荪泡开，黄瓜、火腿、莴笋切条，蒜薹掐头去尾，用牙签串起来，做成竹排，烧水将竹排烫熟。; W* r9 z s5 ?1 G/ G9 {

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锅中加白糖炒开公仔箱論壇 j! B+ N$ F- O8 m4 y2 h

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炒至糖汁粘稠将核桃下锅，搅匀后盛出，摆在盘子定形，做成假山

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锅中烧油，将粉丝下锅炸起泡，铺在核桃上，做成瀑布状www1.tvboxnow.com F/ s4 B8 E4 m" {: S( d) s p
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锅中加入滗去杂质的老汤，加一点点盐、糖、鸡精、胡椒粉. I6 N/ I; i) j( A0 ?7 D! B
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将黄瓜、火腿、莴笋条塞进竹荪中，下入汤中煮入味7 f4 s* ^2 I7 g8 a" T' I8 l

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煮好后盛出摆在竹排上，锅中的汤汁用水淀粉勾芡公仔箱論壇( P4 O3 J$ o7 Z+ o4 ]4 X8 |3 }
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将芡汁浇在竹荪上即可tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ z, S  C( v
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竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的作用；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。. a0 t/ ~( |, l9 {8 k& J: V
竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。tvb now,tvbnow,bttvb& S, C# ^& l3 f) v u5 H2 Z+ H, {7 Y
竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。! U- A7 a6 S: I: [8 z% K2 U
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核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。公仔箱論壇) l2 K& W6 F6 f6 V7 _

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；公仔箱論壇9 _3 M5 k. R5 p# g* ?
具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效。
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黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃；
具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效。

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