標題: [西式食譜] 羊柳卷伴辣提子乾汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-23 01:47 PM     標題: 羊柳卷伴辣提子乾汁

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1 G+ D" Y" G( d& htvb now,tvbnow,bttvb材料                                        www1.tvboxnow.com/ O) t0 D% W2 A1 o
加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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. ^% z+ I/ d4 D& Y/ L2 B( ]1 z公仔箱論壇做法                                       
. o# E+ X+ N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。公仔箱論壇' K* V2 o0 J4 A. k
2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。2 M8 N, l- `: v" g
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。
7 O, A( ?4 U3 y3 ]: q  Pwww1.tvboxnow.com4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
! J% w2 F1 I) x  r$ H5.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。www1.tvboxnow.com& ]& c( n& Z% q2 P2 d' ?4 [- ~! E
6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。
% g5 R7 J5 b! I7 ]5 A$ Itvb now,tvbnow,bttvb7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇) }, N1 R4 @- \; O! B  q2 I
8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。. W, k+ f* X) a9 O: _3 m

: ]+ f' g5 X9 ?/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 {7 [$ O% Y! i
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1 g6 K. s$ t& Y. H6 v/ r, s5 U( V) G# [tvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。
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