標題: [食肆地點] TART [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:03 PM     標題: TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 d, J4 ]" @( _
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Tiramisu變奏公仔箱論壇' I5 z! Y8 X) t2 z: m8 o5 F
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源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。 www1.tvboxnow.com* M' ]/ s, v# Z9 E9 Y% l: ]0 V+ k2 `

; P  _5 J2 `# B4 s/ A; t% }! v公仔箱論壇Mixed Fruit Tart        公仔箱論壇5 J2 U! f# C8 n1 m( a" Z$ G
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$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。
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3 V# ^3 j" v8 mwww1.tvboxnow.comMango Tart公仔箱論壇" C- I" @$ T5 Z  A/ E
       
: p' K; J& p4 n2 }" q+ b公仔箱論壇$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。
2 a7 M4 C$ p( k' U; Q) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I; i) P3 k" o公仔箱論壇Strawberry Tart
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6 ]( a, z6 ~( g5 [/ P公仔箱論壇$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb0 j# T2 R& e) s  d

9 L$ T* l" u' P0 X" V$ e- aCova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
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麥皮素撻
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4 @( v) B: V# ], C5 x' ?tvb now,tvbnow,bttvb不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。公仔箱論壇0 m+ i  ?1 v6 {
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茄子番茄撻
# d6 l# z( o) ?1 @" c7 u" ?  d0 Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 i+ v6 Q3 k5 x0 a1 S
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。www1.tvboxnow.com2 s  a8 K( E+ B) ~) O
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紅莓撻
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+ p& h7 o/ S3 P$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。
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美國合桃撻tvb now,tvbnow,bttvb9 g6 e# Q! l6 H5 d0 |7 Z4 b+ ~

1 U9 ]  ?* n; u( f4 t1 S- \www1.tvboxnow.com$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) X; L3 o2 _9 K  t9 J& T! k
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Saffron Bakery（鰂魚涌海光街
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, n) M+ l4 L. d. a0 s3 |: K蛋白雪蛤撻夠潤) H+ N9 R: Y# G5 c, F+ d! R. o
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要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。
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, G4 d$ T, v/ v, B. k& u! n蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。www1.tvboxnow.com3 s/ P5 F9 k' g% X& P
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蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ }8 G2 s- o0 y2 D! ]
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逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）tvb now,tvbnow,bttvb9 }* N0 m* f# y" }. M

# p' p7 z( A/ s7 \' X1 J( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式燉蛋蛋撻
( n+ m7 [0 n" C* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。tvb now,tvbnow,bttvb" p4 Z3 @; G1 g
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自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
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# w% L: F' z1 `5 s' |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d7 N. S7 X4 }. q; pChocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。
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: i& J3 `$ y' D9 m2 k6 S: S) nPistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 3 J3 \5 s% R! g% D/ L9 Z  @# V
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Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓  x5 \" O  |- q5 O
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新派港式凍撻
& V1 R: ^0 S: d" j1 v9 a7 p; Q公仔箱論壇蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。
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8 f6 }6 Z* R+ [酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。
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黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。
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2 p  Y: N4 y% Y( [2 }. a公仔箱論壇香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。) P& C5 Z/ h, s# t7 l
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蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
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百分百朱古力撻
6 w+ Y0 T/ X* W, X+ H4 t吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。
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檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。
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鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。
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帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）
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" L) T" X7 j5 R, wTiramisu Tart$28公仔箱論壇0 A/ O3 }6 o: v% }* M" j
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餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb8 d( Y0 E. u) k4 F2 d4 |8 k. P

% b: A0 R  O: Z6 `  n7 q0 p5 CTartufini$28
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朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
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: ^$ G5 h& ^7 Z- e1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗薑汁凍撻$3.2tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 K/ M' S; y4 w6 z
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啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。
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羊奶煙三文魚撻$35
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以羊奶芝士加上煙三文魚當餡料，聞起來陣陣羊奶的羶香，入口卻沒有羶味，只有濃郁的奶香。www1.tvboxnow.com" L! d2 }# F7 u

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青瓜經橄欖油浸過，加添幾分香口，青瓜的質感似翠玉瓜，但帶青瓜的清新味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]4 ], v4 P+ [

! N( F1 i- ~, \公仔箱論壇楊枝甘露凍撻$3.2
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+ x% f# I5 t: \$ b; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棄用蛋漿換上了忌廉和淡奶，令味道更清爽，餡料包含了芒果和柚子肉，充滿了楊枝甘露的味道和精髓。
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5 c3 @; ~  Y4 N1 {公仔箱論壇士多啤梨朱古力撻$28        公仔箱論壇- C& V. v. J% |- g3 U1 R; z" R
        公仔箱論壇6 B3 ?' h; F# y
撻皮薄而脆，有黑朱古力澀味，口感甜而不漏。
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" e0 ~: X+ C3 j3 [$ c7 Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式蛋撻（自助餐甜品）
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用牛油夾麪粉反覆搓，酥皮撻身鬆化得來不會一咬破碎。
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$ d: [: {8 V; `% k/ B5 Y0 P3 o4 Qtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撻$38       
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鮑魚配牛油撻皮，甚有咬口，餡料鹹得來有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t% R' Q) {7 a3 u0 i
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作者: by~bicycle    時間: 2009-6-25 01:24 PM

睇落好好味呀$ N$ Z5 |8 {/ e0 R
thank you for sharing...

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