標題: [西式食譜] 白酒蛤蠣 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-24 02:05 PM     標題: 白酒蛤蠣

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材料
9 U: Y: ~2 p5 ^0 K" q, C$ A) Jwww1.tvboxnow.com蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量, a0 h0 B, \. Y# i  p

8 ~0 m3 B/ j$ T1 x8 g4 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法8 }  R# Z- n' U/ Y, s& o) ^
1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。公仔箱論壇" s  o4 R) B* a7 B
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。公仔箱論壇" |/ q4 r) O8 ?* v9 v  B
3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。
+ C% Q* @3 s) k$ @# ]4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。7 i" F4 Q5 ]1 c' ^- d

0 h5 n* G$ i% p# F. I# X1 z" S1 F公仔箱論壇        ' j4 s, Q: J# z  M! B  n' R2 u: T

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, _' o8 h8 ?% ^  G! b3 d. ^3 utvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 g* r9 @+ s) \5 E, A+ ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a& \/ c1 \. j; _1 I2 c: a

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