標題: [西式食譜] 梅子番茄 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-29 01:45 PM     標題: 梅子番茄

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材料
' n* a6 K3 A1 k% Lwww1.tvboxnow.com番茄 2個、紅/黃車厘茄各 8粒
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$ ?1 X% S; @! x調味料tvb now,tvbnow,bttvb" f& S8 n* _; w' A+ p  `$ [
水 50毫升、白醋 100毫升、糖 100克、梅子粉 1湯匙、話梅 3粒公仔箱論壇1 K- s# x9 B7 H9 {  i/ P

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+ n1 ~- x1 a+ v4 S/ y2 y做法
4 H# }# L& |3 I- n: r0 Z0 }1.在番茄蒂部開十字，車厘茄一直線，然後將車厘茄放入滾水汆燙半分鐘，而番茄汆燙 1分鐘。9 V# q$ m  W9 ^7 G6 ~$ V. \) g% @

+ R+ J% l: z: E公仔箱論壇2.撈起後放入冰水中，撕走外皮備用。) H3 j# R' ^- G  {$ {2 u

/ U% D. E, V5 M# H; q7 t6 qwww1.tvboxnow.com3.將調味料放入大碗中撈勻，再放入番茄及車厘茄撈勻，冚上保鮮紙，放雪櫃中醃 1小時至入味後即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# u% P$ I' n6 Q- j

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! M; w2 n+ S" H& C% f0 z3 vwww1.tvboxnow.com貼士
" x$ z+ M" z: v- W/ l& O% C處理番茄還有別的做法，除了水煮，還可以用油炸，快速令皮肉分離。不過炸後要用水冲，否則會好油膩。tvb now,tvbnow,bttvb$ W  g. u  I2 ~% d( a- n

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