標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ www1.tvboxnow.com* d+ E4 U& u; @7 i  R  y3 G
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$100任飲九款酒
" d" Z  ?) P% ^* |# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 r+ {* b. d  A. y" I

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, ], C1 V( m6 t. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇  f. y  N( L7 p8 r5 E

" @/ H$ T1 n- J) P番茄茸羊奶芝士多士www1.tvboxnow.com! l6 m% m8 R7 h1 f) s6 F* I  ^3 }

+ G9 a" |' q6 D; m% a. c3 etvb now,tvbnow,bttvb羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 % U  P4 a( U+ Z

  X- K& [3 v7 n- _5 M. z% @$ g* ]公仔箱論壇蒜茸包tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 R" D& m: `- ?! ^

  s0 I! K+ A7 Z8 A公仔箱論壇用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。tvb now,tvbnow,bttvb" M9 Q( \, z* H( i
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Chocolate Brownies        tvb now,tvbnow,bttvb' V; E% \* ?- u/ W; \) R

7 ^. p/ h8 Z9 j6 n! Rtvb now,tvbnow,bttvb由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。, w' k$ S" O- a, ~3 I. _

- _1 _: @! o. ~www1.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺6 f( K% N$ u7 d2 T' {( D' }  [, j9 B

, Y/ D9 J4 A8 y# h. E田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗公仔箱論壇' Q- m0 X  y: \' k

$ y0 V& `9 e8 I& \4 L任食獨家蒜茸包
0 b4 f" @% ?3 j( \& Z- ?0 otvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
% m% u, d; y8 @0 K& j6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I/ f2 @. K+ u% P, u美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 v- @$ x$ G3 ?( y1 m# b4 o
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。www1.tvboxnow.com5 J+ t& M6 F( x* c: p

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8 i: I( F8 d% E; E/ H$ k2 lPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。www1.tvboxnow.com2 d' V' u7 x$ n, D+ O: Z+ I, S
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La-salute piave pinot grigio公仔箱論壇1 t: ?2 ~3 j- n& M" V5 d, U

# v) M% g) p9 @意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。
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2 Q9 S( H0 D# }www1.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）# o+ Y6 X0 K( v: Q7 T0 @2 F2 }( ^# ]% ]
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( }2 P1 s! `$ q# d落地牢搵烏蠅開飯公仔箱論壇2 r* d1 n) g3 D* @6 ?* p  }
       
1 W$ l  K, [) H; I8 m6 F公仔箱論壇北歐地牢風味。
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" h; ^6 z1 Y7 H/ b, q' _. s8 i公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇# ^; a# r( Y3 y' q5 P% {4 p2 q

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( M6 j) _5 y2 {1 G+ K# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。www1.tvboxnow.com0 w5 R# r8 a' |5 B5 t3 L

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+ T+ v4 L+ a1 ^9 f. s! b0 f0 ^- }■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" c0 E7 M1 S0 ?+ M
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扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。www1.tvboxnow.com& A# _. A1 ]. E) @: H

( y, {9 _& z8 \0 U( t燒法國春雞$168www1.tvboxnow.com; I3 F, [7 j  @7 K" x

! y' o3 a2 D  @" Q  I公仔箱論壇雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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2 m5 f3 L, U! F, t* Cwww1.tvboxnow.com香煎帕瑪火腿鱸魚$188        tvb now,tvbnow,bttvb1 f" I( ?: S2 j3 A

5 o& L# O4 R( q: k; ?0 y/ F; Y# `) Y! J! I公仔箱論壇鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb6 o1 s5 W' [' D2 {1 D( z1 w

) o0 w! l& l7 yBasement Restaurant（中環歌賦街)& Q# ?9 P+ q! V( X
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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