標題: [食肆地點] 歌賦街型食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-3 08:10 AM     標題: 歌賦街型食

中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣　攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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9 q- i% Z& {: V# ztvb now,tvbnow,bttvb$100任飲九款酒
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$ E: H$ y/ r6 \. N1 m) owww1.tvboxnow.comPaul: j* _0 `! O/ q& u& p  w1 R
歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。 公仔箱論壇+ x- w* |9 T8 p. D: x
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番茄茸羊奶芝士多士$ M# @1 D' {# I5 R% D

: r6 C6 [/ @+ L) Q2 P' }, z" a羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。
& w, F/ @4 p! C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 l5 }) X9 s( u3 }7 E
蒜茸包
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0 P8 h5 B% @. k3 t0 Ewww1.tvboxnow.com用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。
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Chocolate Brownies        公仔箱論壇, T( Z2 t* ^" u0 M) X" ^$ `' ~" F  ?

" G3 \/ m/ t9 W0 I# u3 r$ f由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。' u. G) x' a- Q0 ]0 a6 f$ {

# p4 _6 e7 \9 W" P# |$ bwww1.tvboxnow.com白酒蒜茸牛油煮田螺
* b- O# ?7 U* V9 K/ @7 c. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r8 g+ M& J9 ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
7 g9 g" A. \& K% S公仔箱論壇8 k( ?  V/ j' i" X4 e
任食獨家蒜茸包
" `; w& b8 O) E) ^% ~9 ]- HPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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5 F) C' I% \) u  I  p: _% a# a美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes       
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+ q0 M- ^( b+ T. \4 P, h* R公仔箱論壇西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。
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4 S" ]8 G' O' e$ Q公仔箱論壇Van loveren blanc-de-noir-shiraz
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" f" [9 B6 Q! @( XPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
4 h/ E4 u1 K% p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; K# m, Y/ D: [+ u
La-salute piave pinot grigio
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 - k7 _% q0 @* g$ `8 i+ v5 V

$ Y) D) y- u. ?& uwww1.tvboxnow.comPaul's Wine Bar（中環歌賦街）
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- h: p9 M9 k% z& @落地牢搵烏蠅開飯
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- R( V- {. h. b1 k- G7 F! E北歐地牢風味。www1.tvboxnow.com& L8 _! B  p/ F3 F0 C, W

  S% O& t5 a! N$ R公仔箱論壇上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗www1.tvboxnow.com- h. B5 v. e0 k  r

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; u/ ~, o8 P2 F8 e8 j; h公仔箱論壇■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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4 k* j0 z8 @  Z4 p7 u. |& r; xtvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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- Z& E( D: h) T$ J7 v& u/ k8 r生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 L3 w$ {7 J- [3 g9 v
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美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
# I$ Q, x! q5 O8 R$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 U) s$ C' K( ^+ @4 z
扒鮮帶子有機意大利米飯$1181 Z0 {: N$ D! x
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帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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  n  p: g: h, f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒法國春雞$168
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！; r- t" p: l, I- [4 {; C$ g. b1 U3 R
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香煎帕瑪火腿鱸魚$188       
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: N7 e1 h1 a+ a! x, H  l! P+ D; Otvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 W' C2 k5 H5 u. c+ k
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作者: anenic    時間: 2009-7-6 09:46 AM

好似好正咁...等我得閒去試吓!!

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