標題:
[中式食譜]
冰酒熏蹄
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:15 AM
標題:
冰酒熏蹄
tvb now,tvbnow,bttvb) }' k$ ?* X# W/ z0 g1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) Q5 d" J. ]3 D* r g
材料
$ ~% b2 q) C1 R' @9 z' h ^; |
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
tvb now,tvbnow,bttvb8 z' ~* ~8 d2 q0 L; [
. e0 }- Y5 i, @6 E2 Y2 g8 fwww1.tvboxnow.com
做法
0 b7 {( c: Q+ n7 I1 O1 otvb now,tvbnow,bttvb
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
www1.tvboxnow.com# o; {9 h0 _) u( `; k
tvb now,tvbnow,bttvb$ w! ^; z9 y& T4 E
! Y7 p+ t3 G6 B5 r8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i1 \9 h! R8 L9 S% k4 S
公仔箱論壇, C8 B0 W$ u+ V; ]
. g" |( F1 A4 j, Z0 h6 S7 O
貼士
公仔箱論壇; M8 P# t4 W( F7 e% [2 p- M8 a3 \
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P/ W M3 R& |, k$ C
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb) }' k$ ?* X# W/ z0 g1 x
公仔箱論壇, C8 B0 W$ u+ V; ]