標題:
[中式食譜]
冰酒熏蹄
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-3 08:15 AM
標題:
冰酒熏蹄
公仔箱論壇( ^! o1 D; K- i
* v# w/ ^/ o: F7 ^
材料
1 W- m0 S1 m# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
去骨豬手 1隻（約重 800克）、花椒/甘草/丁香各少許、八角 3粒、桂皮 1小塊、幼鹽/雞粉各 15克、糖桂花 5克、冰酒 10毫升、水 1公升、葱 2棵
# ^& v# L2 V( f1 C, A: U4 V: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |6 |/ G$ Q2 l. |/ O
做法
% X8 P2 E# ^" D
1.豬手洗淨，放入滾水蓋過面後加葱，用細火烚 45分鐘後熄火，繼續浸30分鐘，盛起攤凉。2.將花椒、八角、桂皮、甘草、丁香及水放入煲，開大火煲滾後，下雞粉及幼鹽拌勻成滷水汁後攤凉。3.糖桂花加入冰酒拌勻。4.將豬手放入（ 2）浸 2小時，取出切薄片，淋上（ 3）即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 l% x% N1 a1 u# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y% y; G$ [+ ?$ ~/ y6 Z8 N4 t
! w/ K H: Q( f7 D6 ~: b3 W8 d
8 x$ R y, V2 R1 A: {! Qtvb now,tvbnow,bttvb
|: j, Z$ S4 z/ |: Vwww1.tvboxnow.com
" |5 j0 ]" H- s k: p9 Btvb now,tvbnow,bttvb
貼士
8 q9 {! F" ^( F ~) [' k
滷水汁煮好後宜放過夜才使用，味道會更香濃。
/ b+ }$ z6 j5 o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( ^! o1 D; K- i
