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標題: [中式食譜] 炸雞軟骨 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2007-3-21 12:26 AM 標題: 炸雞軟骨

材料： (4 人份量)
  雞軟骨 400克
檸檬汁適量 tvb now,tvbnow,bttvb- y* U+ n9 T! r7 g) {
油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- P. ^# a/ A- M; h: X# F& O
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調味料:
  醬油 1湯匙
雞粉 1/4茶匙
黑胡椒碎適量   ^! O; y" }+ _9 Q0 g: X9 C

做法： ! g0 s$ q9 E; M" F- p6 \7 S. G
  1. 先把雞軟骨解凍，抹乾，以調味料拌勻，備用。 5 f" A# W0 O* C& C+ t* b
2. 燒滾油，下雞軟骨以慢火炸約3分鐘，盛起，瀝油，上碟，下檸檬汁拌勻，即成。
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小貼士：
  此菜式可改為將已調味之雞軟骨放入焗爐內，以160℃烤約15分鐘，能達致相同的效果。

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-21 08:16 AM

我最鐘意呢個送酒小食，不過如果再加一d炸脆左ge白飯魚就更好食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-3-31 03:32 AM

邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

作者: arming 時間: 2007-3-31 04:52 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 AM 發表。
邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

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我係佳寶度買過，不過我唔係炸，我係齋放落wok炒，因為會出好多油架。' E/ {4 x3 D# q8 t
小貼士：雞粉改做准鹽，同埋解凍個時用溫水解凍咁會比自然解凍無咁‘聲’架

作者: MagicAndy 時間: 2007-3-31 07:46 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-31 03:32 發表。
2 z' b! |8 G3 p# F邊度有鶏軟骨賣阿我都想整啊

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呢個就係我話果個丁香魚腰果雞軟骨係大排檔食$48 :-" 香港就易搵外國就難搵d啦& w( N1 I4 E+ |! W" f+ M3 Z

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